Le poulet au parmesan fait partie de ces d\u00eeners intemporels qui remportent toujours un franc succ\u00e8s. Fait de poitrines de poulet tendres et moelleuses enrob\u00e9es de chapelure croustillante et garnies d’une riche sauce marinara et de mozzarella fra\u00eeche , il n’est pas \u00e9tonnant que les gens adorent ce d\u00e9licieux plat italo-am\u00e9ricain .<\/p>\n\n\n\n
Heureusement, il est rapide et facile de faire du poulet parmesan maison \u2013 cela ne prend qu’environ 30 minutes du d\u00e9but \u00e0 la fin. Servez votre poulet au parmesan avec une salade verte et des n\u0153uds \u00e0 l’ail ou du pain \u00e0 l’ail pour pouvoir \u00e9ponger toute cette sauce marinara all\u00e9chante.<\/p>\n\n\n\n
Quel est le meilleur fromage pour faire du poulet au parmesan ?
Comme le nom du plat l’indique, pas de poulet au parmesan sans parmesan ! Choisissez du parmesan r\u00e2p\u00e9 plut\u00f4t que ras\u00e9 si vous l’achetez pr\u00e9par\u00e9. Si vous le r\u00e2pez vous-m\u00eame, utilisez le c\u00f4t\u00e9 moyen d’une r\u00e2pe carr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Cette recette est \u00e9galement garnie de fromage mozzarella r\u00e2p\u00e9. Pour cela, le mieux est d’acheter de la mozzarella fra\u00eeche \u00e0 l’eau ou en paquet et de la r\u00e2per soi-m\u00eame. Utilisez le plus grand c\u00f4t\u00e9 d’une r\u00e2pe pour la mozzarella. \u00c0 la rigueur, la mozzarella pr\u00e9-r\u00e2p\u00e9e fonctionnera \u00e9galement, mais la saveur ne sera pas aussi forte. La mozzarella \u00e0 teneur r\u00e9duite en mati\u00e8res grasses ou partiellement \u00e9cr\u00e9m\u00e9e fonctionnera \u00e9galement pour garder ce plat agr\u00e9able et l\u00e9ger. Vous pouvez \u00e9galement exp\u00e9rimenter d’autres types de fromages, comme le pecorino romano, la feta \u00e9miett\u00e9e ou le provolone.<\/p>\n\n\n\n
Combien de temps faites-vous cuire le poulet parmesan?
Si vous voulez faire cuire votre poulet au parmesan correctement, vous devez faire attention \u00e0 la temp\u00e9rature et au moment. Assurez-vous que le poulet est cuit lorsqu’il est dor\u00e9 \u00e0 l’ext\u00e9rieur et enregistr\u00e9 \u00e0 165 \u00b0F sur un thermom\u00e8tre \u00e0 lecture instantan\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
\u00c0 350 \u00b0 F, le poulet prendra plus de 35 \u00e0 40 minutes.
\u00c0 400 \u00b0 F, vous aurez besoin de 30 \u00e0 35 minutes.
Si vous faites cuire votre poulet au parmesan \u00e0 425\u00b0F, v\u00e9rifiez le four apr\u00e8s 20-25 minutes.
Cuire le poulet au parmesan \u00e0 450 \u00b0 F signifie que vous devez attendre environ 20 minutes.
Conseils
Il est facile de faire du poulet parmesan sans gluten. Utilisez de la farine sans gluten, de la chapelure sans gluten et du panko sans gluten.<\/p>\n\n\n\n
La sauce marinara maison ou achet\u00e9e en magasin fonctionne pour sa recette.<\/p>\n\n\n\n
Au lieu de faire cuire le poulet sur votre cuisini\u00e8re, utilisez une friteuse \u00e0 air. Pr\u00e9chauffez votre friteuse \u00e0 air \u00e0 380F, puis faites frire le poulet pendant 6 \u00e0 8 minutes, en le retournant une fois \u00e0 mi-cuisson.<\/p>\n\n\n\n
Que servir avec du poulet au parmesan au four
Classiquement, vous pouvez servir du poulet parmesan sur un lit de nouilles spaghetti avec beaucoup de sauce tomate. Bien s\u00fbr, tout autre type de p\u00e2tes fonctionnera aussi bien, comme les fettuccine, les rigatoni, les bucatini ou les macaronis.<\/p>\n\n\n\n
Pour une rotation \u00e0 faible teneur en glucides, vous pouvez utiliser des nouilles aux l\u00e9gumes en spirale ou simplement un simple lit de laitue.<\/p>\n\n\n\n
Comment conserver le poulet au parmesan
Conservez votre poulet parmesan dans un contenant herm\u00e9tique au r\u00e9frig\u00e9rateur et d\u00e9gustez-le dans les trois \u00e0 quatre jours. Pour r\u00e9chauffer les restes de parmesan de poulet, r\u00e9chauffez-le pendant 15 \u00e0 20 minutes au four \u00e0 350F ou faites-le chauffer dans la friteuse \u00e0 air pendant 3 \u00e0 5 minutes.<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients
GROSSES POITRINES DE POULET, D\u00c9SOSS\u00c9ES ET SANS PEAU
2
FARINE TOUT USAGE
1\/2 tasse
GROS OEUFS
2
CHAPELURE
1\/2 tasse
FROMAGE PARMESAN R\u00c2P\u00c9, DIVIS\u00c9
1\/2 tasse
PANKO
1\/4 tasse
SEL KASHER ET POIVRE NOIR FRA\u00ceCHEMENT MOULU
ASSAISONNEMENT ITALIEN
1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9
POUDRE D’AIL
1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9
HUILE D’OLIVE
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe
SAUCE MARINARA
1 1\/3 tasses
MOZZARELLA FRA\u00ceCHE, TRANCH\u00c9E FINEMENT
8 onces
BASILIC FRAIS, HACH\u00c9, POUR LA GARNITURE
Comment faire du poulet au parmesan
Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 425\u00b0F. Tapisser une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie de papier sulfuris\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 1
Si vous voulez faire de la sauce marinara vous-m\u00eame , commencez par cette \u00e9tape.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 2
Couper les poitrines de poulet en deux horizontalement.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 3
Mettre la farine dans un bol. Dans un deuxi\u00e8me bol, ajouter les oeufs et les fouetter.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 4
Dans un troisi\u00e8me bol, m\u00e9langer la chapelure, 1\/2 tasse de parmesan, le panko, l’assaisonnement italien, la poudre d’ail, le sel et le poivre.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 5
Passer le poulet dans la farine.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 6
Tremper le poulet dans l’\u0153uf, puis le passer dans le m\u00e9lange de chapelure.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 7
Appuyez doucement mais fermement sur le poulet dans la chapelure pour qu’il colle.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 8
Chauffez l’huile dans une grande po\u00eale \u00e0 feu moyen-\u00e9lev\u00e9 et placez-y le poulet.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 9
Cuire le poulet de 3 \u00e0 4 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 ou jusqu’\u00e0 ce qu’il soit dor\u00e9. Le poulet est cuit lorsqu’il atteint une temp\u00e9rature interne de 165\u00b0F.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 10
Mettez le poulet sur la plaque de cuisson.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 11
\u00c9tendre 1\/3 tasse de sauce marinara sur chaque morceau de poulet.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 12
Garnir de mozzarella.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 13
Saupoudrer le reste de parmesan.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 14
Cuire au four de 15 \u00e0 20 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient dor\u00e9s, puis retirer la plaque du four.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 15
Garnir de basilic.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 16
Servez et d\u00e9gustez !<\/p>\n\n\n\n
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