{"id":1021,"date":"2023-04-21T21:55:54","date_gmt":"2023-04-21T21:55:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=1021"},"modified":"2023-04-21T21:55:55","modified_gmt":"2023-04-21T21:55:55","slug":"gateau-veloute-au-citron-glacage-au-fromage-a-la-creme-au-citron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=1021","title":{"rendered":"G\u00e2teau velout\u00e9 au citron + gla\u00e7age au fromage \u00e0 la cr\u00e8me au citron"},"content":{"rendered":"\n

Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

G\u00e2teau<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1\u00bd tasse de farine tout usage<\/p>\n\n\n\n

1 tasse de farine \u00e0 g\u00e2teau<\/p>\n\n\n\n

1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de bicarbonate de soude<\/p>\n\n\n\n

1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de levure chimique<\/p>\n\n\n\n

1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n\n\n\n

1\u00be tasses de sucre cristallis\u00e9<\/p>\n\n\n\n

3\/4 tasse d’huile v\u00e9g\u00e9tale<\/p>\n\n\n\n

1\/4 tasse de shortening \u00e0 saveur de beurre<\/p>\n\n\n\n

2 oeufs<\/p>\n\n\n\n

1-2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 d’extrait de vanille pure<\/p>\n\n\n\n

1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’extrait de citron pur<\/p>\n\n\n\n

1 grosse cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de zeste de citron (de 1 \u00e0 2 citrons)<\/p>\n\n\n\n

1 tasse de babeurre<\/p>\n\n\n\n

1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de vinaigre blanc distill\u00e9<\/p>\n\n\n\n

1\/3 tasse d’eau chaude citronn\u00e9e (eau chaude m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de jus de citron frais)<\/p>\n\n\n\n

4 \u00e0 6 gouttes de colorant alimentaire jaune<\/p>\n\n\n\n

Gla\u00e7age au fromage \u00e0 la cr\u00e8me au citron<\/strong><\/p>\n\n\n\n

2 (8 oz) de fromage \u00e0 la cr\u00e8me \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/p>\n\n\n\n

8 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre non sal\u00e9 temp\u00e9rature ambiante<\/p>\n\n\n\n

1 \u00bd cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 d’extrait de vanille pur<\/p>\n\n\n\n

1 \u00bd cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 d’extrait de citron pur<\/p>\n\n\n\n

1 \u00bd cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de zeste de citron (de 2 citrons)<\/p>\n\n\n\n

4-5 tasses de sucre en poudre tamis\u00e9<\/p>\n\n\n\n

1-2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de jus de citron (si n\u00e9cessaire)<\/p>\n\n\n\n

4-5 gouttes de colorant alimentaire jaune<\/p>\n\n\n\n

\u2014<\/p>\n\n\n\n

Instructions<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

G\u00e2teau<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 325 F. Bien graisser et fariner 2 moules \u00e0 g\u00e2teau fonc\u00e9s de 9 pouces. Mettre de c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre \u00e0 p\u00e2te et le sel. Mettre de c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Dans un grand bol, m\u00e9langer le sucre, l’huile et le shortening.<\/p>\n\n\n\n

Incorporer les \u0153ufs un \u00e0 un.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9langer l’extrait de vanille, l’extrait de citron et le zeste de citron.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9langer les ingr\u00e9dients secs aux ingr\u00e9dients humides en alternant avec le babeurre.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9langer le vinaigre distill\u00e9 et l’eau citronn\u00e9e et m\u00e9langer \u00e0 la p\u00e2te.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9langez le colorant alimentaire jusqu’\u00e0 ce que la nuance de jaune d\u00e9sir\u00e9e soit atteinte.<\/p>\n\n\n\n

Verser la p\u00e2te uniform\u00e9ment dans les moules pr\u00e9par\u00e9s et secouer les moules pour lib\u00e9rer les bulles d’air emprisonn\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Cuire au four pendant 25 \u00e0 30 minutes, en v\u00e9rifiant \u00e0 la marque des 25 minutes et en ajustant le temps si n\u00e9cessaire. (voir la note)<\/p>\n\n\n\n

Lorsque les miettes humides s’accrochent \u00e0 un cure-dent ins\u00e9r\u00e9 au centre du g\u00e2teau, retirez le g\u00e2teau du four. Laisser reposer les g\u00e2teaux dans les moules jusqu’\u00e0 ce que les moules soient suffisamment froids au toucher. Le g\u00e2teau continuera \u00e0 cuire en refroidissant.<\/p>\n\n\n\n

Une fois refroidis, retirez d\u00e9licatement les g\u00e2teaux du moule et placez-les sur une grille de refroidissement pour qu’ils refroidissent compl\u00e8tement.<\/p>\n\n\n\n

Gla\u00e7age au fromage \u00e0 la cr\u00e8me au citron<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dans un grand bol, m\u00e9langer le fromage \u00e0 la cr\u00e8me et le beurre.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9langer l’extrait de vanille, l’extrait de citron et le zeste de citron.<\/p>\n\n\n\n

Incorporer le sucre en poudre jusqu’\u00e0 consistance cr\u00e9meuse, en ajoutant du jus de citron pour l’\u00e9claircir si n\u00e9cessaire.<\/p>\n\n\n\n

Incorporer le colorant alimentaire si vous en utilisez.<\/p>\n\n\n\n

Placez le gla\u00e7age au r\u00e9frig\u00e9rateur pour lui permettre de se raffermir un peu avant de le glacer.<\/p>\n\n\n\n

Remuer le gla\u00e7age jusqu’\u00e0 ce qu’il soit cr\u00e9meux et tartinable et glacer les g\u00e2teaux.<\/p>\n\n\n\n

Garnir de zeste de citron suppl\u00e9mentaire si d\u00e9sir\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Remarques<\/strong><\/p>\n\n\n\n

NE PAS SURCUIRE. La cl\u00e9 est de sortir le g\u00e2teau du four quelques minutes avant qu’il ne soit compl\u00e8tement cuit (lorsque les miettes humides s’accrochent \u00e0 un cure-dent ins\u00e9r\u00e9 au centre) et de le laisser terminer la cuisson pendant qu’il refroidit dans la po\u00eale chaude. Ce temps varie en fonction de votre four, c’est pourquoi il est pr\u00e9f\u00e9rable de v\u00e9rifier les g\u00e2teaux avant le temps de cuisson indiqu\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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