Ingr\u00e9dients
POUR LA BASE ET LE COUVERCLE
DES BISCUITS
250 gr
BEURRE FONDU
125 grammes
POUR LA CR\u00c8ME FRAN\u00c7AISE
LAIT ENTIER
500 ml
SUCRE EN roulette
100 grammes
F\u00c9CULE DE MA\u00cfS
50 grammes
JAUNES
4
GOUSSE DE VANILLE
1\/2
POUR LA FINITION
PIGNONS DE PIN
30 grammes
SUCRE EN POUDRE
go\u00fbter
Le g\u00e2teau de grand-m\u00e8re sans cuisson est la variante estivale du g\u00e2teau de grand-m\u00e8re classique, un dessert rapide et facile qui ne n\u00e9cessite aucune cuisson, id\u00e9al pour servir de d\u00e9licieuse fin de repas \u00e0 la fin d’un d\u00e9jeuner ou d’un d\u00eener entre invit\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Le pr\u00e9parer est tr\u00e8s simple. M\u00e9langez simplement les biscuits secs, d\u00e9j\u00e0 finement hach\u00e9s dans le bol d’un mixeur, avec le beurre fondu dans un bol, puis compactez les 2\/3 du m\u00e9lange sur le fond et les bords d’un moule \u00e0 charni\u00e8re de 20 cm de diam\u00e8tre, recouvert de papier sulfuris\u00e9. , puis laissez le tout durcir au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 1 heure. Une fois le temps \u00e9coul\u00e9, il ne reste plus qu’\u00e0 verser une g\u00e9n\u00e9reuse couche de cr\u00e8me anglaise bien froide sur le fond et enfin recouvrir la garniture avec les miettes de p\u00e2te restantes : pour un dessert voluptueux et d\u00e9licieux, \u00e0 compl\u00e9ter en surface, apr\u00e8s un reposez ensuite au r\u00e9frig\u00e9rateur, avec une poign\u00e9e de pignons de pin et une g\u00e9n\u00e9reuse pinc\u00e9e de sucre glace.<\/p>\n\n\n\n
Adapt\u00e9 au petit-d\u00e9jeuner et au go\u00fbter de toute la famille, le g\u00e2teau sans cuisson de grand-m\u00e8re peut \u00eatre facilement emball\u00e9 \u00e0 l\u2019avance puis apport\u00e9 \u00e0 table, m\u00eame lors d\u2019un buffet de f\u00eate.<\/p>\n\n\n\n
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la p\u00e2tisserie classique par une p\u00e2tisserie au cacao ou enrichir la garniture de p\u00e9pites de chocolat noir, de myrtilles fra\u00eeches ou de raisins secs tremp\u00e9s dans du rhum.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9couvrez comment pr\u00e9parer le g\u00e2teau de grand-m\u00e8re sans cuisson en suivant la proc\u00e9dure pas \u00e0 pas et les conseils. Si vous avez aim\u00e9 cette recette, essayez \u00e9galement le crumble au cacao sans cuisson et le g\u00e2teau froid sans cuisson, ou essayez-vous au cheesecake aux baies.<\/p>\n\n\n\n
Comment pr\u00e9parer le g\u00e2teau de grand-m\u00e8re sans cuisiner
\u00c9tape 1
Pr\u00e9parez d\u2019abord la cr\u00e8me anglaise : battez les jaunes d\u2019\u0153ufs avec le sucre semoule dans un bol.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 2
Ajoutez la f\u00e9cule de ma\u00efs 2 et m\u00e9langez rapidement avec un fouet \u00e0 main pour \u00e9viter la formation de grumeaux.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 3
Faites chauffer le lait sur le feu avec les graines d’une gousse de vanille et versez-le lentement sur le m\u00e9lange de jaunes d’\u0153ufs 3.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 4
Placer le tout dans une casserole \u00e0 fond \u00e9pais et cuire \u00e0 feu doux en remuant constamment avec un fouet, jusqu’\u00e0 obtenir une cr\u00e8me de bonne densit\u00e9 4.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 5
Une fois termin\u00e9, transf\u00e9rez la cr\u00e8me anglaise dans un r\u00e9cipient ou une grande assiette, couvrez d’un film alimentaire 5 et laissez refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante ; puis placer au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu’au moment de l’utiliser.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 6
Cassez grossi\u00e8rement les biscuits et r\u00e9cup\u00e9rez-les dans le bol d’un mixeur 6.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 7
Mixez-les finement jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient r\u00e9duits en poudre 7.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 8
Placer les biscuits mix\u00e9s dans un grand bol et ajouter le beurre fondu ti\u00e8de 8.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 9
M\u00e9langez soigneusement avec une cuill\u00e8re de 9.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 10
R\u00e9partir les 2\/3 du m\u00e9lange au fond d’un moule \u00e0 charni\u00e8re de 20 cm de diam\u00e8tre d\u00e9j\u00e0 recouvert de papier sulfuris\u00e9 10.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 11
Bien compacter le fond avec le dos d’une cuill\u00e8re 11 et fa\u00e7onner les bords.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 12
Laissez le fond de g\u00e2teau durcir au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant environ 1 heure.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 13
Une fois le temps \u00e9coul\u00e9, versez la cr\u00e8me anglaise d\u00e9sormais froide sur le fond et r\u00e9partissez-la uniform\u00e9ment 13.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 14
Couvrir la garniture avec les 14 miettes de p\u00e2te restantes et compacter l\u00e9g\u00e8rement avec une cuill\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 15
Placer au r\u00e9frig\u00e9rateur et laisser reposer au moins 4 \u00e0 5 heures 15.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 16
Une fois le temps \u00e9coul\u00e9, saupoudrez la surface du g\u00e2teau de pignons de pin 16.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 17
Saupoudrer d’un peu de sucre glace 17.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 18
D\u00e9moulez le g\u00e2teau 18.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 19
Disposez-le sur une assiette de service 19.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 20
Coupez le g\u00e2teau de grand-m\u00e8re sans cuisson en tranches, apportez \u00e0 table et servez 20<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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