Pain moelleux et moelleux aux p\u00e2tes aux pois chiches
Recettes | 28 Lipny, 2024
Ingr\u00e9dients
Pour le pain :<\/p>\n\n\n\n
400 ml (14 oz liq.) d’eau ti\u00e8de
200 ml (6,8 fl oz) de lait chaud
10 g (0,4 oz) de sucre
30 ml (1 fl oz) d’huile v\u00e9g\u00e9tale
8 g (0,3 oz) de levure
850 g (30 oz) de farine
150 g (5,3 oz) de beurre mou
Pour les p\u00e2tes aux pois chiches :<\/p>\n\n\n\n
200 g (7 oz) de pois chiches
100 g (3,5 oz) de poivron rouge hach\u00e9
4 gousses d’ail, \u00e9minc\u00e9es
1 citron press\u00e9
30 ml (1 fl oz) d’huile d’olive
70 ml (2,4 onces liquides) d’eau
5 g (0,2 oz) de sel
5 g (0,2 oz) de sucre de paprika doux
Instructions
Pour le pain :<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9parez le m\u00e9lange de levure :
Dans un grand bol, m\u00e9langer l’eau ti\u00e8de, le lait ti\u00e8de, le sucre, l’huile v\u00e9g\u00e9tale et la levure. Laissez le m\u00e9lange s’hydrater pendant 10 minutes.
Pr\u00e9parez la p\u00e2te :
Ajoutez progressivement la farine au m\u00e9lange de levure en remuant pour combiner. Une fois la p\u00e2te rassembl\u00e9e, laissez-la reposer 10 minutes.
Ajouter le beurre :
Incorporer le beurre ramolli \u00e0 la p\u00e2te jusqu’\u00e0 ce qu’il soit compl\u00e8tement absorb\u00e9. P\u00e9trir la p\u00e2te jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit lisse et \u00e9lastique.
Premier levain :
Couvrez la p\u00e2te et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’\u00e0 ce qu’elle ait doubl\u00e9 de volume.
Fa\u00e7onner et cuire :
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F). Fa\u00e7onner la p\u00e2te selon les formes souhait\u00e9es (pains, petits pains, etc.) et d\u00e9poser sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie. Cuire au four pr\u00e9chauff\u00e9 pendant 25 \u00e0 30 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient dor\u00e9s.
Pour les p\u00e2tes aux pois chiches :<\/p>\n\n\n\n
Faire revenir les l\u00e9gumes :
Dans une po\u00eale, faire revenir le poivron rouge hach\u00e9 et l’ail \u00e9minc\u00e9 dans un peu d’huile d’olive \u00e0 feu doux pendant environ 5 minutes.
M\u00e9langez les ingr\u00e9dients :
Dans un mixeur ou un robot culinaire, m\u00e9langer les l\u00e9gumes saut\u00e9s, les pois chiches, le jus de citron, l’huile d’olive, l’eau, le sel et le paprika doux. M\u00e9langer jusqu’\u00e0 consistance lisse et cr\u00e9meuse. Ajustez l’assaisonnement selon votre go\u00fbt.
Suggestions de pr\u00e9sentation
Servir le pain chaud avec les p\u00e2tes aux pois chiches \u00e0 part.
Servez-le avec une salade fra\u00eeche pour un d\u00e9jeuner l\u00e9ger.
Utilisez les p\u00e2tes aux pois chiches comme sauce pour les l\u00e9gumes ou les craquelins.
Conseils de cuisine
Assurez-vous que l’eau et le lait sont ti\u00e8des, mais pas br\u00fblants, pour \u00e9viter de tuer la levure.
Pour plus de saveur, ajoutez des herbes comme le romarin ou le thym \u00e0 la p\u00e2te \u00e0 pain.
Si la p\u00e2te est trop collante, ajoutez un peu de farine jusqu’\u00e0 obtenir la bonne consistance.
Avantages nutritionnels
Pain : Fournit des glucides pour obtenir de l’\u00e9nergie et des nutriments essentiels \u00e0 partir du lait et du beurre.
P\u00e2tes aux pois chiches : Remplies de prot\u00e9ines, de fibres, de vitamines et de graisses saines provenant des pois chiches et de l’huile d’olive.
Information nutritionnelle
V\u00e9g\u00e9tarien : Cette recette convient aux v\u00e9g\u00e9tariens.
Option sans gluten : Utilisez un m\u00e9lange de farine sans gluten pour rendre le pain sans gluten.
Option sans produits laitiers : remplacez le lait et le beurre par des alternatives \u00e0 base de plantes.
Stockage
Pain : Conserver dans un contenant herm\u00e9tique \u00e0 temp\u00e9rature ambiante jusqu’\u00e0 3 jours ou congeler pour une conservation plus longue.
P\u00e2tes aux pois chiches : Conserver dans un contenant herm\u00e9tique au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu’\u00e0 5 jours.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
C’est une option de repas polyvalente et satisfaisante.
Facile \u00e0 pr\u00e9parer avec des ingr\u00e9dients courants.
Plein de saveurs et de nutriments.
Convient \u00e0 divers besoins alimentaires avec des substitutions simples.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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