{"id":10069,"date":"2024-04-16T08:14:31","date_gmt":"2024-04-16T08:14:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=10069"},"modified":"2024-04-16T08:14:32","modified_gmt":"2024-04-16T08:14:32","slug":"lait-fermente-cuit-maison-fabrique-par-vous-meme-savoureux-et-tres-epais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=10069","title":{"rendered":"Lait ferment\u00e9 cuit maison, fabriqu\u00e9 par vous-m\u00eame : savoureux et tr\u00e8s \u00e9pais"},"content":{"rendered":"\n

Sa consistance ressemble \u00e0 une cr\u00e8me et il ne me faut que 15 minutes de temps actif pour la pr\u00e9parer. L’ensemble du processus se d\u00e9roule tout seul, sans qu’il soit n\u00e9cessaire de rester constamment devant la cuisini\u00e8re et de s’assurer que le lait ne br\u00fble pas et ne d\u00e9borde pas. Il n’est pas non plus n\u00e9cessaire d’allumer le four, ce qui est particuli\u00e8rement utile pendant la chaleur estivale.<\/p>\n\n\n\n

Avec la m\u00e9thode classique consistant \u00e0 faire bouillir le lait en petites portions, vous ne devriez pas le faire – ce n’est pas \u00e9conomiquement rentable. Il vaut mieux pr\u00e9parer au moins 5 litres. Mais avec cette recette, vous pouvez facilement pr\u00e9parer un ou deux litres sans trop d\u2019effort.<\/p>\n\n\n\n

Le plus important est d\u2019avoir un bon thermos \u00e0 port\u00e9e de main. J’ai un thermos avec un flacon en m\u00e9tal, bien que vous puissiez \u00e9galement utiliser un thermos avec un flacon en verre, qui \u00e9taient populaires auparavant en chinois. Souvenir?<\/p>\n\n\n\n

Passons \u00e0 la cuisine.<\/p>\n\n\n\n

Je mets le lait sur le feu et le porte \u00e0 \u00e9bullition, et pendant qu’il chauffe, je verse de l’eau bouillante dans un thermos pour pr\u00e9chauffer. Je ferme le thermos et attends que le lait bout – cela prend environ 5 minutes pour 2 litres.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Je vide le thermos de l’eau bouillante et y verse du lait chaud.<\/p>\n\n\n\n

Je ferme herm\u00e9tiquement le thermos et laisse infuser le lait pendant une journ\u00e9e. Notre thermos retient parfaitement la chaleur. Dans une journ\u00e9e, le lait cuit sera pr\u00eat, il s’av\u00e8re tr\u00e8s savoureux, mon mari l’ajoute m\u00eame \u00e0 son caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Le lait cuit prend une teinte cr\u00e9meuse, parfois de la mousse se forme \u00e0 la surface, ce que beaucoup de gens adorent.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Je verse le lait cuit fini dans une casserole et le laisse refroidir \u00e0 une temp\u00e9rature d’environ 40 degr\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Ajoutez deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe bomb\u00e9es de cr\u00e8me sure au lait refroidi.<\/p>\n\n\n\n

Je m\u00e9lange le tout soigneusement et le remets dans le thermos. Dans 6 \u00e0 8 heures, le lait ferment\u00e9 cuit sera pr\u00eat. Si vous le laissez pendant 6 heures, vous obtiendrez plus de liquide, et si vous le laissez pendant 8 heures, vous ne pourrez le manger qu’avec une cuill\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

Je verse le lait ferment\u00e9 cuit dans des bocaux et le refroidis. Vous pouvez maintenant en appr\u00e9cier le go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n

Vous ne pouvez pas acheter ce type de lait ferment\u00e9 cuit au four dans un magasin.<\/p>\n\n\n\n

J’ai essay\u00e9 cela pour la premi\u00e8re fois chez Privoz \u00e0 Odessa il y a longtemps. Depuis, je n\u2019ai pas pu oublier ce go\u00fbt et je n\u2019ai plus jamais achet\u00e9 de lait ferment\u00e9 cuit au four du commerce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sa consistance ressemble \u00e0 une cr\u00e8me et il ne me faut que 15 minutes de temps actif pour la pr\u00e9parer. L’ensemble du processus se d\u00e9roule tout seul, sans qu’il soit […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10070,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-10069","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10069","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10069"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10069\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10073,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10069\/revisions\/10073"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10070"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10069"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10069"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10069"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}