INGR\u00c9DIENTS:<\/p>\n\n\n\n
OEUFS 6<\/p>\n\n\n\n
FARINE TYPE 00 500gr<\/p>\n\n\n\n
LAIT 1lt<\/p>\n\n\n\n
BEURRE 60gr<\/p>\n\n\n\n
SEL DE MER une pinc\u00e9e<\/p>\n\n\n\n
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M\u00c9THODE :<\/p>\n\n\n\n
Pour pr\u00e9parer la pr\u00e9paration \u00e0 cr\u00eapes, mettez les \u0153ufs (1) dans un bol, battez-les (2) puis ajoutez le lait et une pinc\u00e9e de sel (3).
Tamisez la farine et mettez-la dans le m\u00e9lange (4), ajoutez le beurre fondu et refroidi et m\u00e9langez le tout en \u00e9liminant les grumeaux jusqu’\u00e0 obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne (5). Laissez reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 30 minutes (6).
Pour cuire les cr\u00eapes, nous utilisons une po\u00eale sp\u00e9ciale d’environ 20 cm, nous la mettons sur le feu avec un peu de beurre et y versons le m\u00e9lange (7), cr\u00e9ant une couche ronde, fine et uniforme (8).
4.Attendez une minute et si la couche de cr\u00eape en contact avec la po\u00eale devient dor\u00e9e\/brune, alors un c\u00f4t\u00e9 est cuit, passez donc \u00e0 cuire l’autre c\u00f4t\u00e9 (9).<\/p>\n\n\n\n
Une fois cuites, les cr\u00eapes peuvent \u00eatre garnies aussi bien chaudes que froides. Il y a ceux qui les plient en deux avec la garniture \u00e0 l’int\u00e9rieur, ceux qui les plient en quatre et enfin il y a ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent les rouler.
6.Quand je les cuisine mais que je ne les utilise pas toutes en une seule fois, je les laisse au r\u00e9frig\u00e9rateur (les cr\u00eapes cuites se conservent deux jours maximum, tandis que la p\u00e2te crue se conserve dix heures maximum) et quand je veux, je les utilise comme entr\u00e9e, en coupant les cr\u00eapes en plusieurs longues et fines lani\u00e8res comme s’il s’agissait de nouilles d\u00e9j\u00e0 cuites, puis en les assaisonnant avec de la sauce tomate ou de la cr\u00e8me et des champignons. Les cr\u00eapes sont parfaites aussi bien en plat unique qu’en entr\u00e9e, en entr\u00e9e, en plat principal ou en dessert. Tout d\u00e9pend de l’usage que vous allez en faire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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