La meringue maison est une douceur l\u00e9g\u00e8re et a\u00e9rienne qui fond d\u00e9licatement en bouche. Cette recette simple ne n\u00e9cessite que quelques ingr\u00e9dients courants, comme les blancs d’\u0153ufs et le sucre, mais le r\u00e9sultat final est tout simplement d\u00e9licieux. La meringue maison peut \u00eatre utilis\u00e9e de diff\u00e9rentes mani\u00e8res : comme garniture pour les tartes, les tartes ou les coupes glac\u00e9es, ou comme collation. Avec sa texture croustillante \u00e0 l’ext\u00e9rieur et moelleuse \u00e0 l’int\u00e9rieur, la meringue maison est un d\u00e9lice que tout le monde appr\u00e9ciera.<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:<\/strong><\/p>\n\n\n\n une fois assembl\u00e9s on les met dans une poche<\/p>\n\n\n\n plinthe et faire les p\u00e2tes dans le plat allant au four,<\/p>\n\n\n\n que l’on ouvre avec du papier sulfuris\u00e9 dans le four pr\u00e9alablement chauff\u00e9 \u00e0 120 degr\u00e9s pendant deux heures<\/p>\n\n\n\n Premi\u00e8rement : conservez soigneusement quelques cartons de 20cl type cr\u00e8me fra\u00eeche, quelle que soit la marque ! Jour apr\u00e8s jour, remplissez-le de blancs d’\u0153ufs non utilis\u00e9s. Puis 2 plaques \u00e0 four recouvertes de papier silicon\u00e9 ou de silpat. Calentar el horno, ventilador en posici\u00f3n forzada a 110\u00b0 [con mi horno actual, caliento a 120\u00b0, pero hay que probar] Acomodar La meringue maison est une douceur l\u00e9g\u00e8re et a\u00e9rienne qui fond d\u00e9licatement en bouche. Cette recette simple ne n\u00e9cessite que quelques ingr\u00e9dients courants, comme les blancs d’\u0153ufs et le sucre, mais […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1317,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-1316","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1316","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1316"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1316\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1318,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1316\/revisions\/1318"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1317"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1316"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1316"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1316"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
Pr\u00e9paration :<\/strong>
1-<\/strong> Monter les blancs d’\u0153ufs avec une pinc\u00e9e de sel \u00e0 mi-cuisson ajouter la cuill\u00e8re \u00e0 soupe de f\u00e9cule de ma\u00efs et le sucre petit \u00e0 petit,<\/p>\n\n\n\n
Quand la boite est pleine, \u00e7a y est, on peut commencer \u00e0 la fabriquer !
Les blancs ont quelques jours voire une bonne semaine. Pas de panique, les meringues auront encore plus de succ\u00e8s ! N’oubliez pas que ces blancs vont cuire, donc pas de probl\u00e8me de bact\u00e9ries !
La veille du jour \u00ab J \u00bb, sortez la bo\u00eete de blancs et laissez-la \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, jusqu’\u00e0 l’aube !
Eh bien, si vous \u00eates la nuit, sortez la bo\u00eete le matin, c’est s\u00fbr !! Pour 250g de blancs d’\u0153ufs, pesez 150g de sucre glace + 150g de sucre normal* et m\u00e9langez le tout. Mettez les blancs d’\u0153ufs ti\u00e8des dans votre super robot \u00e9ventuellement avec quelques gouttes de jus de citron, battez \u00e0 petite vitesse pour les rendre a\u00e9r\u00e9s et mousseux, apr\u00e8s quelques minutes ajoutez 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe du m\u00e9lange de sucre et battez encore quelques minutes et r\u00e9p\u00e9tez l’op\u00e9ration jusqu’\u00e0 \u00e9puisement du sucre. N’augmentez la vitesse qu’\u00e0 la fin du cours, au total il faut bien battre pendant 10-15 min.<\/p>\n\n\n\n
Pendant ce temps pr\u00e9parez l’\u00e9quipe ! Un sac jetable c’est bien plus pratique, de taille confortable et avec un fourreau, pour ma part je pr\u00e9f\u00e8re le lisse n\u00b010.<\/h4>\n\n\n\n
los merengues: yo los prefiero chiquitos, porque los puedes comer de un bocado, lo que evita que se pongan partout!
Ensuite, si vous souhaitez obtenir des meringues perl\u00e9es, saupoudrez-les abondamment de sucre glace, laissez reposer 10 bonnes minutes, r\u00e9p\u00e9tez l’op\u00e9ration et enfournez pour 70 minutes.
Les voici poudr\u00e9s !
Et le r\u00e9sultat final !
Une bo\u00eete de 20 cl de blancs d’\u0153ufs donne environ 80 meringues !
Vous pouvez aussi faire un dessert complet ! Disposez-les plus gros et allong\u00e9s, remplissez-les de chantilly et accompagnez-les de quelques fruits de saison.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"