{"id":14877,"date":"2026-05-13T19:21:17","date_gmt":"2026-05-13T19:21:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=14877"},"modified":"2026-05-13T19:21:17","modified_gmt":"2026-05-13T19:21:17","slug":"le-gateau-negresa-moelleux-la-recette-de-famille-inratable-que-tout-le-monde-sarrache","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=14877","title":{"rendered":"Le G\u00e2teau “Negresa” Moelleux : La recette de famille inratable que tout le monde s’arrache !"},"content":{"rendered":"\n

Le g\u00e2teau Negresa<\/strong> (ou “La Noiraude”) est bien plus qu’un simple dessert au chocolat. C’est un v\u00e9ritable pilier de la p\u00e2tisserie familiale, une recette transmise de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration, souvent appel\u00e9e “la recette de maman”. Pourquoi ? Parce qu’elle allie une simplicit\u00e9 d\u00e9concertante \u00e0 une gourmandise absolue.<\/p>\n\n\n\n

Ce qui rend la Negresa unique, c’est sa texture incroyablement humide et a\u00e9rienne. Le secret r\u00e9side dans l’ajout de confiture<\/strong> au c\u0153ur de la p\u00e2te, ce qui lui conf\u00e8re un moelleux incomparable qui dure plusieurs jours. C’est le g\u00e2teau id\u00e9al pour un go\u00fbter improvis\u00e9, une kermesse d’\u00e9cole ou un dessert r\u00e9confortant apr\u00e8s un repas dominical.<\/p>\n\n\n\n

Pourquoi vous allez adopter cette recette ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Z\u00e9ro balance :<\/strong> Tout se mesure avec une tasse (environ 250 ml). C’est rapide et efficace.<\/li>\n\n\n\n
  2. \u00c9conomique :<\/strong> Des ingr\u00e9dients basiques que nous avons tous dans nos placards.<\/li>\n\n\n\n
  3. Personnalisable :<\/strong> Vous pouvez varier les plaisirs en changeant de confiture ou de garniture.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
    \n\n\n\n

    \ud83d\uded2 Ingr\u00e9dients<\/h3>\n\n\n\n

    Pour le biscuit (la base) :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 1 \u0153uf<\/strong> (gros calibre)<\/li>\n\n\n\n
    • 1 tasse de sucre<\/strong> (pour une belle caram\u00e9lisation)<\/li>\n\n\n\n
    • 1\/2 tasse d’huile<\/strong> (tournesol ou neutre pour la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9)<\/li>\n\n\n\n
    • 1 tasse de lait<\/strong> (temp\u00e9rature ambiante)<\/li>\n\n\n\n
    • 2 tasses de farine<\/strong> (tamis\u00e9e pour \u00e9viter les grumeaux)<\/li>\n\n\n\n
    • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de bicarbonate de soude<\/strong> (pour un gonflant parfait)<\/li>\n\n\n\n
    • 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cacao amer<\/strong> (de bonne qualit\u00e9 pour une couleur intense)<\/li>\n\n\n\n
    • 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de confiture<\/strong> (abricot, prune ou cerise pour l’humidit\u00e9)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Pour le gla\u00e7age miroir :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        \n
      • 100 g de chocolat noir<\/strong> (minimum 52% de cacao)<\/li>\n\n\n\n
      • 50 g de beurre<\/strong><\/li>\n\n\n\n
      • 50 ml de cr\u00e8me liquide<\/strong> (pour le brillant et l’onctuosit\u00e9)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
        \n\n\n\n

        \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf73 \u00c9tapes de pr\u00e9paration<\/h3>\n\n\n\n
          \n
        1. La base liquide :<\/strong> Dans un grand saladier, fouettez \u00e9nergiquement l’\u0153uf et le sucre jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse. Incorporez ensuite l’huile, le lait et enfin les 3 cuill\u00e8res de confiture. M\u00e9langez bien.<\/li>\n\n\n\n
        2. Les ingr\u00e9dients secs :<\/strong> Ajoutez progressivement la farine, le cacao et le bicarbonate de soude. Travaillez la p\u00e2te jusqu’\u00e0 obtenir une texture lisse, ruban et sans grumeaux.<\/li>\n\n\n\n
        3. La cuisson :<\/strong> Versez la pr\u00e9paration dans un moule (environ 25×35 cm) pr\u00e9alablement beurr\u00e9 ou tapiss\u00e9 de papier sulfuris\u00e9. Enfournez dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180\u00b0C pendant 30 \u00e0 35 minutes<\/strong>. V\u00e9rifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir s\u00e8che.<\/li>\n\n\n\n
        4. Le gla\u00e7age gourmand :<\/strong> Pendant que le g\u00e2teau refroidit, faites fondre le chocolat avec le beurre et la cr\u00e8me au bain-marie. M\u00e9langez doucement jusqu’\u00e0 l’obtention d’une cr\u00e8me lisse.<\/li>\n\n\n\n
        5. La touche finale :<\/strong> Versez le gla\u00e7age sur le g\u00e2teau encore ti\u00e8de. Pour plus de gourmandise, saupoudrez de noix concass\u00e9es, de noisettes grill\u00e9es ou m\u00eame de noix de coco r\u00e2p\u00e9e selon vos envies.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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