Ingr\u00e9dients
POUR LA P\u00c2TISSERIE
P\u00c2TE PHYLLO
3 rouleaux
HUILE DE GRAINES
125ml
LAIT
125ml
\u0152UF
1
CASCADE
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe
SEL
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9
POUR LA FARCE
\u00c9PINARD
go\u00fbter
F\u00caTA
go\u00fbter
SEL
go\u00fbter
POIVRE NOIR
go\u00fbter
BROSSER
JAUNE D’\u0152UF
1
GRAINES DE COQUELICOT
go\u00fbter
Les triangles de p\u00e2te phyllo sont un ap\u00e9ritif v\u00e9g\u00e9tarien rapide et d\u00e9licieux , parfait pour servir d’ amuse – bouche dans un buffet riche et exotique . Ils sont pr\u00e9par\u00e9s avec de la p\u00e2te phyllo , une p\u00e2tisserie typique du Moyen-Orient, compos\u00e9e de couches tr\u00e8s fines qui, apr\u00e8s cuisson, deviennent dor\u00e9es et croustillantes. Cette pr\u00e9paration est excellente pour faire des mezedes , les entr\u00e9es de la cuisine grecque, comme la spanakopita et la tiropitakia , qui nous ont inspir\u00e9 pour le remplissage de ces triangles.<\/p>\n\n\n\n
En fait, pour les pr\u00e9parer, badigeonnez la p\u00e2te phyllo avec un m\u00e9lange d’\u0153ufs, de lait, de sel et d’eau, en superposant trois couches, ajoutez la garniture \u00e0 la feta et aux \u00e9pinards , roulez, coupez des triangles, terminez avec le jaune et les graines de pavot et nous cuisons : on obtiendrait des fagots parfum\u00e9s \u00e0 l’ext\u00e9rieur et moelleux \u00e0 l’int\u00e9rieur, id\u00e9aux \u00e0 servir chauds.<\/p>\n\n\n\n
Pour la garniture, on peut aussi choisir des l\u00e9gumes au go\u00fbt , comme des carottes, des champignons et du brocoli pour des rouleaux de p\u00e2te phyllo v\u00e9g\u00e9tariens , ou les servir en version sucr\u00e9e , pour pr\u00e9parer un strudel aux pommes avec de la p\u00e2te phyllo ou du baklava , un dessert typique de la cuisine. turc.<\/p>\n\n\n\n
Comment pr\u00e9parer des triangles de p\u00e2te phyllo<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 1
Pour pr\u00e9parer les triangles de p\u00e2te phyllo, commencez par travailler la garniture. Faire bouillir les \u00e9pinards, couper la feta en cubes et r\u00e9server ces deux ingr\u00e9dients. Dans un bol, battre l’oeuf avec le lait, l’huile de graines, le sel et l’eau
Obtenez les rouleaux de p\u00e2te phyllo. Disposez la premi\u00e8re couche sur votre table de travail et badigeonnez-la avec le m\u00e9lange aux \u0153ufs<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 3
Superposer la deuxi\u00e8me couche et faire de m\u00eame pour la troisi\u00e8me feuille de p\u00e2te phyllo<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 4
\u00c0 ce stade, pr\u00e9parez la garniture. Dans un bol, ajouter les \u00e9pinards bouillis et la feta, assaisonner de sel et de poivre et m\u00e9langer les ingr\u00e9dients
<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 5
\u00c9taler la garniture aux \u00e9pinards sur la p\u00e2te phyllo
<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 6
Roulez-le et coupez le rouleau en triangles. Nous vous recommandons de manipuler la p\u00e2te filo rapidement pour \u00e9viter qu’elle ne se dess\u00e8che
<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 7
Transf\u00e9rer les triangles sur la plaque \u00e0 p\u00e2tisserie et les badigeonner de jaune d’oeuf<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 8
D\u00e9corez-les de graines de pavot
<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 9
Cuire les triangles \u00e0 180\u00b0C pendant 15 minutes
<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 10
Les triangles de p\u00e2te phyllo sont pr\u00eats \u00e0 \u00eatre servis, chauds ou ti\u00e8des
dix<\/p>\n\n\n\n
stockage
Les triangles de p\u00e2te phyllo se conservent 1 \u00e0 2 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur , ferm\u00e9s dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique ou recouverts d’un film transparent. Cependant, pour les d\u00e9guster croquants , nous vous conseillons de les consommer imm\u00e9diatement apr\u00e8s cuisson, encore chaudes ou ti\u00e8des .<\/p>\n\n\n\n
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