{"id":1172,"date":"2023-05-03T15:26:00","date_gmt":"2023-05-03T15:26:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=1172"},"modified":"2023-05-03T15:26:01","modified_gmt":"2023-05-03T15:26:01","slug":"tatin-de-pommes-de-terre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=1172","title":{"rendered":"Tatin de pommes de terre"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La tatin de pommes de terre est un plat de l\u00e9gumes savoureux et consistant pr\u00e9par\u00e9 avec des pommes de terre, de l\u2019oignon et du beurre. Les pommes de terre sont coup\u00e9es en fines tranches et dispos\u00e9es en couches dans un moule \u00e0 tarte, puis cuites \u00e0 feu doux avec de l\u2019oignon et du beurre pour cr\u00e9er une cro\u00fbte dor\u00e9e et croustillante en dessous et une chair tendre et fondante \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Annonce<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>800 g de pommes de terre<\/li>\n\n\n\n<li>15 g de beurre<\/li>\n\n\n\n<li>40 g de sucre en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>3 \u00e9chalotes<\/li>\n\n\n\n<li>3 ou 4 morceaux de tomates s\u00e9ch\u00e9es<\/li>\n\n\n\n<li>60 g d\u2019emmental r\u00e2p\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>huile d\u2019olive<\/li>\n\n\n\n<li>origan s\u00e9ch\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>sel et poivre<\/li>\n\n\n\n<li>1 p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration :<\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Commencez par \u00e9plucher les pommes de terre.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans une casserole d\u2019eau froide sal\u00e9e, plongez les pommes de terre et faites-les cuire environ 20 minutes.<\/li>\n\n\n\n<li>Retirez du feu, \u00e9gouttez les pommes de terre et laissez-les ti\u00e9dir.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9pluchez et lavez les \u00e9chalotes, puis \u00e9mincez-les finement. Coupez les tomates s\u00e9ch\u00e9es en d\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans une petite po\u00eale, faites suer les \u00e9chalotes dans un peu d\u2019huile d\u2019olive, puis laissez-les cuire \u00e0 feu doux sans les colorer. Ajoutez les tomates s\u00e9ch\u00e9es et laissez confire quelques minutes. Retirez du feu et r\u00e9servez.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans la m\u00eame po\u00eale, faites fondre le beurre avec le sucre \u00e0 feu vif. Remuez avec une cuill\u00e8re en bois jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019un caramel.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9talez rapidement le caramel sur une feuille de papier sulfuris\u00e9 que vous aurez pr\u00e9alablement plac\u00e9e dans le fond d\u2019un moule d\u2019environ 22 cm de diam\u00e8tre. Il est possible d\u2019utiliser un moule \u00e0 manqu\u00e9, un moule \u00e0 tarte ou id\u00e9alement un moule \u00e0 charni\u00e8re, ce dernier facilitera le d\u00e9moulage.<\/li>\n\n\n\n<li>Parsemez le caramel d\u2019origan s\u00e9ch\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>Coupez les pommes de terre ti\u00e8des en fines tranches \u00e0 l\u2019aide d\u2019un couteau.<\/li>\n\n\n\n<li>Disposez les tranches de pommes de terre dans le fond du moule. Ins\u00e9rez l\u2019\u00e9chalote et les tomates dans les interstices entre les pommes de terre. Salez et poivrez.<\/li>\n\n\n\n<li>Parsemez d\u2019emmental r\u00e2p\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>Coupez un disque de p\u00e2te feuillet\u00e9e de 3 cm plus grand que le diam\u00e8tre de votre moule.<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e9posez le disque sur les pommes de terre et ins\u00e9rez-le \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du moule \u00e0 l\u2019aide de la lame d\u2019un couteau. Faites un petit trou au milieu de la p\u00e2te pour faire office de chemin\u00e9e et \u00e9viter que la p\u00e2te ne gonfle trop \u00e0 la cuisson.<\/li>\n\n\n\n<li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C. Enfournez et faites cuire pendant 30 \u00e0 35 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te soit bien dor\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e9moulez votre tatin en la renversant sur une assiette de service. Servez chaud.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La tatin de pommes de terre est un plat de l\u00e9gumes savoureux et consistant pr\u00e9par\u00e9 avec des pommes de terre, de l\u2019oignon et du beurre. 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