ingr\u00e9dients:<\/p>\n\n\n\n
2 oignons
1 poireau
1 petit bouquet de persil
2 \u00e0 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre clarifi\u00e9
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre<\/p>\n\n\n\n
1,2 kg de pommes de terre
120 g de lard fum\u00e9
4 grosses saucisses bouillies
300 g de petits champignons
4 \u0153ufs
Sel, poivre et muscade<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9paration:<\/p>\n\n\n\n
Tout d\u2019abord, couvrez les pommes de terre et laissez cuire 15 minutes. Puis \u00e9gouttez, rincez et d\u00e9collez la peau. Laisser refroidir. Puis coupez finement le bacon. Coupez la saucisse en tranches. Nettoyez les champignons. \u00c9pluchez et coupez 2 oignons en d\u00e9s. Nettoyez le poireau, lavez-le et coupez-le en rondelles. Lavez, s\u00e9chez et hachez le persil.<\/p>\n\n\n\n
Faites maintenant revenir le bacon dans une grande po\u00eale sans mati\u00e8re grasse jusqu’\u00e0 ce qu’il soit croustillant et retirez-le. Faites frire la saucisse dans la graisse de bacon et retirez-la. Faites revenir les champignons tout autour dans la graisse de friture. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez les oignons et les poireaux et faites-les revenir. Retirez soigneusement tout.<\/p>\n\n\n\n
Maintenant, coupez les pommes de terre en tranches. Faites chauffer le beurre clarifi\u00e9 dans la po\u00eale. Faites frire les pommes de terre par lots jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient dor\u00e9es, en les retournant. Ajoutez \u00e0 nouveau le m\u00e9lange de bacon, de saucisses et de champignons et faites chauffer. Assaisonnez le tout avec du sel, du poivre et de la muscade. Faites chauffer le beurre dans une po\u00eale enduite.<\/p>\n\n\n\n
Faites-y frire les \u0153ufs jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient frits. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Saupoudrer les pommes de terre saut\u00e9es avec les \u0153ufs au plat et le persil.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ingr\u00e9dients: 2 oignons1 poireau1 petit bouquet de persil2 \u00e0 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre clarifi\u00e91 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre 1,2 kg de pommes de terre120 g de lard […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13676,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-13675","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13675","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13675"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13675\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13677,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13675\/revisions\/13677"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13676"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13675"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13675"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13675"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}