{"id":10326,"date":"2024-04-22T10:13:16","date_gmt":"2024-04-22T10:13:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=10326"},"modified":"2024-04-22T10:13:16","modified_gmt":"2024-04-22T10:13:16","slug":"gout-fabuleux-goulasch-sauce-a-la-viande-selon-la-meme-recette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=10326","title":{"rendered":"Go\u00fbt fabuleux : goulasch. Sauce \u00e0 la viande selon la m\u00eame recette"},"content":{"rendered":"\n

Le goulasch est un plat originaire de Hongrie. Il \u00e9tait traditionnellement pr\u00e9par\u00e9 par les bergers parcourant de longs p\u00e2turages avec des troupeaux de b\u00e9tail. Ils emportaient avec eux des morceaux de viande s\u00e9ch\u00e9e, qu’ils faisaient ensuite bouillir dans de grands chaudrons.<\/p>\n\n\n\n

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Le mot \u00ab goulasch \u00bb vient d’une combinaison des mots hongrois signifiant \u00ab berger \u00bb et \u00ab viande \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Au fil du temps, le goulasch est devenu populaire dans de nombreux pays europ\u00e9ens, notamment dans les cantines sovi\u00e9tiques o\u00f9 il a acquis une renomm\u00e9e particuli\u00e8re. Ils adoraient le cuisiner dans les \u00e9coles et les jardins d’enfants, et beaucoup se souviennent de ce plat comme \u00e9tant exceptionnellement savoureux.<\/p>\n\n\n\n

Tout d’abord, coupez la viande en gros morceaux et faites-la frire dans l’huile v\u00e9g\u00e9tale jusqu’\u00e0 ce que le liquide sorte.<\/p>\n\n\n\n

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Faites ensuite revenir l’oignon finement hach\u00e9 avec le b\u0153uf jusqu’\u00e0 ce qu’il soit tendre. R\u00e2pez les carottes sur une r\u00e2pe grossi\u00e8re et ajoutez-les \u00e0 la viande avec les oignons, m\u00e9langez.<\/p>\n\n\n\n

Ajoutez le concentr\u00e9 de tomate aux ingr\u00e9dients frits, m\u00e9langez bien, puis versez 750 ml d’eau ti\u00e8de.<\/p>\n\n\n\n

Ajouter le sucre, le sel et le poivre noir moulu au m\u00e9lange de viande, ajouter les feuilles de laurier, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter \u00e0 feu doux pendant environ une heure.<\/p>\n\n\n\n

Pendant ce temps, \u00e9pluchez et coupez les pommes de terre en tranches et faites-les cuire jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient tendres dans 600 ml d’eau. Apr\u00e8s cela, ajoutez au goulasch la farine dilu\u00e9e dans 50 ml d’eau, m\u00e9langez et laissez mijoter encore une demi-heure.<\/p>\n\n\n\n

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\u00c9gouttez le bouillon de pommes de terre en laissant 100 ml. Faites une pur\u00e9e avec le reste des pommes de terre, ajoutez le beurre et le reste du bouillon, m\u00e9langez bien et salez.<\/p>\n\n\n\n

Ainsi, nous obtenons un goulasch aromatique accompagn\u00e9 d’un accompagnement classique de pur\u00e9e de pommes de terre.<\/p>\n\n\n\n

Le goulasch se marie \u00e9galement bien avec les p\u00e2tes et une vari\u00e9t\u00e9 de c\u00e9r\u00e9ales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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