INGR\u00c9DIENTS:
kg de concombres;
kg de tomates;
kg de poivron doux;
2 carottes ;
2 ampoules ;
2 t\u00eates d’ail;
8-9 grains de poivre noir ;
6 nuances d’aneth.
Pour la marinade :
1,5 litre d’eau ;
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sel ;
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre ;
une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de vinaigre concentr\u00e9.
MODE DE CUISSON :<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9parez les l\u00e9gumes \u00e0 mariner : il est pr\u00e9f\u00e9rable de faire tremper les concombres dans l’eau froide pendant 2 heures. \u00c9pluchez et lavez les carottes, les oignons et l’ail. Lavez les tomates et nettoyez le poivron des tiges et des graines.
Les tomates et les concombres ne peuvent pas \u00eatre hach\u00e9s.
Coupez les poivrons en lani\u00e8res, les carottes en cercles et les oignons en quartiers.
Mettez tous ces l\u00e9gumes dans des bocaux pr\u00e9-st\u00e9rilis\u00e9s avec l’ail, le poivre noir et l’aneth.
Remplissez ensuite les bocaux d’eau bouillante et laissez-les refroidir un peu : l’eau doit p\u00e9n\u00e9trer un peu dans les jus lib\u00e9r\u00e9s par les l\u00e9gumes et d\u00e9truire certains micro-organismes qui les d\u00e9t\u00e9riorent.
Apr\u00e8s environ 15 minutes, \u00e9gouttez l’eau chaude de la canette dans la casserole. Ajoutez du sel et du sucre, puis mettez le feu. D\u00e8s que l’eau bout, \u00e9teignez le feu, ajoutez le vinaigre concentr\u00e9 et remettez-le imm\u00e9diatement dans les bocaux.
Fermez herm\u00e9tiquement les bocaux, retournez-les et enveloppez-les dans une serviette chaude jusqu’\u00e0 ce qu’ils refroidissent compl\u00e8tement.
Ces conserves peuvent \u00eatre conserv\u00e9es m\u00eame \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Le plus important est que les rayons du soleil ne tombent pas directement sur eux.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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