{"id":14898,"date":"2026-05-16T16:06:14","date_gmt":"2026-05-16T16:06:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=14898"},"modified":"2026-05-16T16:06:14","modified_gmt":"2026-05-16T16:06:14","slug":"clafoutis-aux-cerises-de-grand-mere-le-dessert-dete-parfait-et-inratable-%f0%9f%8d%92","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=14898","title":{"rendered":"Clafoutis aux cerises de grand-m\u00e8re : Le dessert d\u2019\u00e9t\u00e9 parfait et inratable ! \ud83c\udf52"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D\u00e8s que la saison des cerises pointe le bout de son nez, un dessert s&#8217;impose sur toutes les tables familiales : le c\u00e9l\u00e8bre clafoutis ! Cette recette traditionnelle venue du Limousin est la d\u00e9finition m\u00eame de la gourmandise estivale. Entre le flan et la cr\u00eape \u00e9paisse, sa texture fondante met parfaitement en valeur la douceur des cerises. Rapide, \u00e9conomique et tellement r\u00e9confortant, c&#8217;est LE dessert de grand-m\u00e8re par excellence.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Le grand d\u00e9bat : avec ou sans noyaux ?<\/strong> Les puristes vous le diront : un vrai clafoutis se pr\u00e9pare avec des cerises non d\u00e9noyaut\u00e9es ! Le noyau apporte une subtile saveur d&#8217;amande \u00e0 la p\u00e2te lors de la cuisson et emp\u00eache le jus des cerises de d\u00e9tremper le g\u00e2teau.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>500 g<\/strong> de cerises (noires et bien sucr\u00e9es de pr\u00e9f\u00e9rence)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>3<\/strong> \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n<li><strong>100 g<\/strong> de sucre en poudre<\/li>\n\n\n\n<li><strong>100 g<\/strong> de farine<\/li>\n\n\n\n<li><strong>25 cl<\/strong> de lait (entier ou demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 sachet<\/strong> de sucre vanill\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 pinc\u00e9e<\/strong> de sel<\/li>\n\n\n\n<li><em>Un peu de beurre pour le moule<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pr\u00e9paration pas \u00e0 pas :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pr\u00e9paration :<\/strong> Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C. Beurrez g\u00e9n\u00e9reusement un plat \u00e0 gratin ou un moule en porcelaine.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Les fruits :<\/strong> Lavez, \u00e9queutez et s\u00e9chez les cerises. R\u00e9partissez-les uniform\u00e9ment au fond du moule beurr\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>L&#8217;appareil \u00e0 clafoutis :<\/strong> Dans un grand saladier, fouettez les \u0153ufs avec le sucre et le sucre vanill\u00e9 jusqu&#8217;\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>La texture :<\/strong> Ajoutez la pinc\u00e9e de sel, puis incorporez la farine tamis\u00e9e petit \u00e0 petit pour \u00e9viter les grumeaux.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Le lait :<\/strong> Versez le lait progressivement tout en continuant de fouetter. Vous devez obtenir une p\u00e2te lisse et liquide, tr\u00e8s semblable \u00e0 une p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cuisson :<\/strong> Versez doucement la p\u00e2te sur les cerises. Enfournez pour 35 \u00e0 40 minutes. Le clafoutis est cuit lorsqu&#8217;il est bien dor\u00e9 sur le dessus et ferme au toucher.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>D\u00e9gustation :<\/strong> Laissez ti\u00e9dir. Saupoudrez d&#8217;un voile de sucre glace juste avant de servir. Il est d\u00e9licieux ti\u00e8de ou froid !<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>D\u00e8s que la saison des cerises pointe le bout de son nez, un dessert s&#8217;impose sur toutes les tables familiales : le c\u00e9l\u00e8bre clafoutis ! 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