{"id":13163,"date":"2024-07-10T15:15:28","date_gmt":"2024-07-10T15:15:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=13163"},"modified":"2024-07-10T15:15:28","modified_gmt":"2024-07-10T15:15:28","slug":"tellement-bon-quil-ne-reste-rien-a-table-tellement-delicieux-que-je-le-cuisine-tous-les-jours","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=13163","title":{"rendered":"TELLEMENT BON QU’IL NE RESTE RIEN \u00c0 TABLE ! TELLEMENT D\u00c9LICIEUX QUE JE LE CUISINE TOUS LES JOURS !"},"content":{"rendered":"\n

Ingr\u00e9dients:
Pour la Roulade :<\/strong>
650 grammes de viande hach\u00e9e (b\u0153uf, veau ou agneau)
2 oeufs
Poivre noir
Sel
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de chapelure
1\/4 tasse de persil frais hach\u00e9
50 grammes d’olives noires d\u00e9noyaut\u00e9es et hach\u00e9es
100 grammes de tomates s\u00e8ches hach\u00e9es (emball\u00e9es dans l’huile)
250 grammes de fromage ricotta
2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de paprika doux
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive
Pour le gla\u00e7age :
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de miel
2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de paprika doux
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir
Pour le plat d’accompagnement :
Patates
Sel
Huile d’olive
Instructions:
Faire la garniture\u00a0:
<\/strong>Dans un grand bol, m\u00e9langer la viande hach\u00e9e, les \u0153ufs, le poivre noir, le sel, la chapelure, le persil, les olives noires hach\u00e9es, les tomates s\u00e8ches hach\u00e9es, le fromage ricotta et le paprika doux. Bien m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que tout soit bien combin\u00e9.
Pr\u00e9parez la viande \u00e0 rouler\u00a0:
<\/strong>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 200\u00b0C (400\u00b0F). Graisser l\u00e9g\u00e8rement une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie avec de l’huile d’olive.
\u00c0 l’aide d’un couteau bien aiguis\u00e9, coupez soigneusement une poche dans le sens de la longueur au centre d’une fine bavette ou d’un r\u00f4ti d’\u00e9paule d\u00e9soss\u00e9, en veillant \u00e0 ne pas couper compl\u00e8tement. Ouvrez la viande comme un livre.
Assaisonner l’int\u00e9rieur de la viande avec du sel et du poivre.
Assembler et rouler la roulade\u00a0:
<\/strong>R\u00e9partir uniform\u00e9ment la garniture de viande hach\u00e9e sur l’int\u00e9rieur de la viande pr\u00e9par\u00e9e.
En commen\u00e7ant par une extr\u00e9mit\u00e9 longue, enroulez soigneusement la viande, \u00e0 la mani\u00e8re d’un roul\u00e9 en gel\u00e9e. Attachez la roulade \u00e0 intervalles r\u00e9guliers avec de la ficelle de cuisine pour la fixer.
R\u00f4tir la Roulade\u00a0:
Dans une grande po\u00eale, chauffer l’huile d’olive \u00e0 feu moyen-vif. Saisir la roulade de tous les c\u00f4t\u00e9s jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit dor\u00e9e.
Transf\u00e9rer la roulade saisie sur la plaque \u00e0 p\u00e2tisserie pr\u00e9par\u00e9e, joint vers le bas.
R\u00f4tir la roulade au four pr\u00e9chauff\u00e9 pendant 45 \u00e0 50 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit bien cuite. Un thermom\u00e8tre \u00e0 lecture instantan\u00e9e ins\u00e9r\u00e9 dans la partie la plus \u00e9paisse de la roulade doit indiquer 160 \u00b0F (71 \u00b0C) pour une cuisson mi-saignante ou 165 \u00b0F (74 \u00b0C) pour une cuisson moyenne.
Pr\u00e9parez le gla\u00e7age (pendant que la roulade r\u00f4tit)\u00a0:
Dans un petit bol, fouetter ensemble le miel, le paprika doux, l’huile d’olive et le poivre noir jusqu’\u00e0 homog\u00e9n\u00e9it\u00e9.
Glacer la Roulade\u00a0:
<\/strong>Une fois la roulade bien cuite, retirez-la du four et badigeonnez-la du gla\u00e7age au paprika pr\u00e9par\u00e9.
Remettez la roulade au four et faites-la griller pendant 1 \u00e0 2 minutes suppl\u00e9mentaires, ou jusqu’\u00e0 ce que le gla\u00e7age bouillonne et l\u00e9g\u00e8rement caram\u00e9lis\u00e9.
Pr\u00e9parez le plat d’accompagnement de pommes de terre\u00a0:
<\/strong>Pendant que la roulade r\u00f4tit, pr\u00e9parez le plat d’accompagnement de pommes de terre de votre choix selon votre m\u00e9thode pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e. Des pommes de terre r\u00f4ties, de la pur\u00e9e de pommes de terre ou des quartiers de pommes de terre seraient tous de d\u00e9licieux accompagnements.
Servir<\/strong>:
Laissez la roulade reposer 10 minutes avant de la trancher.
Tranchez la roulade et servez-la avec le jus de cuisson et votre accompagnement de pommes de terre pr\u00e9par\u00e9. Appr\u00e9cier!
Conseils:
Vous pouvez farcir la roulade avec d’autres garnitures, comme des \u00e9pinards et du fromage feta, ou des saucisses et des poivrons.
Si vous n’avez pas de bavette ou de r\u00f4ti d’\u00e9paule d\u00e9soss\u00e9, vous pouvez utiliser un steak de surlonge tranch\u00e9 finement ou un autre type de coupe fine de b\u0153uf.
Les restes peuvent \u00eatre conserv\u00e9s dans un contenant herm\u00e9tique au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu\u2019\u00e0 3 jours. R\u00e9chauffez-les dans une po\u00eale ou au micro-ondes jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient bien chauds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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