![\"\"](\"https:\/\/www.recipes-fr.top\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/image-17.png\")
<\/figure>\n\n\n\n
Pour la viande hach\u00e9e
1,1 kg de b\u0153uf hach\u00e9 de veau
130 g de pain grill\u00e9 sec et r\u00e2p\u00e9
2 oignons r\u00e2p\u00e9s
20 g de persil finement hach\u00e9
1 \u0153uf
sel et poivre
\u00c9galement
6 \u00e0 8 tranches de jambon cuit
8 tranches de fromage
10 \u0153ufs pour le b\u00e2ton d’\u0153uf
1 coquille couper en petits morceaux<\/p>\n\n\n\n
fr l\u00e9gumes-racines \u00e0 base de carottes, c\u00e9leri, poireaux, oignons rouges, ail et romarin
Huile v\u00e9g\u00e9tale pour friture
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de concentr\u00e9 de tomate
1,5 l de bouillon de b\u0153uf
100 g de chapelure
120 g de beurre fondu
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de persil finement hach\u00e9La recette se compose de 2 pages. Vous pouvez consulter le reste de la recette en utilisant le bouton ci-dessous<\/p>\n\n\n\n
2.<\/h2>\n\n\n\n
pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n\n\n\n Voici comment cela fonctionne puis refroidissez un peu. 1. Ingr\u00e9dients Pour la viande hach\u00e9e1,1 kg de b\u0153uf hach\u00e9 de veau130 g de pain grill\u00e9 sec et r\u00e2p\u00e92 oignons r\u00e2p\u00e9s20 g de persil finement hach\u00e91 \u0153ufsel et poivre\u00c9galement6 \u00e0 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12944,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-12943","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12943","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12943"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12943\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12946,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12943\/revisions\/12946"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12944"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12943"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12943"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12943"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
1. Vous devez d’abord s\u00e9parer les \u0153ufs pour l’\u0153uf en barre. M\u00e9langez ensuite les jaunes d’\u0153ufs et versez-les d’abord au tamis avant de les verser dans des petits verres beurr\u00e9s.
Cuire ensuite les jaunes d’\u0153ufs, couverts, au bain-marie pendant 40 minutes jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient pris.
Important : L’eau ne doit pas bouillir ; la temp\u00e9rature optimale de l’eau pour ce type de pr\u00e9paration aux \u0153ufs est de 80 \u00b0C.
2. Retirez ensuite les jaunes d’\u0153ufs encore chauds des bocaux et placez-les d\u00e9licatement dans des bocaux l\u00e9g\u00e8rement plus grands et graiss\u00e9s. Versez ensuite les blancs d’\u0153ufs au tamis puis dans les verres remplis de jaunes d’\u0153ufs.
3. Faites maintenant cuire les bocaux couverts dans un bain-marie pendant 60 \u00e0 90 minutes et laissez-les<\/p>\n\n\n\n
4. M\u00e9langez ensuite les ingr\u00e9dients de la viande hach\u00e9e. \u00c9talez ensuite uniform\u00e9ment la viande hach\u00e9e sur une grande feuille de papier sulfuris\u00e9 et recouvrez-la d’abord des tranches de fromage puis des tranches de jambon.
5. Retirez maintenant d\u00e9licatement les \u0153ufs encore chauds des bocaux et placez-les au milieu de la viande hach\u00e9e. Roulez maintenant la viande hach\u00e9e \u00e0 l’aide du papier sulfuris\u00e9 et pressez-la bien sur les bords.
6. Faites chauffer l’huile dans une po\u00eale et faites frire le pain de viande de tous les c\u00f4t\u00e9s.7. Ajoutez ensuite les l\u00e9gumes-racines, le concentr\u00e9 de tomates et un peu de sel et faites revenir le tout bri\u00e8vement ; puis d\u00e9glacer avec le bouillon et laisser mijoter bri\u00e8vement le tout.8. M\u00e9langez la chapelure, le persil et le beurre fondu et \u00e9talez le tout sur le pain de viande. Enfournez ensuite le faux lapin farci et les l\u00e9gumes racines pendant 30 minutes \u00e0 180 \u00b0C. Complet!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"