{"id":13195,"date":"2024-07-11T06:34:58","date_gmt":"2024-07-11T06:34:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=13195"},"modified":"2024-07-11T06:34:58","modified_gmt":"2024-07-11T06:34:58","slug":"bouchees-croustillantes-de-macaroni-au-fromage-faites-maison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=13195","title":{"rendered":"Bouch\u00e9es croustillantes de macaroni au fromage faites maison"},"content":{"rendered":"\n

introduction<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Juste au moment o\u00f9 vous pensez que les macaronis au fromage ne peuvent pas \u00eatre meilleurs, voici  <\/em>des bouch\u00e9es de macaroni au fromage<\/strong><\/em> croustillantes et frites faites maison ! Garnies de nouilles de macaroni cr\u00e9meuses au fromage, les boules sont enrob\u00e9es de chapelure panko et frites pour une perfection extra-croustillante. Astuce de pro : doublez la recette. Je vous garantis que vous n’arr\u00eaterez pas d’en manger !<\/em><\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Pour le macaroni au fromage et au bacon :<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
    \n
  • 284\u00a0\u00a0g\u00a0\u00a0de bacon\u00a0\u00a0(environ 14 tranches)<\/li>\n\n\n\n
  • 227\u00a0\u00a0g\u00a0\u00a0de macaronis coud\u00e9s<\/li>\n\n\n\n
  • 30\u00a0\u00a0g\u00a0\u00a0de graisse de bacon ou de beurre non sal\u00e9\u00a0\u00a0voir notes<\/em><\/li>\n\n\n\n
  • 16\u00a0\u00a0g\u00a0\u00a0de farine tout usage<\/li>\n\n\n\n
  • 270\u00a0\u00a0ml\u00a0\u00a0de lait<\/li>\n\n\n\n
  • 1\u00a0\u00a0cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9\u00a0\u00a0de sel de mer fin<\/li>\n\n\n\n
  • \u00bd\u00a0\u00a0cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9\u00a0\u00a0de poivre noir<\/li>\n\n\n\n
  • \u00bd\u00a0\u00a0cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9\u00a0\u00a0de poudre d’ail<\/li>\n\n\n\n
  • \u215b\u00a0\u00a0cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9\u00a0\u00a0de poivre de Cayenne moulu<\/li>\n\n\n\n
  • \u215b\u00a0\u00a0cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9\u00a0\u00a0de noix muscade moulue<\/li>\n\n\n\n
  • 227\u00a0\u00a0g de\u00a0\u00a0fromage cheddar fort\u00a0\u00a0r\u00e2p\u00e9<\/li>\n\n\n\n
  • 227\u00a0\u00a0g de\u00a0\u00a0fromage Monterey Jack\u00a0\u00a0r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pour la panure :<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
      \n
    • 125\u00a0\u00a0g\u00a0\u00a0de farine tout usage<\/li>\n\n\n\n
    • \u00bc\u00a0\u00a0cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9\u00a0\u00a0de sel de mer fin<\/li>\n\n\n\n
    • \u215b\u00a0\u00a0cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9\u00a0\u00a0de poivre noir<\/li>\n\n\n\n
    • \u215b\u00a0\u00a0cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9\u00a0\u00a0de poudre d’oignon<\/li>\n\n\n\n
    • 2\u00a0\u00a0gros\u00a0\u00a0\u0153ufs\u00a0\u00a0battus<\/li>\n\n\n\n
    • 180\u00a0\u00a0g\u00a0\u00a0de chapelure panko assaisonn\u00e9e<\/li>\n\n\n\n
    • huile v\u00e9g\u00e9tale\u00a0\u00a0pour friture<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Instructions<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
      Pour faire le macaroni au fromage et au bacon :<\/strong><\/h6>\n\n\n\n
        \n
      • Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 200 \u00b0C (400 \u00b0F). Tapissez une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie de papier d’aluminium, puis placez les tranches de bacon c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te sur la plaque.<\/li>\n\n\n\n
      • Faites cuire le bacon pendant 10 \u00e0 15 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’il atteigne le niveau de croustillant souhait\u00e9. Assurez-vous de v\u00e9rifier la cuisson apr\u00e8s environ 10 minutes, car certains fours cuisent plus rapidement. Retirez la plaque du four et transf\u00e9rez le bacon avec des pinces sur une assiette recouverte de papier absorbant.<\/li>\n\n\n\n
      • Hachez le bacon puis r\u00e9servez 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe (30 g) de graisse de bacon, si vous en utilisez.<\/li>\n\n\n\n
      • Portez \u00e0 \u00e9bullition une grande casserole d’eau l\u00e9g\u00e8rement sal\u00e9e. Ajoutez les macaronis et faites-les cuire pendant 7 minutes ou selon les instructions sur l’emballage. \u00c9gouttez les nouilles, rincez-les \u00e0 l’eau froide et r\u00e9servez.<\/li>\n\n\n\n
      • Ajoutez la graisse de bacon (ou le beurre) dans une grande casserole \u00e0 feu moyen. Incorporez la farine en fouettant pour cr\u00e9er un roux et faites cuire jusqu’\u00e0 ce qu’il bouillonne. Ajoutez le lait en un mince filet tout en fouettant. Assaisonnez avec du sel, du poivre, de la poudre d’ail, du poivre de Cayenne et de la muscade, puis portez \u00e0 \u00e9bullition et laissez cuire pendant 2 minutes.<\/li>\n\n\n\n
      • Retirez du feu et incorporez le fromage. Une fois le fromage fondu, incorporez les macaronis et le bacon hach\u00e9 jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit homog\u00e8ne. Le m\u00e9lange doit avoir une consistance cr\u00e9meuse et \u00e9paisse. Si le m\u00e9lange a l’air un peu liquide, poursuivez la cuisson \u00e0 feu moyen jusqu’\u00e0 ce qu’il \u00e9paississe davantage.\u00a0\u00a0(Si vos nouilles sont coll\u00e9es ensemble, rincez-les simplement \u00e0 nouveau rapidement sous l’eau froide pour les d\u00e9tendre).<\/em><\/li>\n\n\n\n
      • R\u00e9partir uniform\u00e9ment le macaroni au fromage et au bacon dans un plat de cuisson de 9 \u00d7 9 pouces recouvert d’une pellicule plastique ou de papier sulfuris\u00e9, couvrir d’une pellicule plastique et\u00a0\u00a0r\u00e9frig\u00e9rer pendant au moins 3 heures ou toute la nuit<\/strong>\u00a0.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Pour pr\u00e9parer les bouch\u00e9es de macaroni au fromage :<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
          \n
        • Une fois que le macaroni au fromage est ferme et fig\u00e9, transf\u00e9rez-le de la po\u00eale sur une planche \u00e0 d\u00e9couper. \u00c0 l’aide d’un long couteau bien aiguis\u00e9, coupez le bloc en 6 bandes \u00e9gales verticalement, puis coupez 6 bandes \u00e9gales horizontalement pour obtenir 36 carr\u00e9s de macaroni. Vous pouvez \u00e9galement utiliser une cuill\u00e8re \u00e0 biscuits pour r\u00e9partir environ 2 \u00e0 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe \u00e0 la fois et utiliser vos mains pour former des boules, en les comprimant l\u00e9g\u00e8rement.\u00a0\u00a0(Vos mains seront sales avec cette m\u00e9thode).<\/em><\/li>\n\n\n\n
        • Pr\u00e9parez une cha\u00eene de montage. Dans un petit bol, fouettez ensemble la farine, le sel, le poivre et la poudre d’oignon. Dans un autre petit bol, fouettez ensemble les \u0153ufs. Et dans un troisi\u00e8me petit bol, placez votre chapelure assaisonn\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n
        • Trempez une bouch\u00e9e de macaroni dans le m\u00e9lange de farine, secouez pour \u00e9liminer l’exc\u00e9dent, puis plongez-la dans l’\u0153uf, laissez l’exc\u00e9dent s’\u00e9goutter, puis enrobez-la de chapelure panko.\u00a0\u00a0<\/em>Placez la bouch\u00e9e de macaroni enrob\u00e9e sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie recouverte de papier sulfuris\u00e9, puis r\u00e9p\u00e9tez l’op\u00e9ration avec le reste des bouch\u00e9es. Transf\u00e9rez la plaque \u00e0 p\u00e2tisserie au cong\u00e9lateur jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient pr\u00eates \u00e0 frire.<\/li>\n\n\n\n
        • Chauffer au moins 5 cm (2 pouces) d\u2019huile dans une grande casserole \u00e0 fond \u00e9pais jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019un thermom\u00e8tre indique 180 \u00b0C \u00e0 190 \u00b0C (360 \u00b0F \u00e0 370 \u00b0F).<\/li>\n\n\n\n
        • En proc\u00e9dant par lots, d\u00e9posez d\u00e9licatement 3 \u00e0 4 bouch\u00e9es de macaroni au fromage dans l’huile \u00e0 la fois et faites frire pendant 4 \u00e0 5 minutes par lot, jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient dor\u00e9es. Retirez les bouch\u00e9es avec des pinces et \u00e9gouttez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.<\/li>\n\n\n\n
        • Saupoudrez de gros sel, servez chaud et d\u00e9gustez !<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Remarques<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

          Graisse de bacon :<\/strong>  vous utiliserez 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe (30 g) de graisse de bacon pour faire votre roux pour les macaronis au fromage. L’utilisation de graisse de bacon donne un joli go\u00fbt fum\u00e9, cependant, si vous les pr\u00e9parez sans bacon, utilisez simplement une quantit\u00e9 \u00e9gale de beurre \u00e0 la place !<\/p>\n\n\n\n

          Instructions de pr\u00e9paration \u00e0 l’avance : <\/strong>Les macaronis au fromage peuvent \u00eatre pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 l’avance jusqu’\u00e0 l’\u00e9tape 7 et conserv\u00e9s au r\u00e9frig\u00e9rateur, bien couverts, jusqu’\u00e0 3 jours. Vous pouvez \u00e9galement pr\u00e9parer les bouch\u00e9es de macaroni au fromage jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient pr\u00eates \u00e0 \u00eatre frites et les conserver dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique au cong\u00e9lateur jusqu’\u00e0 1 mois. Faites frire les bouch\u00e9es congel\u00e9es pendant une minute ou deux de plus ; il n’est pas n\u00e9cessaire de les d\u00e9congeler !<\/p>\n\n\n\n

          Nutrition<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

          Portion :  1  bouch\u00e9e  |<\/p>\n\n\n\n

          Calories:  156 kcal  |<\/p>\n\n\n\n

          Glucides :  12 g  |<\/p>\n\n\n\n

          Prot\u00e9ines :  7 g  |<\/p>\n\n\n\n

          Mati\u00e8res grasses :  9 g  |<\/p>\n\n\n\n

          Graisses satur\u00e9es :  4 g  |<\/p>\n\n\n\n

          Graisses polyinsatur\u00e9es :  1 g  |<\/p>\n\n\n\n

          Graisses monoinsatur\u00e9es :  3 g  |<\/p>\n\n\n\n

          Gras trans :  0,01 g  |<\/p>\n\n\n\n

          Cholest\u00e9rol :  29 mg  |<\/p>\n\n\n\n

          Sodium :  257 mg  |<\/p>\n\n\n\n

          Potassium :  70 mg  |<\/p>\n\n\n\n

          Fibres :  1 g  |<\/p>\n\n\n\n

          Sucre :  1 g  |<\/p>\n\n\n\n

          Vitamine A :  145 UI  |<\/p>\n\n\n\n

          Vitamine C :  0,01 mg  |<\/p>\n\n\n\n

          Calcium :  114 mg  |<\/p>\n\n\n\n

          Fer :  1 mg<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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