Nous conservons tous des restes de repas dans le frigo, en vue de les r\u00e9chauffer le lendemain ou un autre jour, pour \u00e9viter tout gaspillage alimentaire.<\/p>\n\n\n\n
Pourtant, saviez-vous que cette habitude \u00e9tait l\u2019une des causes d\u2019intoxication alimentaire les plus courantes ? Ces restes peuvent devenir toxiques ! Voici 9 aliments qui ne devraient pas \u00eatre r\u00e9chauff\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Beaucoup d\u2019aliments, m\u00eame r\u00e9chauff\u00e9s \u00e0 plusieurs reprises, ne pr\u00e9sentent aucun danger pour l\u2019organisme. N\u00e9anmoins, certains d\u2019entre eux, lorsqu\u2019ils sont r\u00e9chauff\u00e9s une deuxi\u00e8me fois, peuvent \u00eatre toxiques et nuisibles car ils perdent leurs nutriments.<\/p>\n\n\n\n
Pour \u00e9viter toute complication, voici les 9 aliments qui ne doivent pas \u00eatre consomm\u00e9s \u00e0 nouveau.<\/p>\n\n\n\n
M\u00eame si les \u00e9pinards sont consid\u00e9r\u00e9s comme un aliment sain, ils ne doivent pas \u00eatre r\u00e9chauff\u00e9s au risque de devenir toxiques. Les \u00e9pinards doivent \u00eatre consomm\u00e9s imm\u00e9diatement apr\u00e8s la cuisson. La raison principale : ils contiennent des nitrates qui lorsqu\u2019ils sont r\u00e9chauff\u00e9s (\u00e0 nouveau) se transforment en nitrites, une substance canc\u00e9rig\u00e8ne et hautement toxique pour le corps.<\/p>\n\n\n\n
Habituellement, cet aliment sert de base \u00e0 la pr\u00e9paration de soupes. Tout comme les \u00e9pinards, le c\u00e9leri contient des nitrates qui se transforment en nitrites une fois r\u00e9chauff\u00e9s. Si vous mangez une soupe \u00e0 base de c\u00e9leri, vous devriez la manger aussit\u00f4t. Un conseil : mieux vaut \u00e9viter le c\u00e9leri (et la carotte) dans la soupe car nous avons tendance \u00e0 la conserver pendant plusieurs jours dans le frigo et donc \u00e0 la r\u00e9chauffer plusieurs fois.<\/p>\n\n\n\n
\u00c0 l\u2019instar des aliments cit\u00e9s plus haut, la betterave contient aussi des nitrates qui peuvent \u00eatre tr\u00e8s n\u00e9fastes pour l\u2019organisme une fois r\u00e9chauff\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Si vous r\u00e9chauffez des \u0153ufs frits ou cuits (au micro-ondes par exemple), ils peuvent \u00eatre tr\u00e8s toxiques pour votre corps et votre syst\u00e8me digestif.<\/p>\n\n\n\n
Le poulet peut se r\u00e9v\u00e9ler extr\u00eamement dangereux pour la sant\u00e9 quand il est consomm\u00e9 un (ou plusieurs) jour(s) apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9. L\u2019action de r\u00e9chauffer la viande entra\u00eene une modification de la structure des prot\u00e9ines et peut causer des probl\u00e8mes digestifs. Et contrairement aux autres viandes rouges, le poulet contient beaucoup plus de prot\u00e9ines. C\u2019est d\u2019ailleurs la raison pour laquelle les gens ont pour habitude de le consommer froid. Si vous d\u00e9cidez de le r\u00e9chauffer, assurez-vous de chauffer votre plat \u00e0 une basse temp\u00e9rature, sur une plus longue dur\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Quand ils sont r\u00e9chauff\u00e9s, ces aliments pr\u00e9sentent le risque toxique le plus \u00e9lev\u00e9 pour la sant\u00e9. Aussit\u00f4t pr\u00e9par\u00e9s, les champignons doivent \u00eatre consomm\u00e9s imm\u00e9diatement ou mang\u00e9s froids le lendemain. Si vous r\u00e9chauffez les champignons, vous exposez votre organisme \u00e0 de nombreux risques : troubles digestifs, probl\u00e8mes cardiaques, etc.<\/p>\n\n\n\n
Les aliments cuits dans des huiles v\u00e9g\u00e9tales accroissent le risque de maladies cardiovasculaires et de cancers. Par cons\u00e9quent, le r\u00e9chauffement d\u2019huiles polyinsatur\u00e9es comme le tournesol, le ma\u00efs, l\u2019huile de canola lib\u00e8re du 4-hydroxy-trans-2-non\u00e9nal (HNE) qui est une toxine des acides gras, engendre des probl\u00e8mes de sant\u00e9, y compris la maladie d\u2019Alzheimer, la maladie de Huntington, les maladies cardiaques, les probl\u00e8mes de foie et certains types de cancers.<\/p>\n\n\n\n
D\u2019apr\u00e8s la Food Standard Agency, le riz cru poss\u00e8de des microorganismes de bact\u00e9ries dangereuses qui sont r\u00e9sistantes m\u00eame \u00e0 la cuisson. Le riz devrait \u00eatre consomm\u00e9 juste apr\u00e8s la cuisson.<\/p>\n\n\n\n
Solution : Il serait pr\u00e9f\u00e9rable de congeler les restes du riz au lieu de le conserver dans le r\u00e9frig\u00e9rateur. Mieux encore, ne faites cuire que la quantit\u00e9 n\u00e9cessaire pour \u00e9viter le gaspillage..<\/p>\n\n\n\n
La pomme de terre est un aliment tr\u00e8s pratique \u00e0 consommer et \u00e0 cuisiner. Gr\u00e2ce \u00e0 sa forte valeur nutritive, elle pr\u00e9sente de nombreux avantages pour la sant\u00e9. Toutefois, tous ses bienfaits peuvent \u00eatre perdus si vous ne les consommez pas le jour o\u00f9 elles sont cuisin\u00e9es. Cet aliment sera toxique pour votre sant\u00e9 une fois r\u00e9chauff\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Selon l\u2019USDA (United States Department of Agriculture), il est pr\u00e9f\u00e9rable, apr\u00e8s avoir gard\u00e9 des restes de repas de les r\u00e9frig\u00e9rer et de les congeler rapidement. En effet, la cong\u00e9lation r\u00e9duit le risque d\u2019intoxication en prot\u00e9geant les aliments des bact\u00e9ries qui peuvent se propager rapidement.<\/p>\n\n\n\n