Ingr\u00e9dients:
2 courgettes
Sel
2 pommes de terre
1 oignon
1 carotte
Un brin de persil
2 oeufs
Poivre noir
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de chapelure
Fromage mozzarella, r\u00e2p\u00e9
Huile d’olive
Guide \u00e9tape par \u00e9tape
Pr\u00e9paration des courgettes :
R\u00e2per les courgettes : Commen\u00e7ons par r\u00e2per les courgettes dans un bol. Cela forme la base des scones et donne une texture moelleuse.
Sel et plantation : Ajoutez une pinc\u00e9e de sel aux courgettes r\u00e2p\u00e9es et laissez reposer environ 10 minutes. Cela aidera \u00e0 absorber l\u2019exc\u00e8s d\u2019humidit\u00e9 et garantira que les galettes collent bien ensemble.
Essorez l’exc\u00e9dent d’eau : au bout de 10 minutes, essorez l’exc\u00e9dent d’eau des courgettes avec vos mains ou un chiffon propre. \u00c9liminer cette humidit\u00e9 est essentiel pour obtenir la bonne texture de galette.
Pr\u00e9parez les pommes de terre :
\u00c9plucher et r\u00e2per : \u00c9pluchez les pommes de terre et r\u00e2pez-les dans un bol. Les pommes de terre donnent aux scones un amidon satisfaisant.
\u00c9vitez de brunir : Placez les pommes de terre r\u00e2p\u00e9es dans un bol d’eau froide pour \u00e9viter qu’elles ne brunissent. Cette \u00e9tape \u00e9limine \u00e9galement une partie de l’amidon, rendant les scones moins collants.
\u00c9goutter et presser : Apr\u00e8s quelques minutes, \u00e9gouttez les pommes de terre et essorez l’exc\u00e8s d’eau. Comme pour les courgettes, il est important d\u2019\u00e9liminer l\u2019exc\u00e8s d\u2019humidit\u00e9 des pommes de terre pour la texture des galettes.
Pr\u00e9paration des l\u00e9gumes :
Coupez l’oignon en petits morceaux : Coupez l’oignon en petits morceaux. L’oignon donne aux scones une profondeur de saveur sal\u00e9e.
R\u00e2per les carottes : R\u00e2pez les carottes pour ajouter une touche de douceur et de couleur vive au m\u00e9lange.
Coupez le persil en petits morceaux : Coupez le persil en petits morceaux. Les herbes fra\u00eeches comme le persil ajoutent de la fra\u00eecheur et de la saveur.
M\u00e9langez les ingr\u00e9dients :
M\u00e9langez le tout : Dans un grand bol, m\u00e9langez les courgettes r\u00e2p\u00e9es, la pomme de terre r\u00e2p\u00e9e, l’oignon hach\u00e9, la carotte r\u00e2p\u00e9e et le persil hach\u00e9.
Ajouter l’\u0153uf et l’assaisonnement : Casser les \u0153ufs, ajouter du poivre noir au go\u00fbt et saupoudrer de chapelure. L’\u0153uf aide \u00e0 lier le m\u00e9lange, tandis que la chapelure ajoute de la texture.
Ajouter du fromage : Ajoutez une poign\u00e9e de fromage mozzarella r\u00e2p\u00e9. Le fromage donne aux scones une texture cr\u00e9meuse et une saveur riche.
Bien m\u00e9langer : M\u00e9langer soigneusement tous les ingr\u00e9dients jusqu’\u00e0 ce que le tout soit bien m\u00e9lang\u00e9. Le m\u00e9lange doit \u00eatre homog\u00e8ne et facile \u00e0 modeler.
Forme des scones :
Fa\u00e7onner les scones : Pr\u00e9levez de petites portions du m\u00e9lange et fa\u00e7onnez-les en scones. Assurez-vous qu\u2019ils sont de m\u00eame taille pour une cuisson uniforme.
Pr\u00e9parons les scones :
Faites chauffer l’huile : Faites chauffer une g\u00e9n\u00e9reuse quantit\u00e9 d’huile d’olive dans une po\u00eale \u00e0 feu moyen. L’huile doit \u00eatre suffisamment chaude pour gr\u00e9siller lorsque vous ajoutez les galettes.
Faire frire jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient dor\u00e9s : placez les scones dans la po\u00eale et faites-les frire jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient dor\u00e9s et croustillants des deux c\u00f4t\u00e9s. Cela prend environ 3 \u00e0 4 minutes par page. Les galettes doivent \u00eatre bien cuites et croustillantes.
Sert :
\u00c9goutter l’exc\u00e8s d’huile : retirer les galettes de la po\u00eale et les placer sur du papier absorbant pour \u00e9goutter l’exc\u00e8s d’huile. Cela \u00e9vite qu’ils deviennent trop gras.
Servir chaud : Les scones sont servis chauds, directement sortis de la po\u00eale. Il se d\u00e9guste de pr\u00e9f\u00e9rence frais et croustillant.
Suggestions de service :
Servir avec une trempette \u00e0 la cr\u00e8me sure ou au yaourt.
Accompagn\u00e9 d’une salade fra\u00eeche pour un repas l\u00e9ger.
En accompagnement d’une viande ou d’un poisson grill\u00e9.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous que les courgettes et les pommes de terre sont bien \u00e9goutt\u00e9es afin que les galettes ne soient pas trop d\u00e9tremp\u00e9es.
Avant de pr\u00e9parer les scones, rectifiez l’assaisonnement selon votre go\u00fbt.
Utilisez une po\u00eale antiadh\u00e9sive pour faciliter le retournement des galettes.
Avantages nutritionnels:
La courgette est riche en vitamines A et C et fournit \u00e9galement des fibres alimentaires.
Les pommes de terre sont une bonne source de potassium et de vitamine C.
Les carottes contiennent du b\u00eata-carot\u00e8ne, bon pour la sant\u00e9 oculaire.
Information nutritionnelle:
Cette recette peut \u00eatre r\u00e9alis\u00e9e sans gluten avec de la chapelure sans gluten.
Pour le rendre sans produits laitiers, omettez le fromage mozzarella ou utilisez un fromage sans produits laitiers.
Stockage:
Conservez les restes dans un contenant herm\u00e9tique au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu\u2019\u00e0 3 jours.
Chauffer dans une po\u00eale \u00e0 feu moyen ou au four jusqu’\u00e0 ce que le tout soit bien chaud.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Rapide et facile : Des ingr\u00e9dients simples et des \u00e9tapes simples rendent cette recette facile \u00e0 pr\u00e9parer.
D\u00e9licieux : La combinaison de l\u00e9gumes frais et de fromage fondu cr\u00e9e un go\u00fbt d\u00e9licieux et satisfaisant.
Polyvalent : parfait comme entr\u00e9e, collation, accompagnement ou plat principal.
Saine : Pleine de l\u00e9gumes, cette recette est un choix nutritif pour n\u2019importe quel repas.
Conclusion:
Ces scones aux courgettes et aux pommes de terre sont un plat d\u00e9licieux et polyvalent qui peut \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 de diff\u00e9rentes mani\u00e8res. Avec leur ext\u00e9rieur croustillant et leur int\u00e9rieur savoureux et fromager, ils deviendront certainement un favori ici.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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