{"id":11665,"date":"2024-05-27T13:34:10","date_gmt":"2024-05-27T13:34:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=11665"},"modified":"2024-05-27T13:34:11","modified_gmt":"2024-05-27T13:34:11","slug":"une-recette-oubliee-par-beaucoup-des-annees-70-cest-ainsi-que-ma-grand-mere-cuisinait-fouettez-le-lait-avec-le-vinaigre-et-obtenez-ce-chef-doeuvre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=11665","title":{"rendered":"Une recette oubli\u00e9e par beaucoup des ann\u00e9es 70. C\u2019est ainsi que ma grand-m\u00e8re cuisinait. Fouettez le lait avec le vinaigre et obtenez ce chef-d’\u0153uvre"},"content":{"rendered":"\n

La p\u00e2tisserie occupe une place particuli\u00e8re dans le monde culinaire, faisant partie int\u00e9grante des traditions de toute culture. Il est particuli\u00e8rement int\u00e9ressant de conna\u00eetre les m\u00e9thodes de pr\u00e9paration des petits pains pratiqu\u00e9es en Allemagne.<\/p>\n\n\n\n

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Commencez par chauffer le lait jusqu’\u00e0 ce qu’il soit chaud (50-60 degr\u00e9s Celsius). Versez-y ensuite le sucre (ordinaire et vanill\u00e9) avec la levure et m\u00e9langez bien jusqu’\u00e0 ce qu’ils se dissolvent.<\/p>\n\n\n\n

Ajoutez un peu de vinaigre et d’huile v\u00e9g\u00e9tale au m\u00e9lange, puis m\u00e9langez \u00e0 nouveau soigneusement. Cassez l’\u0153uf en s\u00e9parant le blanc du jaune. Ajoutez le blanc au m\u00e9lange lait-levure et laissez le jaune de c\u00f4t\u00e9 pour le moment.<\/p>\n\n\n\n

Une fois les blancs d’\u0153ufs bien battus avec la levure, commencez \u00e0 tamiser progressivement et ajoutez la farine au m\u00e9lange. Salez et m\u00e9langez soigneusement jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne, qui sera ensuite fa\u00e7onn\u00e9e en boule et \u00e9tal\u00e9e sur la table.<\/p>\n\n\n\n

Placez la p\u00e2te dans un bol avec un peu d’huile v\u00e9g\u00e9tale, enveloppez-la et laissez-la lever dans un endroit ti\u00e8de pendant 30 minutes. Une fois le temps \u00e9coul\u00e9, p\u00e9trissez \u00e0 nouveau la p\u00e2te.<\/p>\n\n\n\n

Divisez la p\u00e2te en quatre parties \u00e9gales, chacune \u00e9tant ensuite divis\u00e9e en 5 morceaux. Formez chaque morceau en petites boules et laissez-les lever 10 minutes.<\/p>\n\n\n\n

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Roulez chaque boule en un g\u00e2teau rond d’un diam\u00e8tre de 8 \u00e0 10 cm, placez la garniture au fromage au milieu et pincez les bords. Pr\u00e9parez une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie graiss\u00e9e de beurre et placez les petits pains c\u00f4t\u00e9 couture vers le bas.<\/p>\n\n\n\n

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M\u00e9langez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de lait avec le jaune. Laissez les petits pains sous le film pendant 20 minutes, puis enduisez chacun d’un m\u00e9lange de lait et d’\u0153uf.<\/p>\n\n\n\n

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Cuire au four \u00e0 180 degr\u00e9s Celsius pendant 25 minutes. A ce moment, pr\u00e9parez la sauce en m\u00e9langeant du fromage \u00e0 p\u00e2te molle avec du lait concentr\u00e9. Une fois les petits pains refroidis, d\u00e9corez-les avec la cr\u00e8me pr\u00e9par\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

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Ainsi, vous pouvez pr\u00e9parer des petits pains au fromage allemand incroyablement savoureux et aromatiques, qui deviendront un ajout exquis \u00e0 n’importe quelle table.<\/p>\n\n\n\n

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