{"id":13293,"date":"2024-07-14T04:55:30","date_gmt":"2024-07-14T04:55:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=13293"},"modified":"2024-07-14T04:55:30","modified_gmt":"2024-07-14T04:55:30","slug":"tellement-delicieux-que-les-invites-nont-rien-laisse-derriere-eux-recette-dossobuco-de-veau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=13293","title":{"rendered":"Tellement d\u00e9licieux que les invit\u00e9s n’ont rien laiss\u00e9 derri\u00e8re eux ! Recette d’ossobuco de veau."},"content":{"rendered":"\n

L’ossobuco de veau est une option d\u00e9licieuse et r\u00e9confortante pour toute occasion sp\u00e9ciale.<\/p>\n\n\n\n

Je partage ici une recette \u00e9tape par \u00e9tape pour que vous puissiez la pr\u00e9parer chez vous et surprendre vos invit\u00e9s.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 4 morceaux d’osso buco de veau<\/li>\n\n\n\n
  • Sel et poivre au go\u00fbt<\/li>\n\n\n\n
  • Farine (quantit\u00e9 n\u00e9cessaire pour fariner la viande)<\/li>\n\n\n\n
  • Huile (quantit\u00e9 n\u00e9cessaire pour dorer)<\/li>\n\n\n\n
  • 2 oignons moyens ou 1 gros<\/li>\n\n\n\n
  • 2-3 carottes<\/li>\n\n\n\n
  • 3-4 gousses d’ail<\/li>\n\n\n\n
  • 3 branches de c\u00e9leri<\/li>\n\n\n\n
  • 2 tomates<\/li>\n\n\n\n
  • 3 feuilles de laurier<\/li>\n\n\n\n
  • Romarin et persil au go\u00fbt<\/li>\n\n\n\n
  • Sel au go\u00fbt<\/li>\n\n\n\n
  • Cumin au go\u00fbt<\/li>\n\n\n\n
  • Poivre \u00e0 go\u00fbter<\/li>\n\n\n\n
  • 500 ml de bouillon de viande<\/li>\n\n\n\n
  • 300 ml de vin rouge<\/li>\n\n\n\n
  • 100 ml de cr\u00e8me de lait<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    pr\u00e9paration<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Attachez les morceaux d’ossobuco de veau avec de la ficelle de cuisine ou faites quelques entailles dans la membrane pour \u00e9viter qu’elles ne se d\u00e9forment \u00e0 la cuisson. Assaisonner de sel et de poivre des deux c\u00f4t\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n
    2. Draguez les morceaux d’osso buco dans la farine et secouez l’exc\u00e9dent.<\/li>\n\n\n\n
    3. Dans une grande po\u00eale, faites chauffer une g\u00e9n\u00e9reuse quantit\u00e9 d\u2019huile \u00e0 feu vif. Faites dorer les morceaux d’ossobuco des deux c\u00f4t\u00e9s jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient bien ferm\u00e9s. Retirez-les et r\u00e9servez-les.<\/li>\n\n\n\n
    4. Pendant ce temps, coupez les l\u00e9gumes : oignon, carottes, ail et c\u00e9leri en gros morceaux.<\/li>\n\n\n\n
    5. Dans la m\u00eame huile o\u00f9 vous avez fait dorer la viande, faites revenir les l\u00e9gumes quelques minutes.<\/li>\n\n\n\n
    6. Ajoutez les feuilles de laurier, le sel, le cumin et le poivre. Cuire 5 minutes.<\/li>\n\n\n\n
    7. Ajoutez les tomates coup\u00e9es en morceaux et laissez cuire encore quelques minutes.<\/li>\n\n\n\n
    8. Dissoudre une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de bouillon concentr\u00e9 dans un demi-litre d’eau chaude et l’ajouter \u00e0 la cocotte avec le vin rouge.<\/li>\n\n\n\n
    9. Laissez bouillir le m\u00e9lange pendant 2 minutes.<\/li>\n\n\n\n
    10. Remettez les morceaux d’osso buco dans la casserole et ajoutez le bouillon. Couvrir et cuire \u00e0 feu doux pendant 1h30 \u00e0 2 heures, jusqu’\u00e0 ce que la viande soit bien tendre.<\/li>\n\n\n\n
    11. Retirez les morceaux d’ossobuco et r\u00e9servez-les. Filtrez le contenu de la marmite pour obtenir le jus de cuisson.<\/li>\n\n\n\n
    12. R\u00e9cup\u00e9rez les carottes du filtrat et ajoutez-les au jus. Ajoutez 100 ml de cr\u00e8me de lait et laissez cuire encore 3 minutes.<\/li>\n\n\n\n
    13. Servez l’ossobuco accompagn\u00e9 de la d\u00e9licieuse sauce et permettez \u00e0 chaque convive de servir la quantit\u00e9 de sauce qu’il souhaite.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Cet ossobuco de b\u0153uf est si d\u00e9licieux qu’il fond comme du beurre. J’esp\u00e8re que vous l’appr\u00e9cierez autant que moi !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      L’ossobuco de veau est une option d\u00e9licieuse et r\u00e9confortante pour toute occasion sp\u00e9ciale. Je partage ici une recette \u00e9tape par \u00e9tape pour que vous puissiez la pr\u00e9parer chez vous et […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13294,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-13293","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13293","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13293"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13293\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13295,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13293\/revisions\/13295"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13294"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13293"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13293"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}