![\"\"](\"https:\/\/www.recipes-fr.top\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-280-1024x536.png\")
<\/figure>\n\n\n\nRecette d’aubergines r\u00f4ties, poivrons et sauce tomate
Pour pr\u00e9parer cette recette, vous aurez besoin de :<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients: Pr\u00e9paration: Une sauce d’aubergines r\u00f4ties, de poivrons et de tomates est un v\u00e9ritable tr\u00e9sor en cuisine. Sa saveur profonde et fum\u00e9e, ainsi que sa polyvalence, en font un choix id\u00e9al pour […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10309,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-10308","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10308","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10308"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10308\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10311,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10308\/revisions\/10311"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10309"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10308"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10308"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10308"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/strong>-1 kilo d’aubergine
-1 kilo de poivrons rouges doux
-1\/2 kilo de piments rouges ou jalapenos
-10 gousses d’ail
-1\/2 verre \u00e0 th\u00e9 d’huile pour la friture
-1\/2 bouquet de persil
-2 kilos de tomates m\u00fbres
-1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de gros sel
-1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre
-2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de vinaigre
-1 tasse \u00e0 th\u00e9 d’huile<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Lavez bien les aubergines et les poivrons rouges. Placez-les sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie et faites-les r\u00f4tir au four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 200\u00b0C pendant environ 30 \u00e0 40 minutes, ou jusqu’\u00e0 ce que la peau soit rid\u00e9e et se d\u00e9tache facilement.
Sortez les aubergines et les poivrons du four et laissez-les refroidir l\u00e9g\u00e8rement jusqu’\u00e0 ce que vous puissiez les manipuler ou, \u00e0 l’aide d’une fourchette, retirez la peau. Coupez-les ensuite en petits morceaux.
Nous coupons les tomates en tranches et les mettons dans une casserole \u00e0 feu moyen pendant environ 1 heure. Lorsqu\u2019ils sont tendres, nous les mixons sur place avec un mixeur plongeant.
Pendant que la sauce continue de cuire, faites chauffer la tasse d’huile dans une grande po\u00eale et ajoutez les gousses d’ail et les piments verts \u00e9pic\u00e9s pr\u00e9alablement \u00e9cras\u00e9s et faites-les cuire jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient dor\u00e9s.
Ajouter les aubergines et les poivrons r\u00f4tis. Cuire \u00e0 feu moyen-vif pendant environ 30 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la sauce \u00e9paississe et que les ingr\u00e9dients soient bien m\u00e9lang\u00e9s.
Ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre. Bien m\u00e9langer.
Emballage
Avant de conditionner la sauce dans des bocaux st\u00e9rilis\u00e9s, ajoutez le persil frais hach\u00e9 et laissez mijoter encore 5 minutes.
Remplissez les bocaux avec la sauce piquante, fermez-les avec le couvercle et retournez-les. Les pots sont retourn\u00e9s pour cr\u00e9er une fermeture sous vide. Les retourner cr\u00e9e une pression n\u00e9gative \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur qui contribue \u00e0 assurer une fermeture herm\u00e9tique, prolongeant la dur\u00e9e de conservation de la sauce tomate et emp\u00eachant l\u2019entr\u00e9e d\u2019air et de micro-organismes.
Vous disposez d\u00e9sormais d\u2019une d\u00e9licieuse sauce aux aubergines r\u00f4ties, aux poivrons et aux tomates que vous pourrez d\u00e9guster en toute saison\u00a0! Cette pr\u00e9paration maison permet de capter la fra\u00eecheur et la saveur des ingr\u00e9dients d’\u00e9t\u00e9 \u00e0 d\u00e9guster toute l’ann\u00e9e. \u00c0 profiter!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"