{"id":11930,"date":"2024-06-05T04:50:25","date_gmt":"2024-06-05T04:50:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=11930"},"modified":"2024-06-05T04:50:25","modified_gmt":"2024-06-05T04:50:25","slug":"juste-2-ingredients-fraises-dans-leur-jus-pour-lhiver","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=11930","title":{"rendered":"Juste 2 ingr\u00e9dients. Fraises dans leur jus pour l’hiver"},"content":{"rendered":"\n

Aujourd’hui, je souhaite partager avec vous une autre fa\u00e7on de conserver les fraises presque sous leur forme naturelle. Avec ce mode de conservation, les baies restent enti\u00e8res, fermes et conservent leur go\u00fbt, leur couleur et leur ar\u00f4me. De plus, la quantit\u00e9 de sucre dans cette recette est minime.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Recette \u00e9tape par \u00e9tape :<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Pour commencer, j’ai 4 kg de fraises d\u00e9j\u00e0 lav\u00e9es et s\u00e9ch\u00e9es sur une serviette. Les baies doivent \u00eatre enti\u00e8res, denses, intactes et peu grosses.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Tout d’abord, nous coupons les tiges et mettons les baies dans un grand bol, une casserole ou une bassine \u00e9maill\u00e9e, en les saupoudrant de sucre. Le calcul est le suivant : 250-300 g de sucre pour chaque kg de baies. Donc pour 4 kg de fraises j’utilise 1,2 kg de sucre. Le r\u00e9cipient destin\u00e9 \u00e0 ce processus doit avoir un volume d’au moins 6 litres.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

On laisse les fraises sur la table de la cuisine pendant 8 \u00e0 12 heures pour qu’elles lib\u00e8rent leur jus. Je le laisse g\u00e9n\u00e9ralement toute la nuit. S’il fait tr\u00e8s chaud dehors, il est pr\u00e9f\u00e9rable de mettre le bol de fraises dans un endroit frais.<\/p>\n\n\n\n

Le lendemain, les fraises devraient lib\u00e9rer beaucoup de jus. Il est important de noter que je n\u2019ajoute aucune eau.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Maintenant, mettez les baies dans des bocaux propres. Il n’est pas n\u00e9cessaire de st\u00e9riliser les bocaux au pr\u00e9alable ; il suffit de les laver soigneusement.<\/p>\n\n\n\n

Disposez les fraises dans des bocaux sans jus en les remplissant jusqu’aux \u00e9paules. Pour 4 kg de fraises, vous aurez besoin de 8 \u00e0 9 pots d’un demi-litre. M\u00e9langez le sucre rest\u00e9 au fond du bol avec le jus de fraise jusqu’\u00e0 dissolution compl\u00e8te puis versez ce sirop sur les baies.<\/p>\n\n\n\n

Remplissez les bocaux de sirop en laissant quelques cm jusqu’au bord. Placez les bocaux dans une casserole et placez une grille ou une serviette au fond afin que les bocaux ne touchent pas le fond.<\/p>\n\n\n\n

Couvrez les bocaux avec des couvercles et placez-les sur le feu. Versez de l’eau dans une casserole \u00e0 temp\u00e9rature ambiante ou l\u00e9g\u00e8rement ti\u00e8de pour que les bocaux n’\u00e9clatent pas \u00e0 cause des changements de temp\u00e9rature. Le niveau d’eau dans la casserole doit \u00eatre de 2 \u00e0 3 cm sous le col des bocaux afin que l’eau ne p\u00e9n\u00e8tre pas \u00e0 l’int\u00e9rieur lors de l’\u00e9bullition.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Portez la casserole \u00e0 \u00e9bullition, baissez le feu et st\u00e9rilisez les bocaux : bocaux d’un demi-litre – 10 minutes, bocaux de 0,7 litre – 12-13 minutes, bocaux d’un litre – 15 minutes. Retirez ensuite la casserole du feu, retirez d\u00e9licatement les bocaux et roulez-les.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Retournez les bocaux pour st\u00e9riliser davantage les couvercles et laissez-les refroidir compl\u00e8tement \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n\n\n\n

Cette pr\u00e9paration peut \u00eatre stock\u00e9e dans une cave ou dans un d\u00e9barras d’un appartement.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Si vous n’aimez pas les confitures trop \u00e9paisses et sucr\u00e9es, alors cette recette vous conviendra certainement. Les fraises moyennement sucr\u00e9es, aromatiques et denses au sirop l\u00e9ger sont id\u00e9ales pour accompagner des cr\u00eapes, des cr\u00eapes, des glaces, du fromage cottage, des rago\u00fbts de fromage cottage, des desserts, des bouillies ou simplement du th\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Cuisinez avec plaisir ! Bon app\u00e9tit!<\/p>\n\n\n\n

Partager sur Facebook<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aujourd’hui, je souhaite partager avec vous une autre fa\u00e7on de conserver les fraises presque sous leur forme naturelle. Avec ce mode de conservation, les baies restent enti\u00e8res, fermes et conservent […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11931,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-11930","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11930","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11930"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11930\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11932,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11930\/revisions\/11932"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11931"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11930"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11930"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11930"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}