La cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re est une cr\u00e8me \u00e0 base de jaunes d\u2019\u0153uf, de farine de bl\u00e9 ou de fleur de ma\u00efs, de sucre, de lait, de vanille en gousse qui se r\u00e9alise en moins de 5 minutes.<\/p>\n\n\n\n
Facile et rapide \u00e0 pr\u00e9parer, elle parfaite pour composer certains g\u00e2teaux, tels que le chou \u00e0 la cr\u00e8me, l\u2019\u00e9clair, le mille-feuille, le chinois, le g\u00e2teau basque, la religieuse, le saint-honor\u00e9 ou la tarte trop\u00e9zienne (m\u00e9lang\u00e9e avec de la cr\u00e8me au beurre).<\/p>\n\n\n\n
Niveau de difficult\u00e9 : facile
Temps de pr\u00e9paration : 3 min
Temps de repos : \u2013
Temps de cuisson : 2 min
Temps total : 5 min
Ingr\u00e9dients : 6 personnes
250 ml de lait entier frais
2 jaunes d\u2019\u0153uf de taille moyenne
80 g de sucre glace
30 g de fleur de ma\u00efs
1\/2 gousse de vanille
Pr\u00e9paration :<\/p>\n\n\n\n
Mettre le lait dans une casserole et porter \u00e0 \u00e9bullition.
Verser les jaunes d\u2019\u0153ufs dans un bol et ajouter le sucre.
M\u00e9langer \u00e9nergiquement \u00e0 la main, sans fouetter, jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange prenne une couleur claire.
Ajoutez la fleur de ma\u00efs tamis\u00e9e.
Remuer de nouveau, puis incorporer le lait chaud petit \u00e0 petit.
Reverser dans la casserole \u00e0 feu tr\u00e8s doux.
Ajouter les grains extraits de la gousse de vanille et porter \u00e0 \u00e9bullition sans cesser de m\u00e9langer.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e8s que la cr\u00e8me a \u00e9paissi, sortir du feu et transf\u00e9rer imm\u00e9diatement la cr\u00e8me dans un bol en verre et le mettre dans un autre r\u00e9cipient rempli d\u2019eau froide ou de glace.
Remuer de nouveau jusqu\u2019\u00e0 complet refroidissement.
Utiliser ou filmer et mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur !<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:
2 oeufs
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de lait
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre
4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine
1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de levure chimique
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre
Eau et huile
Les indications:<\/p>\n\n\n\n
M\u00e9langez deux jaunes avec le lait et le sucre. Tamiser et ajouter la farine et la levure chimique. A part, battre les blancs d\u2019\u0153ufs avec le sucre et les ajouter \u00e0 la p\u00e2te.
Cuire les pancakes dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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