{"id":12615,"date":"2024-06-24T12:29:42","date_gmt":"2024-06-24T12:29:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=12615"},"modified":"2024-06-24T12:29:43","modified_gmt":"2024-06-24T12:29:43","slug":"comment-faire-un-gateau-miroir-aux-fraises-jai-appris-a-le-faire-dans-une-patisserie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=12615","title":{"rendered":"Comment faire un g\u00e2teau miroir aux fraises J’ai appris \u00e0 le faire dans une p\u00e2tisserie !"},"content":{"rendered":"\n

Le g\u00e2teau miroir aux fraises est tr\u00e8s savoureux peu importe comment vous le regardez car il combine la cr\u00e8me avec la fra\u00eecheur de la\u00a0g\u00e9latine\u00a0, de cette fa\u00e7on il pla\u00eet \u00e0 la plupart des gens et est parfait pour partager lors d’\u00e9v\u00e9nements ou de r\u00e9unions.<\/p>\n\n\n\n

Les fraises offrent une saveur fra\u00eeche et l\u00e9g\u00e8re, parfaite \u00e0 d\u00e9guster pendant les journ\u00e9es chaudes ou comme dessert apr\u00e8s un repas copieux.<\/p>\n\n\n\n

La saveur sucr\u00e9e et acidul\u00e9e des fraises compl\u00e8te parfaitement la douceur de la p\u00e2te et de la garniture, ce qui en fait une option d\u00e9licieuse et polyvalente pour toute occasion.<\/p>\n\n\n\n

La douceur de la cr\u00e8me et la fermet\u00e9 des fraises offrent un agr\u00e9able contraste de textures \u00e0 chaque bouch\u00e9e, ce qui la rend encore plus d\u00e9licieuse.<\/p>\n\n\n\n

\"Si
Si vous avez envie de manger un d\u00e9licieux dessert o\u00f9 la fra\u00eecheur pr\u00e9domine, alors pr\u00e9parez ce g\u00e2teau miroir aux fraises, id\u00e9al \u00e0 partager !<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients pour pr\u00e9parer le g\u00e2teau miroir aux fraises<\/h2>\n\n\n\n

Base<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 300 grammes de farine de bl\u00e9<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cuill\u00e8re de sucre<\/li>\n\n\n\n
  • 1 oeuf<\/li>\n\n\n\n
  • 100 grammes de beurre<\/li>\n\n\n\n
  • 1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Cr\u00e8me<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 1 bo\u00eete de lait concentr\u00e9<\/li>\n\n\n\n
    • Une bo\u00eete de mesure de lait entier<\/li>\n\n\n\n
    • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de f\u00e9cule de ma\u00efs<\/li>\n\n\n\n
    • 2 jaunes<\/li>\n\n\n\n
    • Citron r\u00e2p\u00e9<\/li>\n\n\n\n
    • 300 grammes de fraises coup\u00e9es en deux<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Toit<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        \n
      • 1 sachet de poudre de g\u00e9latine aromatis\u00e9e \u00e0 la fraise<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Proc\u00e9dure<\/h3>\n\n\n\n

        Pour la messe<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          \n
        1. On commence par mettre le sucre et le beurre dans un bol et \u00e0 l’aide d’une fourchette on l’\u00e9crase.<\/li>\n\n\n\n
        2. Nous ajoutons une pinc\u00e9e de sel et ajoutons l’\u0153uf et le beurre.<\/li>\n\n\n\n
        3. On m\u00e9lange le tout sans p\u00e9trir, obtenant une p\u00e2te molle et lisse, puis on saupoudre le comptoir et \u00e0 l’aide d’un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie on \u00e9tire la p\u00e2te \u00e0 la taille du mod\u00e8le que nous allons utiliser.<\/li>\n\n\n\n
        4. On beurre et farine un moule, on place la p\u00e2te sur le moule en la disposant tr\u00e8s bien.<\/li>\n\n\n\n
        5. Nous la mettons dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180\u00b0C jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit dor\u00e9e.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

          Pour la cr\u00e8me<\/strong><\/p>\n\n\n\n

            \n
          1. Dans une casserole, nous ajoutons le lait concentr\u00e9, dissolvons tr\u00e8s bien la f\u00e9cule de ma\u00efs et l’ajoutons en incorporant \u00e9galement les jaunes d’\u0153ufs.<\/li>\n\n\n\n
          2. Nous portons la casserole \u00e0 feu moyen et m\u00e9langeons jusqu’\u00e0 obtenir une cr\u00e8me \u00e9paisse.<\/li>\n\n\n\n
          3. Ajoutez le zeste de citron et \u00e9teignez le feu.<\/li>\n\n\n\n
          4. Nous laissons refroidir en recouvrant la casserole d’une pellicule plastique afin qu’une cro\u00fbte ind\u00e9sirable ne se forme pas \u00e0 la surface de la cr\u00e8me.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

            Assemblage du g\u00e2teau<\/strong><\/p>\n\n\n\n

              \n
            1. Une fois la cr\u00e8me froide, versez-la sur le fond de g\u00e2teau que nous avions d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9par\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
            2. Sur la cr\u00e8me on place les fraises pr\u00e9alablement coup\u00e9es en deux avec la coupe vers le bas et on la met au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant que l’on pr\u00e9pare la g\u00e9latine.<\/li>\n\n\n\n
            3. Nous pr\u00e9parerons la g\u00e9latine comme le disent les instructions sur l’emballage, en utilisant uniquement ce qui est n\u00e9cessaire pour recouvrir les fraises, nous r\u00e9servons le reste.<\/li>\n\n\n\n
            4. On place le r\u00e9cipient dans de l’eau froide pour que la g\u00e9latine refroidisse et on sort le g\u00e2teau du r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>\n\n\n\n
            5. A l’aide d’une louche, versez la g\u00e9latine sur les fraises jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient enti\u00e8rement recouvertes.<\/li>\n\n\n\n
            6. Nous le mettons au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 2 heures et il sera ensuite pr\u00eat \u00e0 l’essayer. Vous pouvez \u00e9galement le d\u00e9corer avec des flocons de cr\u00e8me chantilly !<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

              Conseils suppl\u00e9mentaires<\/h3>\n\n\n\n
                \n
              • Optez pour des fraises fra\u00eeches et m\u00fbres pour une saveur et une texture optimales. Assurez-vous qu’ils sont fermes et exempts de contusions.<\/li>\n\n\n\n
              • Laissez la tarte refroidir compl\u00e8tement au r\u00e9frig\u00e9rateur avant de servir. Cela permettra \u00e0 la garniture miroir de se solidifier et \u00e0 toutes les saveurs de se m\u00e9langer correctement.<\/li>\n\n\n\n
              • Si vous le souhaitez, vous pouvez d\u00e9corer le g\u00e2teau avec un peu de chantilly ou des feuilles de menthe pour ajouter une touche suppl\u00e9mentaire de fra\u00eecheur et de pr\u00e9sentation visuelle.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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