{"id":12879,"date":"2024-07-02T08:42:11","date_gmt":"2024-07-02T08:42:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=12879"},"modified":"2024-07-02T08:42:12","modified_gmt":"2024-07-02T08:42:12","slug":"jenveloppe-simplement-la-viande-hachee-avec-nimporte-quelle-garniture-dans-du-papier-et-je-la-fais-frire-dans-une-poele-seche-le-jus-reste-a-linterieur-et-aucun-four-nest-necess","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=12879","title":{"rendered":"J’enveloppe simplement la viande hach\u00e9e avec n’importe quelle garniture dans du papier et je la fais frire dans une po\u00eale s\u00e8che. Le jus reste \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur et aucun four n\u2019est n\u00e9cessaire."},"content":{"rendered":"\n

J’aimerais partager une m\u00e9thode merveilleuse et simple pour pr\u00e9parer de riches rouleaux de viande farcis. Fait int\u00e9ressant, vous n’\u00eates pas oblig\u00e9 d’utiliser le four. Tout est cuit directement sur le feu, dans une po\u00eale. Ma m\u00e9thode consiste \u00e0 envelopper la viande hach\u00e9e dans du papier sulfuris\u00e9 et \u00e0 la faire frire pendant 15 minutes. Les rouleaux de porc sont incroyablement juteux car le jus est retenu \u00e0 l’int\u00e9rieur. Peut \u00eatre servi chaud en plat principal ou froid en entr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

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Comment cuisiner:<\/h3>\n\n\n\n

Commen\u00e7ons par la base des rouleaux. Je pr\u00e9f\u00e8re le porc, mais vous pouvez utiliser d’autres viandes, comme le poulet ou la dinde.<\/p>\n\n\n\n

Hachez la viande dans un hachoir \u00e0 viande en ajoutant les oignons hach\u00e9s, les \u0153ufs crus et la chapelure. Personnellement, j’aime utiliser des craquelins plut\u00f4t que du pain mouill\u00e9. Je fais d\u00e9filer la viande et les oignons s\u00e9par\u00e9ment. Ajoutez ensuite du sel et du poivre au go\u00fbt, m\u00e9langez bien la viande hach\u00e9e et laissez reposer 10 minutes.<\/p>\n\n\n\n

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Pour la garniture, choisissez des \u0153ufs entiers \u00e0 la coque. Nous avons coup\u00e9 leurs parties lat\u00e9rales. Les restes d\u2019\u0153ufs peuvent \u00eatre utilis\u00e9s comme garniture pour des sandwichs ou simplement mang\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

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Pr\u00e9parons maintenant le parchemin. Il faut d\u00e9couper deux feuilles carr\u00e9es mesurant environ 40×40 cm. Graisser la partie centrale avec de l’huile v\u00e9g\u00e9tale en laissant les bords propres.<\/p>\n\n\n\n

Saupoudrer les \u00e9pices sur la partie huileuse du parchemin. Je choisis des \u00e9pices vives et aromatiques : paprika rouge doux, curry, herbes s\u00e9ch\u00e9es et ail granul\u00e9. Il a l’air attrayant et l’ar\u00f4me devient s\u00e9duisant. R\u00e9partissez ensuite uniform\u00e9ment la viande hach\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

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Placez d\u00e9licatement les \u0153ufs durs sur la viande hach\u00e9e, en les pressant pour qu’il n’y ait pas d’espace entre eux.<\/p>\n\n\n\n

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Maintenant, enveloppez soigneusement et herm\u00e9tiquement la garniture pr\u00e9par\u00e9e dans un rouleau. Le papier doit \u00eatre suffisamment long pour permettre un double emballage. Ne retirez pas l’exc\u00e9dent de papier – cela ajoutera de la fiabilit\u00e9, surtout si le papier n’est pas de la plus haute qualit\u00e9. Mon image utilise du papier couch\u00e9, que je recommande vivement. Il r\u00e9siste aux d\u00e9chirures, \u00e0 l\u2019humidit\u00e9 et ne br\u00fble pas.<\/p>\n\n\n\n

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Les rouleaux pr\u00e9par\u00e9s doivent \u00eatre fermement fix\u00e9s sur les bords, l\u00e9g\u00e8rement roul\u00e9s sur la table pour \u00e9viter les vides d’air \u00e0 l’int\u00e9rieur et leur donner un aspect soign\u00e9. Les \u00ab d\u00e9lices \u00bb qui en r\u00e9sultent ressemblent \u00e0 ceci.<\/p>\n\n\n\n

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Vient ensuite le processus de friture. Prenez une po\u00eale non huil\u00e9e et d\u00e9posez-y les petits pains. Faites chauffer et faites frire \u00e0 feu moyen pendant 15 minutes en retournant les rouleaux de temps en temps pour qu’ils dorent uniform\u00e9ment. Au cours de ce processus, les rouleaux lib\u00e9reront du jus. Si les rouleaux sont bien emball\u00e9s, ce jus restera \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur et la po\u00eale restera propre.<\/p>\n\n\n\n

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Transf\u00e9rez les rouleaux finis dans une assiette et laissez-les reposer environ 5 minutes. Il y aura beaucoup de jus aromatique \u00e0 l’int\u00e9rieur, qui reviendra \u00e0 la normale et sera un peu absorb\u00e9 par la viande.<\/p>\n\n\n\n

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La touche finale consiste \u00e0 garnir les pains de viande d’oignons frais ou d’autres herbes. Ils peuvent \u00eatre servis chauds ou ti\u00e8des.<\/p>\n\n\n\n

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Une autre option consiste \u00e0 refroidir les petits pains, \u00e0 les couper en cercles nets et \u00e0 les servir comme ap\u00e9ritif froid unique et satisfaisant.<\/p>\n\n\n\n

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J’aimerais partager une m\u00e9thode merveilleuse et simple pour pr\u00e9parer de riches rouleaux de viande farcis. Fait int\u00e9ressant, vous n’\u00eates pas oblig\u00e9 d’utiliser le four. Tout est cuit directement sur le […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12880,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-12879","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12879","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12879"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12879\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12881,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12879\/revisions\/12881"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12880"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12879"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12879"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12879"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}