{"id":11671,"date":"2024-05-27T13:44:06","date_gmt":"2024-05-27T13:44:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=11671"},"modified":"2024-05-27T13:44:07","modified_gmt":"2024-05-27T13:44:07","slug":"pain-turc-doux-et-moelleux-sans-petrissage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=11671","title":{"rendered":"Pain turc doux et moelleux (sans p\u00e9trissage)"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients:
<\/strong>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre
1 tasse (200 ml) d’eau ti\u00e8de
10 grammes de levure s\u00e8che
4 tasses de farine (200 ml chacune)
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel
1 jaune d’oeuf
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine
20 ml d’eau froide
50 ml d’eau bouillante
Graines de s\u00e9same (blanc et noir)
Instructions:
Activez la levure\u00a0:
<\/strong>Dans un bol, m\u00e9langez 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre avec 1 tasse (200 ml) d’eau ti\u00e8de.
Ajoutez 10 grammes de levure s\u00e8che et m\u00e9langez bien.
Ajouter 1 tasse de farine (200 ml) et bien m\u00e9langer \u00e0 nouveau.
Couvrez le bol et laissez-le lever pendant 15 \u00e0 20 minutes jusqu’\u00e0 ce qu’il bouillonne.
Pr\u00e9parez la p\u00e2te :
<\/strong>Ajoutez encore 1 tasse (200 ml) d’eau ti\u00e8de dans le bol et m\u00e9langez bien.
Ajoutez progressivement 3 tasses suppl\u00e9mentaires de farine et 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel, en m\u00e9langeant bien apr\u00e8s chaque ajout.
Cette m\u00e9thode garantit une p\u00e2te lisse et homog\u00e8ne sans p\u00e9trissage sur la table.
Couvrez la p\u00e2te et laissez-la lever dans un endroit ti\u00e8de jusqu’\u00e0 ce qu’elle double de volume (environ 90 minutes).
Fa\u00e7onner la p\u00e2te\u00a0:
<\/strong>Saupoudrez un peu de farine sur la table et d\u00e9posez la p\u00e2te dessus.
Roulez d\u00e9licatement la p\u00e2te comme indiqu\u00e9 sur les photos.
Formez une boule puis divisez la p\u00e2te en deux parts \u00e9gales.
Fa\u00e7onnez chaque part selon la forme de pain souhait\u00e9e et placez-les sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie recouverte de papier sulfuris\u00e9.
Couvrir et laisser reposer la p\u00e2te dans un endroit chaud pendant encore 25 \u00e0 30 minutes.
Pr\u00e9parez le gla\u00e7age\u00a0:
<\/strong>Dans un petit bol, m\u00e9langez 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine avec 20 ml d’eau froide.
Bien m\u00e9langer, puis ajouter 50 ml d’eau bouillante et m\u00e9langer.
Ajoutez 1 jaune d’oeuf et m\u00e9langez bien.
Cuire le pain\u00a0:
<\/strong>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 250\u00b0C (482\u00b0F).
Badigeonnez la p\u00e2te avec le m\u00e9lange de jaunes d’\u0153ufs, faites des motifs sur le pain et badigeonnez \u00e0 nouveau avec le m\u00e9lange de jaunes d’\u0153ufs.
Saupoudrer le pain de graines de s\u00e9same blanches et noires.
Placez une tasse d’eau bouillante sur la plaque \u00e0 p\u00e2tisserie inf\u00e9rieure du four.
Cuire au four pendant 15 minutes jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient dor\u00e9s et bien cuits.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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