{"id":1604,"date":"2023-06-18T16:55:29","date_gmt":"2023-06-18T16:55:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=1604"},"modified":"2023-06-18T16:55:29","modified_gmt":"2023-06-18T16:55:29","slug":"glace-aux-fraises-maison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/?p=1604","title":{"rendered":"GLACE AUX FRAISES MAISON"},"content":{"rendered":"\n

Ingr\u00e9dients:
500 grammes de fraises
100 grammes de sucre
240 ml de chantilly froide ou chantilly
3 jaunes d\u2019\u0153ufs
Pr\u00e9paration:
1. La premi\u00e8re chose \u00e0 faire est de nettoyer les fraises fra\u00eeches, puis de les couper en deux.
2. Nous passons les fraises dans le m\u00e9langeur jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient compl\u00e8tement \u00e9cras\u00e9es comme s\u2019il s\u2019agissait d\u2019un milk-shake.
3. Dans une casserole, chauffer quelques verres d\u2019eau \u00e0 feu moyen-vif jusqu\u2019\u00e0 \u00e9bullition.
4. Dans un bol en verre r\u00e9sistant \u00e0 la chaleur, ajoutez les jaunes d\u2019\u0153ufs avec le sucre.<\/strong>

5. Lorsque l\u2019eau de la casserole commence \u00e0 bouillir, baissez le feu au minimum et placez le bol de jaunes sur la casserole. De cette fa\u00e7on, nous ferons le m\u00e9lange au bain-marie.
6. Nous commen\u00e7ons \u00e0 battre les jaunes avec le sucre avec un m\u00e9langeur \u00e0 tige jusqu\u2019\u00e0 ce que nous voyions qu\u2019il change de couleur entre blanch\u00e2tre et jaun\u00e2tre, cela nous prendra environ 5 minutes. Retirer le bol et laisser le m\u00e9lange revenir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.
7. Pendant ce temps, dans un autre bol, nous allons monter la cr\u00e8me, pour cela, nous versons la cr\u00e8me \u00e0 monter, qui doit \u00eatre tr\u00e8s froide.
8. Nous battons avec le m\u00e9langeur \u00e0 tiges pendant 3-4 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que des pics se forment.
9. Nous allons progressivement ajouter la cr\u00e8me fouett\u00e9e dans le r\u00e9cipient avec les jaunes et remuer avec des mouvements doux et enveloppants \u00e0 l\u2019aide d\u2019une spatule jusqu\u2019\u00e0 ce que tout soit parfaitement int\u00e9gr\u00e9.
10. Nous avons maintenant la base de notre glace, qui est parfaite pour faire de la glace aux fruits maison, en l\u2019occurrence la fraise.
11. Ajouter le smoothie aux fraises que nous avons r\u00e9serv\u00e9 et m\u00e9langer doucement et avec des mouvements enveloppants jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019un m\u00e9lange homog\u00e8ne.
12. Maintenant, il ne reste plus qu\u2019\u00e0 verser ce m\u00e9lange dans un tupperware en plastique ou en verre, bien l\u2019\u00e9taler et le conserver au cong\u00e9lateur pendant au moins 4 heures. Je pr\u00e9f\u00e8re le garder toute la nuit pour qu\u2019il se compacte beaucoup mieux.
13. Sortez la glace \u00e0 la fraise maison du cong\u00e9lateur 5 minutes avant de la servir et laissez-la se r\u00e9chauffer un peu, il sera ainsi plus facile de former nos boules de glace. Bon Appetit!!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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