{"id":15904,"date":"2026-07-11T09:46:51","date_gmt":"2026-07-11T09:46:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=15904"},"modified":"2026-07-11T09:46:51","modified_gmt":"2026-07-11T09:46:51","slug":"ne-vous-precipitez-pas-avec-la-pelle-comment-savoir-en-juillet-que-cest-le-moment-de-recolter-lail-%f0%9f%a7%84","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=15904","title":{"rendered":"Ne vous pr\u00e9cipitez pas avec la pelle. Comment savoir en juillet que c\u2019est le moment de r\u00e9colter l\u2019ail \ud83e\uddc4"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chaque ann\u00e9e, je vois la m\u00eame erreur : certains se d\u00e9p\u00eachent de d\u00e9terrer l\u2019ail par peur de la pluie, d\u2019autres le laissent trop longtemps en terre. Dans les deux cas, la qualit\u00e9 de la r\u00e9colte en souffre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je ne regarde plus le calendrier depuis longtemps. Ce sont les plantes elles-m\u00eames qui donnent les meilleurs indices.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Les signes de maturit\u00e9 :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La plupart des <strong>feuilles du bas<\/strong> sont d\u00e9j\u00e0 jaunies et s\u00e8ches, tandis que les feuilles du haut restent encore vertes.<\/li>\n\n\n\n<li>Les <strong>t\u00eates<\/strong> sont bien form\u00e9es, les gousses sont serr\u00e9es et la tunique est s\u00e8che et ferme.<\/li>\n\n\n\n<li>Pour les vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 hampe florale : les tiges se sont redress\u00e9es et l\u2019enveloppe des bulbilles commence \u00e0 craqueler.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D\u00e9terrez de pr\u00e9f\u00e9rence par une journ\u00e9e s\u00e8che. Ne tirez jamais l\u2019ail par la tige \u2014 vous risquez de l\u2019arracher de la t\u00eate. Utilisez une fourche ou une b\u00eache pour soulever d\u00e9licatement la plante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Apr\u00e8s la r\u00e9colte :<\/strong> Ne coupez pas les feuilles tout de suite. \u00c9talez l\u2019ail avec son feuillage sous un abri ou dans un endroit bien a\u00e9r\u00e9 pendant environ <strong>deux semaines<\/strong>. Pendant ce temps, les nutriments des feuilles passent encore dans les bulbes, ce qui am\u00e9liore grandement la conservation.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une fois les tiges compl\u00e8tement s\u00e8ches, coupez les racines (en laissant un petit \u00ab queue \u00bb) et stockez l\u2019ail dans des filets ou des paniers a\u00e9r\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Astuce importante :<\/strong> Arr\u00eatez les arrosages environ une semaine avant la r\u00e9colte. Le sol sera plus meuble, les t\u00eates plus propres et la tunique plus r\u00e9sistante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mieux vaut r\u00e9colter un peu t\u00f4t que trop tard. Un ail trop m\u00fbr commence \u00e0 se d\u00e9faire en gousses et se conserve beaucoup moins bien.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chaque ann\u00e9e, je vois la m\u00eame erreur : certains se d\u00e9p\u00eachent de d\u00e9terrer l\u2019ail par peur de la pluie, d\u2019autres le laissent trop longtemps en terre. 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