ingr\u00e9dients
Pour la p\u00e2te :
300 g de farine
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de levure
200 g de beurre
1 pinc\u00e9e de sel
100 g de sucre
3 jaunes d’\u0153ufs
4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me sure
Pour la farce :
400 g de ricotta
1 oeuf
100 g de sucre
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre vanill\u00e9 (ou extrait de vanille)
Pour la meringue
3 blancs d’\u0153ufs
150 g de sucreM\u00e9langer la farine, la levure et le beurre dans un bol. P\u00e9trissez ensuite avec les mains jusqu’\u00e0 obtenir un m\u00e9lange friable.
Ajouter le sel, le sucre, les \u0153ufs et la cr\u00e8me sure.
Coupez la p\u00e2te en deux, enveloppez-la dans du plastique et congelez-la pendant 20 minutes.
Pour la garniture : m\u00e9langez la ricotta, l’\u0153uf, le sucre et la vanille jusqu’\u00e0 obtenir une cr\u00e8me onctueuse et homog\u00e8ne.
A part, montez les blancs d’\u0153ufs et ajoutez progressivement le sucre.
Tapisser le fond d’un moule \u00e0 g\u00e2teau avec la moiti\u00e9 de la p\u00e2te, en l’aplatissant avec les mains pour cr\u00e9er une couche uniforme.
Remplissez ensuite du m\u00e9lange ricotta et meringue.
R\u00e2pez maintenant la seconde moiti\u00e9 de la p\u00e2te pour cr\u00e9er une surface friable.
Cuire au four \u00e0 160\u00b0 pendant 40-45 minutes.
D\u00e9corez le badigeonnage avec du lait concentr\u00e9 et des fleurs de coco.<\/p>\n\n\n\n
Pour la d\u00e9coration :
100 g de lait concentr\u00e9
Noix de coco<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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