{"id":11075,"date":"2024-05-09T11:16:38","date_gmt":"2024-05-09T11:16:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=11075"},"modified":"2024-05-09T11:16:38","modified_gmt":"2024-05-09T11:16:38","slug":"cest-quelque-chose-dincroyable-ce-type-de-patisserie-ne-ressemble-a-rien-dautre-mamie-moldave-negre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=11075","title":{"rendered":"C’est quelque chose d’incroyable. Ce type de p\u00e2tisserie ne ressemble \u00e0 rien d\u2019autre. Mamie moldave n\u00e8gre"},"content":{"rendered":"\n

Aujourd’hui, nous pr\u00e9parerons ensemble un dessert \u00e9tonnant de la cuisine moldave – Babka Neagra. Ce dessert peut \u00eatre qualifi\u00e9 de 7\u00e8me merveille du monde parmi les d\u00e9lices culinaires ! En russe, son nom ressemble \u00e0 \u00ab Black Babka \u00bb. Ce dessert n’est ni une g\u00e9noise, ni un pudding, ni une mousse, mais il fascine par sa texture et son go\u00fbt. Bien qu’il contienne des produits ordinaires, majoritairement blancs, le r\u00e9sultat est \u00e9tonnamment de couleur chocolat avec une structure poreuse et \u00e9lastique.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

L’ensemble du processus de cuisson prend beaucoup de temps, mais les \u00e9tapes actives ne vous prendront pas plus d’une heure et demie. Vous aurez besoin d’une batterie de cuisine \u00e0 parois \u00e9paisses, par exemple une marmite en fonte de 5 litres.<\/p>\n\n\n\n

Comment cuisiner Babka Neagra
Pr\u00e9paration <\/strong>: Pr\u00e9chauffez d\u2019abord le four \u00e0 180-190 degr\u00e9s Celsius.<\/p>\n\n\n\n

Oeufs\u00a0<\/strong>: Battre les \u0153ufs jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient mousseux \u00e0 l’aide d’un batteur sur socle.<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients secs <\/strong>: Ajouter le sucre et le soda \u00e0 la farine tamis\u00e9e, bien m\u00e9langer.<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients liquides<\/strong> : Ajoutez un verre d’huile v\u00e9g\u00e9tale au m\u00e9lange sec, puis m\u00e9langez soigneusement le tout jusqu’\u00e0 ce que le sucre et le soda se dissolvent. Apr\u00e8s cela, ajoutez du k\u00e9fir pour d\u00e9clencher une r\u00e9action chimique avec le soda, puis de la vodka pour neutraliser le go\u00fbt du soda et enfin du lait.<\/p>\n\n\n\n

Combinaison des composants<\/strong> : Incorporez d\u00e9licatement les \u0153ufs battus dans la masse principale, en essayant d’\u00e9viter que la mousse ne se d\u00e9pose.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration du plat de cuisson :<\/strong> Beurrer soigneusement la fonte et saupoudrer de chapelure.<\/p>\n\n\n\n

Cuisson <\/strong>: Versez la p\u00e2te dans le moule pr\u00e9par\u00e9 et couvrez herm\u00e9tiquement avec un couvercle ou du papier d’aluminium. Placer au four r\u00e9gl\u00e9 au niveau le plus \u00e9lev\u00e9 et utiliser uniquement la chaleur de sole. Cuire au four \u00e0 180 degr\u00e9s pendant 1,5 heure, puis r\u00e9duire la temp\u00e9rature \u00e0 100 degr\u00e9s et poursuivre la cuisson encore 1,5 heure.<\/p>\n\n\n\n

Finition <\/strong>: Apr\u00e8s la cuisson, laissez le dessert encore 30 minutes dans le four \u00e9teint.<\/p>\n\n\n\n

Chaque fois que vous coupez Babka Neagra, vous pouvez vous sentir nerveux : avez-vous atteint la structure poreuse id\u00e9ale ? Ce dessert vous surprendra non seulement par son apparence et son go\u00fbt, mais deviendra \u00e9galement une merveilleuse d\u00e9coration pour la table de f\u00eate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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