{"id":10788,"date":"2024-05-03T05:15:37","date_gmt":"2024-05-03T05:15:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=10788"},"modified":"2024-05-03T05:15:37","modified_gmt":"2024-05-03T05:15:37","slug":"on-mange-ces-cotelettes-directement-a-la-poele-il-y-a-une-petite-astuce-qui-les-rend-toujours-juteuses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=10788","title":{"rendered":"On mange ces c\u00f4telettes directement \u00e0 la po\u00eale : il y a une petite astuce qui les rend toujours juteuses"},"content":{"rendered":"\n

Chaque fois que j’organise une f\u00eate de famille, des invit\u00e9s me demandent de leur cuisiner ces d\u00e9licieuses c\u00f4telettes. Le secret de leur jutosit\u00e9 r\u00e9side dans une petite astuce que je vous d\u00e9voilerai pendant la cuisson. Ils sont fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de n’importe quel type de viande hach\u00e9e et s’en sortent toujours avec brio. Ils disparaissent si vite de la table que parfois je n\u2019ai m\u00eame pas le temps de les dresser !<\/p>\n\n\n\n

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Voici comment je les pr\u00e9pare :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Je prends d\u2019abord du pain blanc et coupe les cro\u00fbtes. Je laisse les cro\u00fbtes pour la chapelure et je trempe la mie dans le lait.<\/p>\n\n\n\n

Pendant ce temps, je pr\u00e9pare les oignons : pour 500 grammes de viande hach\u00e9e, prenez environ 100 grammes d’oignon. Je hache l’oignon dans un mixeur avec 2-3 gousses d’ail, car mon b\u00e9b\u00e9 n’aime pas sentir les morceaux d’oignon dans sa nourriture.<\/p>\n\n\n\n

J’extrait l’exc\u00e8s de liquide du pain, je l’ajoute dans un mixeur et je le transforme en p\u00e2te.<\/p>\n\n\n\n

J’ajoute ce m\u00e9lange \u00e0 la viande hach\u00e9e, au poulet dans mon cas, j’ajoute une cuiller\u00e9e de cr\u00e8me sure, j’y casse un \u0153uf, du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, j’ajoute vos \u00e9pices pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es. Je m\u00e9lange le tout soigneusement. La consistance est assez molle.<\/p>\n\n\n\n

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Maintenant, un point important qui rend les c\u00f4telettes particuli\u00e8rement juteuses – j’ajoute du beurre congel\u00e9, r\u00e2p\u00e9 sur une r\u00e2pe grossi\u00e8re. C’est mon petit truc.<\/p>\n\n\n\n

Pendant que la po\u00eale chauffe, je forme les escalopes. Je mets une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de viande hach\u00e9e dans ma paume, la roule dans la chapelure et la fa\u00e7onne en escalope.<\/p>\n\n\n\n

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Faire frire dans une po\u00eale jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient dor\u00e9s de chaque c\u00f4t\u00e9 \u00e0 feu mod\u00e9r\u00e9 pendant environ 4 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9. Je n\u2019utilise pas de couvercle pour m\u2019assurer que les escalopes sont bien cuites.<\/p>\n\n\n\n

Placez les escalopes finies sur une serviette en papier pour \u00e9liminer l’exc\u00e8s de graisse.<\/p>\n\n\n\n

Les r\u00e9sultats sont des c\u00f4telettes incroyablement app\u00e9tissantes et juteuses qui compl\u00e8tent parfaitement n’importe quel d\u00e9jeuner ou d\u00eener.<\/p>\n\n\n\n

N’oubliez pas de partager dans les commentaires si vous aimez la recette, ou de nous raconter vos secrets pour r\u00e9aliser des c\u00f4telettes parfaites. J’attends vos histoires avec impatience !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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