Ingr\u00e9dients
AUBERGINE
deux
COURGETTES
3
PAIN \u00c0 PAIN
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe
PARMESAN
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA
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SEL
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POIVRE
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Les aubergines et courgettes r\u00f4ties sont un plat d’accompagnement v\u00e9g\u00e9tarien l\u00e9ger et facile, parfait pour l’\u00e9t\u00e9 et pour accompagner n’importe quel deuxi\u00e8me plat de viande, de poisson ou de fromage. Les l\u00e9gumes de saison les plus typiques sont coup\u00e9s en cubes, assaisonn\u00e9s de chapelure, de parmesan, d’huile d’olive extra vierge et de sel, puis dispos\u00e9s en une seule couche sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Ils sont cuits au four \u00e0 200\u00b0C pendant environ 30 minutes et, une fois sortis du four, ils sont joliment dor\u00e9s, dor\u00e9s et absolument irr\u00e9sistibles. Si vous souhaitez un plat au go\u00fbt plus prononc\u00e9, vous pouvez remplacer le parmesan par du pecorino et, si vous le souhaitez, assaisonner avec des herbes aromatiques, comme le basilic, le thym, le romarin et des \u00e9pices, comme le poivre doux ou fum\u00e9 ou la poudre de curry.<\/p>\n\n\n\n
Pour obtenir une cuisson homog\u00e8ne, il est important que les aubergines et les courgettes soient coup\u00e9es en cubes de m\u00eame taille puis dispos\u00e9es en une seule couche sur la plaque \u00e0 p\u00e2tisserie, sans se chevaucher. Il est conseill\u00e9 de les consommer chauds et frais, pour profiter de tout leur croquant. S’il vous reste des restes, vous pouvez les conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur, dans un contenant sp\u00e9cial herm\u00e9tique, pendant 1 journ\u00e9e maximum.<\/p>\n\n\n\n
Vous pouvez \u00e9galement ajouter d’autres l\u00e9gumes et tubercules, \u00e9galement en fonction de la saison, comme des poivrons, des pommes de terre, des oignons, des tomates cerises, du potiron, des fleurons de brocoli, etc., et remplacer le fromage par des flocons de levure nutritionnelle si vous souhaitez \u00e9galement obtenir un plat. . convient aux invit\u00e9s v\u00e9g\u00e9taliens.<\/p>\n\n\n\n
Pour une variante sans gluten, utilisez cependant de la chapelure sans gluten ou remplacez-la par des amandes ou d’autres fruits \u00e0 coque, r\u00e9duits en farine grossi\u00e8re \u00e0 l’aide d’un mixeur.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9couvrez comment pr\u00e9parer les aubergines et les courgettes en suivant les instructions et conseils \u00e9tape par \u00e9tape. Essayez \u00e9galement les l\u00e9gumes r\u00f4tis gratin\u00e9s et les aubergines cass\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n
Comment pr\u00e9parer des aubergines et des courgettes r\u00f4ties
\u00c9tape 1
Lavez les aubergines et coupez-les en 1 cube.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 2
Lavez les courgettes, coupez les extr\u00e9mit\u00e9s et coupez-les en 2 cubes \u00e9gaux.<\/p>\n\n\n\n
\u00e9tape 3
Placer les aubergines dans un r\u00e9cipient 3.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 4
Ajoutez 4 courgettes.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 5
Assaisonner de parmesan 5.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 6
Ajoutez la chapelure 6.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 7
Ajoutez un filet d’huile d’olive 7.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 8
Assaisonner avec une pinc\u00e9e de sel et de poivre 8.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 9
Bien m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients 9.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 10
Disposez les aubergines et les courgettes sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9 en essayant de n’en faire qu’une seule couche 10.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 11
Cuire au four \u00e0 200\u00b0C, en mode chaleur tournante, pendant 30 minutes 11.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 12
Lorsque les l\u00e9gumes sont dor\u00e9s, sortez-les du four, transf\u00e9rez-les dans une assiette et servez tr\u00e8s chaud.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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