1\/2KG DE FARINE
3\/4 OU 150 GR DE SUCRE
3\/4 OU 180 ML DE LAIT CHAUD
11 GR DE LEVURE
2 OEUFS + 1 JAUNE TEMP AMBIANT
140 GR OU 1 \u00bd B\u00c2TON DE BEURRE SANS SEL
3\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de SEL
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’ESSENCE DE VANILLE
PARFOIS J’AJOUTE DU BEURRE SAL\u00c9 ET IL N’EST PLUS N\u00c9CESSAIRE D’AJOUTER 3\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de SEL
PR\u00c9PARATION
ACTIVER D\u2019ABORD LA LEVURE
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de FARINE (CE QUE NOUS AVONS D\u00c9J\u00c0 PES\u00c9E)
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de SUCRE (CE QUE NOUS AVONS D\u00c9J\u00c0 PES\u00c9)
LAIT CHAUD
M\u00c9LANGER D’ABORD LES INGR\u00c9DIENTS SECS PUIS AJOUTER LE LIQUIDE ET LAISSER REPOSER 20 MINUTES DANS UN ENDROIT CHAUD.
SUIVANT
FAIRE UN VOLCAN AVEC LA FARINE ET METTRE LE SUCRE AUTOUR, AJOUTER LA LEVURE D\u00c9J\u00c0 ACTIV\u00c9E AU MILIEU PLUS LES OEUFS + LE JAUNE ET LA VANILLE, M\u00c9LANGER PETIT \u00c0 PETIT ET INCORPORER LE BEURRE EN 3 PARTS. P\u00e9trissez jusqu’\u00e0 ce qu’elle ne colle plus \u00e0 vos mains, maximum 30 minutes (il est tr\u00e8s important de ne pas ajouter plus de farine lors du p\u00e9trissage car cela pourrait modifier le r\u00e9sultat. Au d\u00e9but, elle a l’air gommeuse, mais en p\u00e9trissant, elle prend du corps). 1 HEURE DANS UN BOL COUVERT DANS UN ENDROIT CHAUD !
POUR LA P\u00c2TE
150 GR DE BEURRE
150 GR DE SUCRE GLAC\u00c9
150 GR DE FARINE
3\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de VANILLE
M\u00c9LANGER LES INGR\u00c9DIENTS ET DIVISER EN PORTIONS DE 27 GR ET PRESSER-LES COMME S’ILS \u00c9TAIENT DES TORTILLAS.
RETOUR AU PAIN
UNE FOIS LA P\u00c2TE REPOS\u00c9E, LA PERCER ET LA DIVISER EN PORTIONS DE 65 GR, LES METTRE SUR UNE PLAQUE \u00c0 FOUR ET APPUYER SUR LES BORDS POUR FORMER UN PETIT VOLCAN ET \u00c9TENDRE JUSTE UN PEU DE BEURRE V\u00c9G\u00c9TAL POUR QUE LA CRO\u00dbTE COLLE, LAISSER REPOSER PENDANT 1 HEURE, UNE FOIS CETTE HEURE PASS\u00c9E, LES CUIRE \u00c0 180\u00b0 PENDANT 20 MINUTES OU JUSQU’\u00c0 QU’ILS SONT DOR\u00c9S.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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