Ingr\u00e9dients
GRANDE AUBERGINE
1
AMANDES BLANCHIES
80 grammes
PARMESAN R\u00c2P\u00c9
50 grammes
BASILIC FRAIS
4-5 feuilles
AIL
1 dent
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA
tester
SEL
tester
POIVRE NOIR
tester
Comment pr\u00e9parer le pesto d’aubergines
\u00c9tape 1
Disposez l’aubergine sur une plaque allant au four.
1
et cuire au four \u00e0 200\u00b0C pendant 50 minutes. Alternativement, vous pouvez le faire cuire \u00e0 la friteuse \u00e0 200\u00b0C pendant 25 minutes.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 2
Pour v\u00e9rifier que l’aubergine est bien cuite, faites le test \u00e0 la fourchette : si elle peut p\u00e9n\u00e9trer, cela signifie que l’aubergine est cuite.
2
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 3
Ouvrez l’aubergine au centre et laissez-la refroidir.
3
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 4
Mettez l’aubergine avec le basilic frais, les amandes, l’ail, le parmesan r\u00e2p\u00e9, le sel, le poivre et un peu d’huile d’olive extra vierge dans le mixeur.
4
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 5
M\u00e9langer jusqu’\u00e0 consistance lisse
5
: En fonction de la consistance souhait\u00e9e, vous pouvez d\u00e9cider d’ajouter ou non un peu plus d’huile, vous obtiendrez ainsi un pesto d’aubergines plus cr\u00e9meux.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 6
Mixez \u00e0 nouveau jusqu’\u00e0 obtenir une consistance lisse et homog\u00e8ne.
6
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 7
Votre pesto d’aubergines est pr\u00eat
7
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 8
Si vous souhaitez le servir sur des crostini, coupez les tranches de pain et faites-les griller au four pendant 10 minutes. \u00c9talez le pesto d\u2019aubergines et d\u00e9gustez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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