{"id":12291,"date":"2024-06-14T11:21:00","date_gmt":"2024-06-14T11:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=12291"},"modified":"2024-06-14T11:21:00","modified_gmt":"2024-06-14T11:21:00","slug":"empanadas-de-boeuf-croustillantes-aux-echalotes-et-persil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=12291","title":{"rendered":"Empanadas de b\u0153uf croustillantes aux \u00e9chalotes et persil"},"content":{"rendered":"\n

Ingr\u00e9dients:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


<\/strong>450 g de b\u0153uf hach\u00e9 maigre 93\/7
1 \u00e9chalote, hach\u00e9e
Une poign\u00e9e de persil frais hach\u00e9
1 oeuf
Sel et poivre noir au go\u00fbt
1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poudre d’ail
1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de paprika doux
6 tortillas de farine traditionnelles
4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive
Instructions:
<\/strong>Faites cuire le b\u0153uf. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande po\u00eale \u00e0 feu moyen. Ajouter le b\u0153uf hach\u00e9 et cuire en le brisant avec une cuill\u00e8re jusqu’\u00e0 ce qu’il soit dor\u00e9. \u00c9goutter tout exc\u00e8s de graisse.
Faire revenir l’\u00e9chalote. Ajouter l’\u00e9chalote hach\u00e9e dans la po\u00eale et cuire encore une minute ou deux, ou jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit ramollie.
Ajoutez les assaisonnements. Incorporer la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre noir. Cuire encore une minute pour permettre aux saveurs de se fondre.
Transf\u00e9rer dans un bol. Transf\u00e9rez le m\u00e9lange de b\u0153uf cuit dans un grand bol et laissez-le refroidir l\u00e9g\u00e8rement.
Pr\u00e9parez l’\u0153uf. Dans un petit bol, fouettez l’\u0153uf avec une cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’eau.
Assemblez les empanadas. Placer une tortilla sur un plan de travail. Versez environ 2-3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe du m\u00e9lange de b\u0153uf refroidi au centre de la tortilla. \u00c9talez le m\u00e9lange uniform\u00e9ment en laissant une bordure de 1 pouce sur le pourtour.
Badigeonner les bords avec de la dorure \u00e0 l’\u0153uf. Badigeonner les bords de la tortilla avec la dorure \u00e0 l’\u0153uf.
Pliez et scellez. Pliez la tortilla en deux pour enfermer la garniture. Appuyez sur les bords avec une fourchette pour sceller l’empanada. R\u00e9p\u00e9tez avec les tortillas restantes et la garniture.
Faites cuire les empanadas. Chauffer une fine couche d’huile dans une grande po\u00eale \u00e0 feu moyen. Ajouter les empanadas et cuire 2 \u00e0 3 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9, ou jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient dor\u00e9es et croustillantes.
\u00c9goutter et servir. \u00c9goutter les empanadas sur du papier absorbant pour \u00e9liminer l’exc\u00e8s d’huile. Servir imm\u00e9diatement avec vos trempettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es, comme la sauce chimichurri, la salsa ou le guacamole.
Conseils:
<\/strong>Vous pouvez \u00e9galement faire cuire les empanadas au lieu de les faire frire. Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 400\u00b0F (200\u00b0C). Disposez les empanadas sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie recouverte de papier sulfuris\u00e9. Badigeonner le dessus d’huile d’olive et cuire au four pendant 20 \u00e0 25 minutes, ou jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient dor\u00e9s et croustillants.
Si vous n’avez pas de persil frais, vous pouvez utiliser 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de persil s\u00e9ch\u00e9.
Vous pouvez \u00e9galement ajouter d’autres ingr\u00e9dients \u00e0 la garniture, comme des oignons cuits hach\u00e9s, du fromage r\u00e2p\u00e9 ou des olives coup\u00e9es en d\u00e9s.
Les restes d’empanadas peuvent \u00eatre conserv\u00e9s au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu’\u00e0 3 jours ou congel\u00e9s pour une conservation plus longue. R\u00e9chauffez-les dans une po\u00eale ou au four jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient bien chauds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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