{"id":11653,"date":"2024-05-27T13:26:09","date_gmt":"2024-05-27T13:26:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=11653"},"modified":"2024-05-27T13:26:10","modified_gmt":"2024-05-27T13:26:10","slug":"nous-avons-appris-a-faire-frire-le-chou-blanc-dans-une-pate-il-a-meilleur-gout-que-le-chou-fleur-personne-ne-comprend-ce-que-cest-mais-tout-le-monde-en-demande-plus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=11653","title":{"rendered":"Nous avons appris \u00e0 faire frire le chou blanc dans une p\u00e2te : il a meilleur go\u00fbt que le chou-fleur. Personne ne comprend ce que c’est, mais tout le monde en demande plus"},"content":{"rendered":"\n

J’ai essay\u00e9 une nouvelle fa\u00e7on de cuisiner le chou : du chou tendre dans une p\u00e2te croustillante et dor\u00e9e. Ce plat est tr\u00e8s diff\u00e9rent des cr\u00eapes au chou ordinaires : \u00e0 la place de la p\u00e2te, une p\u00e2te d\u00e9licate est utilis\u00e9e et le chou lui-m\u00eame s’av\u00e8re aromatique et tr\u00e8s savoureux.<\/p>\n\n\n\n

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Pr\u00e9paration du chou<\/h3>\n\n\n\n

Le chou ne doit pas \u00eatre cru, il doit donc \u00eatre blanchi jusqu’\u00e0 ce qu’il soit mod\u00e9r\u00e9ment tendre. Il existe deux m\u00e9thodes pour blanchir, tout comme pour pr\u00e9parer les rouleaux de chou.<\/p>\n\n\n\n

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  1. Premi\u00e8re m\u00e9thode<\/strong>\u00a0: plonger compl\u00e8tement la t\u00eate de chou dans l’eau bouillante en enlevant progressivement les feuilles sup\u00e9rieures. Pour plus de commodit\u00e9, vous pouvez utiliser un couteau ou une fourchette.<\/li>\n\n\n\n
  2. Deuxi\u00e8me m\u00e9thode<\/strong>\u00a0: Retirez d\u2019abord les feuilles puis mettez-les dans l\u2019eau bouillante.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
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    Apr\u00e8s le blanchiment, refroidissez le chou et coupez-le en carr\u00e9s, en enlevant la base de la feuille et le bord fin et d\u00e9chir\u00e9. Placez les feuilles en pile de 2-3 morceaux, ce sera votre \u00ab base de chou \u00bb. Vous pouvez pr\u00e9parer des produits fins en une seule couche ou des produits plus hauts en trois couches de chou.<\/p>\n\n\n\n

    Pr\u00e9paration de la p\u00e2te<\/h3>\n\n\n\n

    Si vous avez votre propre recette de p\u00e2te pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e, parfait. Il est important que la p\u00e2te soit fine et qu’elle vous plaise. Voici ma recette universelle :<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 3 oeufs<\/li>\n\n\n\n
    • farine – 3 c.<\/li>\n\n\n\n
    • 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe. Cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>\n\n\n\n
    • soda \u2013 100 g<\/li>\n\n\n\n
    • au go\u00fbt – sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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      Les ingr\u00e9dients peuvent \u00eatre ajust\u00e9s en fonction de l’\u00e9paisseur de la p\u00e2te.<\/p>\n\n\n\n

      Vous pouvez ajouter des \u00e9pices au go\u00fbt, par exemple une pinc\u00e9e de cumin, du paprika pour l’ar\u00f4me et le piquant, ou des herbes italiennes. La p\u00e2te peut \u00eatre cuite avec de l’eau pour la rendre plus croustillante, avec du soda pour la rendre encore plus fine et plus croustillante, et avec du k\u00e9fir pour la rendre plus moelleuse et plus haute.<\/p>\n\n\n\n

      Faire frire le chou<\/h3>\n\n\n\n

      Trempez les bottes de chou dans la p\u00e2te jusqu’\u00e0 ce que tous les c\u00f4t\u00e9s soient bien humidifi\u00e9s. Placez le chou dans une po\u00eale bien chauff\u00e9e et faites-le revenir des deux c\u00f4t\u00e9s jusqu’\u00e0 ce qu’il soit dor\u00e9 et que la p\u00e2te soit compl\u00e8tement cuite. Vous pouvez garder l’autre c\u00f4t\u00e9 couvert pendant un moment, mais pas trop longtemps pour que la p\u00e2te ne devienne pas trop molle.<\/p>\n\n\n\n

      \"\"<\/figure>\n\n\n\n

      Placez le chou fini sur un plat et couvrez-le pour le garder au chaud. Bien que le chou froid en p\u00e2te soit \u00e9galement tr\u00e8s savoureux : il peut \u00eatre servi en accompagnement avec n’importe quelle sauce ou tout simplement comme \u00e7a.<\/p>\n\n\n\n

      \"\"<\/figure>\n\n\n\n

      Cette recette simple et insolite vaut vraiment la peine d’\u00eatre essay\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

      \"\"<\/figure>\n\n\n\n

      Bon app\u00e9tit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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