INGR\u00c9DIENTS
environ. 350 g de p\u00e2te feuillet\u00e9e
500 ml de lait
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine de bl\u00e9
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine de pomme de terre
1 sachet de sucre vanill\u00e9
4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre glace + pour saupoudrer
2 pierres pr\u00e9cieuses
PR\u00c9PARATION
Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200 degr\u00e9s C. Une fois le four pr\u00e9chauff\u00e9, sortez la p\u00e2te feuillet\u00e9e du r\u00e9frig\u00e9rateur, \u00e9talez-la et coupez-la en deux.
Placer sur une grande plaque \u00e0 four recouverte de papier sulfuris\u00e9. Piquez la p\u00e2te \u00e0 plusieurs endroits avec une fourchette et enfournez-la imm\u00e9diatement. Cuire au four pendant 15 minutes. Retirer et laisser refroidir.
Versez 1\/2 tasse de lait et m\u00e9langez avec la farine de bl\u00e9, la f\u00e9cule de pomme de terre, le sucre vanill\u00e9, le sucre en poudre et les jaunes d’\u0153ufs au fouet.
Faites bouillir le reste du lait. Une fois \u00e0 \u00e9bullition, versez les ingr\u00e9dients combin\u00e9s du m\u00e9lange \u00e0 pudding en remuant vigoureusement avec un fouet. Portez \u00e0 nouveau \u00e0 \u00e9bullition, retirez du feu et laissez refroidir compl\u00e8tement.
Battez le beurre ramolli, r\u00e9duisez la vitesse du batteur et, en continuant de battre, ajoutez le pudding (par petits intervalles, quelques cuill\u00e8res \u00e0 la fois) jusqu’\u00e0 obtenir une cr\u00e8me homog\u00e8ne.
Disposez le tout sur un g\u00e2teau et recouvrez avec le second. Placer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins une heure.
Couper en portions et saupoudrer de sucre glace.
CONSEILS
Lors de l’enfournement de la p\u00e2te feuillet\u00e9e, elle doit sortir directement du r\u00e9frig\u00e9rateur, car c’est la seule fa\u00e7on pour elle de bien lever \u00e0 la cuisson.
La plus savoureuse est la p\u00e2te feuillet\u00e9e au beurre (pas \u00e0 l’huile de palme).
La recette peut utiliser 230 g \u00e0 370 g de p\u00e2te feuillet\u00e9e toute pr\u00eate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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