{"id":10293,"date":"2024-04-21T16:18:00","date_gmt":"2024-04-21T16:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=10293"},"modified":"2024-04-21T16:18:01","modified_gmt":"2024-04-21T16:18:01","slug":"delice-quotidien-aux-lentilles-et-courgettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=10293","title":{"rendered":"D\u00e9lice quotidien aux lentilles et courgettes"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Qui aurait cru que combiner des lentilles avec des courgettes pouvait donner un plat si satisfaisant qu’on aurait envie de le pr\u00e9parer presque quotidiennement ? Remplie de nutriments et de saveurs, cette recette simple de lentilles t\u00e9moigne d\u2019une alimentation saine sans compromettre le go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • 200 g (1 tasse) de lentilles jaunes<\/li>\n\n\n\n
  • 450 ml (2 tasses) d’eau<\/li>\n\n\n\n
  • 190 g (1 moyenne) de courgettes, r\u00e2p\u00e9es<\/li>\n\n\n\n
  • 1 oignon, finement hach\u00e9<\/li>\n\n\n\n
  • 1 gousse d’ail, hach\u00e9e<\/li>\n\n\n\n
  • 85 g (1 tasse) de farine d’amandes (rempla\u00e7able par n’importe quelle farine)<\/li>\n\n\n\n
  • 6 tomates s\u00e9ch\u00e9es au soleil, hach\u00e9es<\/li>\n\n\n\n
  • 10 olives hach\u00e9es<\/li>\n\n\n\n
  • Sel et poivre noir au go\u00fbt<\/li>\n\n\n\n
  • 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de flocons de piment cor\u00e9en (gochugaru) ou un substitut<\/li>\n\n\n\n
  • Huile de cuisson pour la friture<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Ingr\u00e9dients facultatifs :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Vos herbes et \u00e9pices pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es pour adapter le profil de saveur<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Instructions:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
        \n
      1. Pr\u00e9paration des lentilles :<\/strong>\u00a0Rincez les lentilles et faites-les cuire avec de l’eau dans une casserole \u00e0 feu moyen. Laisser mijoter environ 30 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient tendres.<\/li>\n\n\n\n
      2. Pr\u00e9paration des courgettes :<\/strong>\u00a0Pendant que les lentilles cuisent, r\u00e2pez les courgettes. Pour \u00e9liminer l’exc\u00e8s d’humidit\u00e9, placez-le dans une passoire, saupoudrez de sel et laissez reposer environ 5 minutes.<\/li>\n\n\n\n
      3. Saut\u00e9 d’oignon et d’ail :<\/strong>\u00a0Dans une po\u00eale, faire revenir l’oignon jusqu’\u00e0 ce qu’il soit translucide, puis ajouter l’ail et poursuivre la cuisson encore une minute.<\/li>\n\n\n\n
      4. M\u00e9langer :<\/strong>\u00a0Une fois les lentilles cuites, \u00e9gouttez-les et placez-les dans un grand bol \u00e0 m\u00e9langer avec l’oignon et l’ail. \u00c9crasez le m\u00e9lange jusqu’\u00e0 obtenir la consistance d\u00e9sir\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n
      5. M\u00e9langer les ingr\u00e9dients suppl\u00e9mentaires\u00a0:<\/strong>\u00a0essorez l’exc\u00e8s d’eau des courgettes et ajoutez-le dans le bol. Incluez la farine d’amandes, les tomates s\u00e9ch\u00e9es au soleil, les olives et les assaisonnements.<\/li>\n\n\n\n
      6. Former des galettes :<\/strong>\u00a0Fa\u00e7onnez le m\u00e9lange en boules de taille \u00e9gale, puis aplatissez-les en galettes.<\/li>\n\n\n\n
      7. Cuisson :<\/strong>\u00a0Dans une po\u00eale l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9e \u00e0 feu moyen, cuire chaque galette jusqu’\u00e0 ce que les deux c\u00f4t\u00e9s soient d’une belle couleur dor\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n
      8. Portion\u00a0:<\/strong>\u00a0Ces galettes sont polyvalentes\u00a0: d\u00e9gustez-les chaudes ou froides, accompagn\u00e9es d’une cuiller\u00e9e de yogourt sans produits laitiers, d’une salsa fra\u00eeche ou de votre trempette pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Conseil nutritionnel :<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

        Les lentilles sont un concentr\u00e9 de nutrition, offrant une teneur \u00e9lev\u00e9e en prot\u00e9ines, parfaite pour les v\u00e9g\u00e9tariens et les mangeurs de viande. Ils sont \u00e9galement riches en fibres alimentaires, qui facilitent la digestion et vous permettent de vous sentir rassasi\u00e9 plus longtemps. Les combiner avec des courgettes ajoute non seulement une portion de l\u00e9gumes \u00e0 votre repas, mais augmente \u00e9galement la teneur en vitamine C et en potassium. La farine d’amandes apporte des graisses saines et des prot\u00e9ines suppl\u00e9mentaires, faisant de ces galettes une option compl\u00e8te et nutritive. Optez pour des farines de grains entiers pour augmenter la teneur en fibres si vous n’utilisez pas de farine d’amandes.<\/p>\n\n\n\n

        Suggestion de pr\u00e9sentation:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

        Ces galettes de lentilles et de courgettes sont incroyablement polyvalentes. Pour un d\u00e9jeuner l\u00e9ger et rafra\u00eechissant, servez-les sur un lit de mesclun avec une vinaigrette piquante. Ils constituent \u00e9galement d’excellents substituts aux hamburgers : placez simplement une galette dans un petit pain \u00e0 grains entiers et garnissez-la de vos garnitures pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es comme de l’avocat, des germes et une tranche de tomate. Si vous avez envie d’un d\u00eener plus copieux, associez-les \u00e0 des l\u00e9gumes r\u00f4tis ou \u00e0 un accompagnement de quinoa pour plus de prot\u00e9ines. Pour tremper, essayez une sauce \u00e0 base de yaourt ou un tzatziki traditionnel pour garder les choses l\u00e9g\u00e8res et saines. N’oubliez pas que ces galettes peuvent \u00e9galement \u00eatre \u00e9miett\u00e9es sur une salade ou envelopp\u00e9es dans une tortilla pour un repas rapide et satisfaisant sur le pouce. Appr\u00e9cier!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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