![\"\"](\"https:\/\/cocinero.guru\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Tortilla.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nSon nom fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la r\u00e9gion de la Pampa H\u00fameda, o\u00f9 ce pain plat \u00e9tait traditionnellement pr\u00e9par\u00e9 dans les cuisines des ranchs. Aujourd’hui, la Tortilla Matera a transcend\u00e9 ses origines rurales et s’est impos\u00e9e sur les tables de tout le pays.<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:<\/h2>\n\n\n\n\n- 1 1\/2 tasse de farine auto-levante<\/li>\n\n\n\n
- 40 grammes de graisse de b\u0153uf (peut aussi \u00eatre du beurre ou de l’huile)<\/li>\n\n\n\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sel<\/li>\n\n\n\n
- 1\/2 tasse d’eau ti\u00e8de<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Pr\u00e9paration:<\/h2>\n\n\n\n\n- Dans un grand bol, m\u00e9langez la farine auto-levante avec le sel. La farine autolevante est un ingr\u00e9dient cl\u00e9 de cette recette, car elle apporte l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 et moelleux \u00e0 la p\u00e2te.<\/li>\n\n\n\n
- Ajoutez la graisse de b\u0153uf (ou beurre\/huile) et commencez \u00e0 l’int\u00e9grer \u00e0 la farine avec vos mains, jusqu’\u00e0 obtenir une texture sableuse. La graisse apporte richesse et moelleux \u00e0 la tortilla.<\/li>\n\n\n\n
- Petit \u00e0 petit, ajoutez l’eau ti\u00e8de tout en continuant de p\u00e9trir le m\u00e9lange jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te souple et homog\u00e8ne. Il est important que l’eau soit ti\u00e8de pour faciliter l’incorporation des ingr\u00e9dients.<\/li>\n\n\n\n
- Divisez la p\u00e2te en petites portions et formez des boules de la taille d’une noix. Cela vous permettra d\u2019\u00e9tirer la p\u00e2te plus facilement.<\/li>\n\n\n\n
- A l’aide d’un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, \u00e9talez chaque boule en disques fins et ronds. Essayez de ne pas trop aplatir la p\u00e2te pour qu’elle ait une \u00e9paisseur uniforme.<\/li>\n\n\n\n
- Faites chauffer une po\u00eale \u00e0 feu moyen et d\u00e9posez-y un disque de p\u00e2te. Cuire la tortilla des deux c\u00f4t\u00e9s jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit dor\u00e9e et bien cuite, environ 2-3 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
- R\u00e9p\u00e9tez le processus avec le reste des boules de p\u00e2te, en veillant \u00e0 garder la po\u00eale au chaud entre chaque tortilla.<\/li>\n\n\n\n
- Une fois pr\u00eates, servez les tortillas chaudes et d\u00e9gustez-les seules ou accompagn\u00e9es de vos ingr\u00e9dients pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Les tortillas fra\u00eechement pr\u00e9par\u00e9es sont id\u00e9ales pour \u00eatre garnies de fromage, de jambon, d’\u0153ufs, de l\u00e9gumes ou de tout autre ingr\u00e9dient de votre choix.<\/li>\n\n\n\n
- Vous pouvez conserver les restes de tortillas dans un contenant herm\u00e9tique \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant quelques jours, ou les congeler pour les d\u00e9guster plus tard.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
Vous \u00eates maintenant pr\u00eat \u00e0 d\u00e9guster une d\u00e9licieuse Tortilla Matera pr\u00e9par\u00e9e en seulement 20 minutes ! Cette recette polyvalente et facile \u00e0 r\u00e9aliser deviendra certainement un succ\u00e8s dans votre cuisine. Bon Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La tortilla Matera est un plat traditionnel et d\u00e9licieux qui peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 rapidement et facilement dans une po\u00eale. Avec des ingr\u00e9dients de base tels que de la farine auto-levante, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11371,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-11370","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11370","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11370"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11370\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11372,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11370\/revisions\/11372"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11371"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11370"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11370"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11370"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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- Ajoutez la graisse de b\u0153uf (ou beurre\/huile) et commencez \u00e0 l’int\u00e9grer \u00e0 la farine avec vos mains, jusqu’\u00e0 obtenir une texture sableuse. La graisse apporte richesse et moelleux \u00e0 la tortilla.<\/li>\n\n\n\n
- Petit \u00e0 petit, ajoutez l’eau ti\u00e8de tout en continuant de p\u00e9trir le m\u00e9lange jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te souple et homog\u00e8ne. Il est important que l’eau soit ti\u00e8de pour faciliter l’incorporation des ingr\u00e9dients.<\/li>\n\n\n\n
- Divisez la p\u00e2te en petites portions et formez des boules de la taille d’une noix. Cela vous permettra d\u2019\u00e9tirer la p\u00e2te plus facilement.<\/li>\n\n\n\n
- A l’aide d’un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, \u00e9talez chaque boule en disques fins et ronds. Essayez de ne pas trop aplatir la p\u00e2te pour qu’elle ait une \u00e9paisseur uniforme.<\/li>\n\n\n\n
- Faites chauffer une po\u00eale \u00e0 feu moyen et d\u00e9posez-y un disque de p\u00e2te. Cuire la tortilla des deux c\u00f4t\u00e9s jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit dor\u00e9e et bien cuite, environ 2-3 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
- R\u00e9p\u00e9tez le processus avec le reste des boules de p\u00e2te, en veillant \u00e0 garder la po\u00eale au chaud entre chaque tortilla.<\/li>\n\n\n\n
- Une fois pr\u00eates, servez les tortillas chaudes et d\u00e9gustez-les seules ou accompagn\u00e9es de vos ingr\u00e9dients pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Les tortillas fra\u00eechement pr\u00e9par\u00e9es sont id\u00e9ales pour \u00eatre garnies de fromage, de jambon, d’\u0153ufs, de l\u00e9gumes ou de tout autre ingr\u00e9dient de votre choix.<\/li>\n\n\n\n
- Vous pouvez conserver les restes de tortillas dans un contenant herm\u00e9tique \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant quelques jours, ou les congeler pour les d\u00e9guster plus tard.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
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