Le Pancarr\u00e9 parmigiana est une pr\u00e9paration savoureuse et irr\u00e9sistible, une version originale et rapide de la classique mozzarella en carrozza. Dans notre recette, les tranches de pain sont tremp\u00e9es dans un m\u00e9lange \u00e0 base de lait d’\u0153uf, remplies en couches de scamorza et de jambon cuit, et enfin cuites au four jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient dor\u00e9es, croustillantes et irr\u00e9sistiblement filandreuses. Un plat qui r\u00e9soudra n’importe quel d\u00e9jeuner ou d\u00eener, m\u00eame apr\u00e8s ceux qui arrivent en retard du bureau, et qui s\u00e9duira aussi bien les adultes que les enfants. Il suffit d’ajouter un accompagnement de l\u00e9gumes de saison et en un rien de temps vous obtenez un seul repas non seulement satisfaisant, mais aussi \u00e9quilibr\u00e9 et substantiel. Vous pouvez \u00e9galement le servir en g\u00e2teau sal\u00e9 lors d’un buffet ou lors d’une f\u00eate d’anniversaire : le succ\u00e8s est plus que garanti. Voici comment pr\u00e9parer du pain Parmigiana sans h\u00e9siter.<\/p>\n\n\n\n
Comment faire du pain Parmigiana<\/p>\n\n\n\n
\u00e9tape
Coupez la scamorza en cubes 1.
\u00e9tape
Cassez les \u0153ufs dans un bol et ajoutez le lait (2).
\u00e9tape
M\u00e9langez le m\u00e9lange avec un fouet \u00e0 main (3).
\u00e9tape
Graisser une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie d’environ 18×28 cm (4) avec une goutte d’huile.
\u00e9tape
Humidifiez rapidement les tranches de pain une \u00e0 une.
\u00e9tape
Disposez-les dans la po\u00eale pour qu’ils recouvrent toute la surface 6.
\u00e9tape
Remplissez la premi\u00e8re couche de tranches de jambon cuit 7.
\u00e9tape
Ajoutez les cubes de scamorza, le parmesan et une pinc\u00e9e de poivre, puis recouvrez d’une autre couche de pain 8.
\u00e9tape
R\u00e9alisez trois couches au total, puis versez le reste du m\u00e9lange lait-\u0153uf sur le pain 9.
\u00e9tape
Couvrez le tout avec la chapelure, puis ajoutez quelques noix de beurre.
\u00e9tape
Une fois cuite, sortez la parmigiana du four, posez-la sur une assiette et servez-la chaude et filandreuse 11.
conseil
Polyvalent et savoureux, le pancarr\u00e9 parmigiana peut \u00eatre garni de tout ce que vous aimez ou dont vous disposez : par exemple, la mozzarella et les anchois sont une combinaison gagnante ; la scamorza peut \u00eatre remplac\u00e9e par de la provola fum\u00e9e ou un autre type de fromage, et le jambon cuit peut \u00eatre remplac\u00e9 par du jambon cru ou des points. Vous pouvez \u00e9galement ajouter quelques tranches de l\u00e9gumes pour le rendre encore plus nutritif et color\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Par souci de commodit\u00e9, vous pouvez acheter du pain tout pr\u00e9par\u00e9, m\u00eame dans la version au bl\u00e9 entier, ou vous pouvez le pr\u00e9parer \u00e0 la maison selon notre recette.<\/p>\n\n\n\n
Pratique et rapide, ce pancarr\u00e9 parmigiana peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 l’avance, conserv\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur et cuit au four juste avant de servir. De m\u00eame, il peut \u00eatre congel\u00e9 pendant plusieurs semaines, laiss\u00e9 d\u00e9congeler au r\u00e9frig\u00e9rateur, puis poursuivre la cuisson.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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