{"id":10626,"date":"2024-04-28T06:39:29","date_gmt":"2024-04-28T06:39:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=10626"},"modified":"2024-04-28T06:39:29","modified_gmt":"2024-04-28T06:39:29","slug":"jetais-heureux-davoir-fait-le-plein-de-cet-aperitif-daubergines-meme-sil-ne-restait-plus-un-seul-pot-avant-le-printemps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=10626","title":{"rendered":"J&#8217;\u00e9tais heureux d&#8217;avoir fait le plein de cet ap\u00e9ritif d&#8217;aubergines, m\u00eame s&#8217;il ne restait plus un seul pot avant le printemps"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aujourd&#8217;hui, je veux partager avec vous une recette d&#8217;aubergines marin\u00e9es, que je pr\u00e9pare pour la deuxi\u00e8me ann\u00e9e cons\u00e9cutive, et elles s&#8217;av\u00e8rent incroyablement d\u00e9licieuses. Cette m\u00e9thode de r\u00e9colte pour l&#8217;hiver ne n\u00e9cessite pas de st\u00e9rilisation, ce qui simplifie grandement le processus.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pr\u00e9paration:<br><\/strong>Lavez les aubergines (2 kg) et coupez-les en tranches d&#8217;environ 0,5 cm d&#8217;\u00e9paisseur.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ensuite je les transf\u00e8re dans un r\u00e9cipient et saupoudre de 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sel, apr\u00e8s quoi je laisse reposer 20 minutes pour que l&#8217;amertume disparaisse.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pendant que les aubergines se d\u00e9posent, je pr\u00e9pare les l\u00e9gumes pour la sauce, je les coupe et les passe dans un hachoir \u00e0 viande.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"517\" src=\"https:\/\/www.recipes-fr.top\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-392.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-10631\" srcset=\"https:\/\/www.recipes-fr.top\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-392.png 768w, https:\/\/www.recipes-fr.top\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-392-300x202.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le r\u00e9sultat devrait \u00eatre d&#8217;environ 1 litre de masse v\u00e9g\u00e9tale.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une fois les aubergines lev\u00e9es, elles doivent \u00eatre soigneusement rinc\u00e9es et essor\u00e9es, car elles ont tendance \u00e0 absorber l&#8217;eau.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"493\" src=\"https:\/\/www.recipes-fr.top\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-391.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-10630\" srcset=\"https:\/\/www.recipes-fr.top\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-391.png 768w, https:\/\/www.recipes-fr.top\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-391-300x193.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Faites chauffer une petite quantit\u00e9 d&#8217;huile v\u00e9g\u00e9tale dans une po\u00eale et faites frire les tranches d&#8217;aubergines jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;elles soient dor\u00e9es des deux c\u00f4t\u00e9s. Ce processus prend un certain temps, il est donc pr\u00e9f\u00e9rable d&#8217;utiliser deux casseroles.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"520\" src=\"https:\/\/www.recipes-fr.top\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-390.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-10629\" srcset=\"https:\/\/www.recipes-fr.top\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-390.png 768w, https:\/\/www.recipes-fr.top\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-390-300x203.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je mets le m\u00e9lange de l\u00e9gumes sur le feu, ajoute 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre, porte \u00e0 \u00e9bullition, ajoute 80 grammes de vinaigre \u00e0 9%, remue et \u00e9teint le feu.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"494\" src=\"https:\/\/www.recipes-fr.top\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-389.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-10628\" srcset=\"https:\/\/www.recipes-fr.top\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-389.png 768w, https:\/\/www.recipes-fr.top\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-389-300x193.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je trempe les aubergines frites dans la sauce des deux c\u00f4t\u00e9s et les place herm\u00e9tiquement dans des bocaux pr\u00e9par\u00e9s de 0,5 litre qui ne n\u00e9cessitent pas de st\u00e9rilisation.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je mets les pots d&#8217;aubergines dans une casserole, dans laquelle je mets d&#8217;abord un torchon (si la casserole n&#8217;est pas \u00e0 double fond), verse de l&#8217;eau jusqu&#8217;aux cintres des pots et porte \u00e0 \u00e9bullition. Je st\u00e9rilise les bocaux de 0,5 litre \u00e0 feu doux pendant 15 minutes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apr\u00e8s st\u00e9rilisation, je ferme les bocaux et les laisse refroidir. Il n&#8217;est pas n\u00e9cessaire de les emballer.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette pr\u00e9paration s&#8217;accorde bien avec des pommes de terre saut\u00e9es en hiver. Il est tr\u00e8s int\u00e9ressant de conna\u00eetre vos m\u00e9thodes de pr\u00e9paration des aubergines pour l\u2019hiver et vos recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es. N&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 les partager dans les commentaires !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aujourd&#8217;hui, je veux partager avec vous une recette d&#8217;aubergines marin\u00e9es, que je pr\u00e9pare pour la deuxi\u00e8me ann\u00e9e cons\u00e9cutive, et elles s&#8217;av\u00e8rent incroyablement d\u00e9licieuses. 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