\u0152UFS MOYENS \u00c0 TEMP\u00c9RATURE AMBIANTE
3
SUCRE EN POUDRE
160 gr
YAOURT NATURE
125 gr
HUILE DE TOURNESOL
70 ml
00 FARINE
250 gr
LEVURE CHIMIQUE POUR G\u00c2TEAUX
16 gr
CITRON (ZESTE)
1
MYRILLES
250 gr
IL VOUS FAUT \u00c9GALEMENT
BEURRE
au go\u00fbt
FARINE
au go\u00fbt
SUCRE GLACE
au go\u00fbt
Le plumcake aux myrtilles est un dessert l\u00e9ger et parfum\u00e9, pr\u00e9par\u00e9 sans beurre et parfait pour la saison estivale, lorsque ces fruits juteux au go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9 donnent le meilleur d’eux-m\u00eames. Excellent au petit d\u00e9jeuner, tremp\u00e9 dans une tasse de lait chaud, ou \u00e0 offrir \u00e0 l’heure du th\u00e9 accompagn\u00e9 d’une infusion \u00e9pic\u00e9e, il ravira petits et grands.<\/p>\n\n\n\n
Pour le servir, il suffit de travailler les \u0153ufs entiers avec le sucre, de l’assaisonner avec le zeste r\u00e2p\u00e9 d’un citron bio, d’ajouter le yaourt blanc naturel, qui contribuera \u00e0 lui donner une douceur incomparable, l’huile de p\u00e9pins, la farine et la levure vanill\u00e9e, puis d’incorporer d\u00e9licatement une partie des myrtilles fra\u00eeches. Versez ensuite le m\u00e9lange obtenu dans un moule \u00e0 plumcake, r\u00e9partissez le reste des fruits sur la surface et proc\u00e9dez \u00e0 la cuisson au four statique \u00e0 180 \u00b0C pendant environ 35-40 minutes.<\/p>\n\n\n\n
Le r\u00e9sultat est un dessert d\u00e9licieux, \u00e0 la consistance agr\u00e9ablement moelleuse, \u00e0 garnir d’un saupoudrage de sucre glace ; si vous pr\u00e9f\u00e9rez, vous pouvez \u00e9galement le recouvrir d’un d\u00e9licieux gla\u00e7age au chocolat noir ou le d\u00e9guster nature, peut-\u00eatre accompagn\u00e9 d’une boule de glace \u00e0 la vanille : il sera \u00e9galement excellent en dessert lors d’un d\u00eener sp\u00e9cial entre amis.<\/p>\n\n\n\n
Pour un r\u00e9sultat impeccable, il est important que le m\u00e9lange soit suffisamment dense, afin de ne pas laisser les myrtilles se d\u00e9poser au fond ; comme nous, vous pouvez aussi utiliser une petite astuce : il suffira de les fariner l\u00e9g\u00e8rement et de les tamiser dans une passoire pour \u00e9liminer l’exc\u00e9dent de farine. De cette fa\u00e7on, lors de la cuisson, les fruits ne risqueront pas de couler.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9couvrez comment pr\u00e9parer le g\u00e2teau aux prunes et myrtilles en suivant la proc\u00e9dure et les conseils \u00e9tape par \u00e9tape. Si vous avez aim\u00e9 cette recette, essayez \u00e9galement le g\u00e2teau aux prunes et au citron, le g\u00e2teau aux prunes et aux p\u00eaches et le g\u00e2teau aux prunes et aux cerises.<\/p>\n\n\n\n
Comment pr\u00e9parer le g\u00e2teau aux myrtilles et aux prunes
\u00c9tape 1
R\u00e9cup\u00e9rez les myrtilles dans un bol, puis rincez-les soigneusement \u00e0 l’eau froide 1.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 2
Placez-les dans une passoire et laissez-les \u00e9goutter l’exc\u00e8s d’eau 2.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 3
Pendant ce temps, occupez-vous de la p\u00e2te : cassez les \u0153ufs dans un grand bol 3.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 4
Ajoutez le sucre semoule 4.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 5
Assaisonnez avec le zeste r\u00e2p\u00e9 d’un citron bio 5.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 6
\u00c0 ce stade, battez les \u0153ufs et le sucre au fouet \u00e9lectrique \u00e0 vitesse maximale pendant au moins 5-6 minutes, jusqu’\u00e0 obtenir une masse l\u00e9g\u00e8re et mousseuse 6.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 7
Versez le yaourt blanc nature 7.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 8
Compl\u00e9tez la partie liquide avec l’huile de tournesol 8 et continuez \u00e0 m\u00e9langer encore quelques instants avec le fouet \u00e9lectrique.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 9
Incorporez la farine petit \u00e0 petit 9, en continuant \u00e0 m\u00e9langer avec le fouet \u00e9lectrique \u00e0 vitesse minimale.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 10
Terminez avec la levure chimique tamis\u00e9e 10 et travaillez jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit lisse et dense.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 11
Tamponner les myrtilles avec une feuille de papier absorbant pour les s\u00e9cher compl\u00e8tement 11.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 12
R\u00e9server environ 100 g de myrtilles, dont vous aurez besoin pour d\u00e9corer la surface du g\u00e2teau 12.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 13
Transf\u00e9rer le reste des baies dans la pr\u00e9paration 13.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 14
\u00c0 l’aide d’une spatule, les incorporer d\u00e9licatement avec des mouvements du bas vers le haut 14.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 15
Verser la pr\u00e9paration dans le moule \u00e0 plumcake rectangulaire d’environ 25 x 11 cm, pr\u00e9alablement beurr\u00e9 et farin\u00e9 15.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 16
Fariner les myrtilles mises de c\u00f4t\u00e9, puis les placer dans une passoire et les remuer l\u00e9g\u00e8rement pour \u00e9liminer l’exc\u00e9dent de farine 16.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 17
Disposer les myrtilles sur la surface du g\u00e2teau 17.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 18
Essayez de les r\u00e9partir sur toute la surface, sans trop les superposer 18. \u00c0 ce stade, faites cuire le plumcake dans un four statique pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180 \u00b0C pendant 35 \u00e0 40 minutes.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 19
V\u00e9rifiez le niveau de cuisson interne avec le cure-dent et, s’il est pr\u00eat, sortez le plumcake du four<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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