Spuds, paters, potahto\u2026 peu importe comment vous les appelez, nous les aimons ! L’humble pomme de terre est l’un des l\u00e9gumes les plus polyvalents. Vous pouvez les faire bouillir, les faire frire ou les cuire au four, et ils finissent toujours par \u00eatre d\u00e9licieux. Dans cette recette, nous faisons passer les pommes de terre au four au niveau sup\u00e9rieur. Ces pommes de terre au four sont faites avec du beurre, de l’ail et du parmesan, ce qui signifie qu’elles sont pleines de saveur. Ils sont parfaitement croustillants \u00e0 l’ext\u00e9rieur et moelleux et moelleux \u00e0 l’int\u00e9rieur. Et ils sont si faciles \u00e0 faire ! Parce qu’ils sont cuits au four au lieu d’\u00eatre frits, ils sont moins salissants \u00e0 pr\u00e9parer et sont \u00e9galement plus faciles \u00e0 mettre \u00e0 l’\u00e9chelle si vous cuisinez pour une foule. Si vous aimez les glucides, vous allez adorer cette recette !<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients de pommes de terre au four
Pommes de terre \u2013 utilisez des pommes de terre f\u00e9culentes, elles se briseront bien et auront une meilleure texture.<\/p>\n\n\n\n
Beurre – le beurre sal\u00e9 ou non sal\u00e9 fonctionnera (n’utilisez pas de margarine, car vous perdrez la saveur du beurre).<\/p>\n\n\n\n
Ail – \u00e9craser les gousses d’ail fra\u00eeches<\/p>\n\n\n\n
Parmesan \u2013 utilisez du parmesan fra\u00eechement r\u00e2p\u00e9 (pas le type finement trait\u00e9 que vous trouvez dans le magasin).<\/p>\n\n\n\n
Conseils
Tapisser la plaque de cuisson de papier sulfuris\u00e9 pour \u00e9viter qu’elle ne colle.<\/p>\n\n\n\n
Assurez-vous d’utiliser la bonne vari\u00e9t\u00e9 de pommes de terre. Les pommes de terre du Yukon sont les meilleures pommes de terre \u00e0 r\u00f4tir. Ils sont suffisamment cireux pour s’assurer qu’ils conservent leur forme pendant la torr\u00e9faction, mais aussi suffisamment f\u00e9culents pour devenir soyeux et lisses \u00e0 l’int\u00e9rieur.<\/p>\n\n\n\n
Il n’est pas n\u00e9cessaire de peler les pommes de terre au pr\u00e9alable, elles ont meilleur go\u00fbt avec la peau. Assurez-vous simplement de laver les pommes de terre avec une brosse \u00e0 l\u00e9gumes avant utilisation pour enlever tout sable ou granulosit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
N’h\u00e9sitez pas \u00e0 tester avec d’autres assaisonnements : essayez le paprika fum\u00e9, l’ail en poudre, les \u00e9pices cajun ou l’assaisonnement pour tacos.<\/p>\n\n\n\n
Si vous voyez que les pommes de terre dorent trop vite, vous pouvez recouvrir la plaque de cuisson de papier d’aluminium.<\/p>\n\n\n\n
Que servir avec des pommes de terre au four
En ap\u00e9ritif : servez les pommes de terre croustillantes au four avec votre trempette pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e, une sauce pesto aux herbes, une sauce romesco, de l’a\u00efoli \u00e0 l’ail, de la cr\u00e8me sure ou du houmous.<\/p>\n\n\n\n
En plat principal : servez les pommes de terre au four avec un plat principal comme du r\u00f4ti de b\u0153uf ou du saumon po\u00eal\u00e9. Ajoutez une salade fra\u00eeche et votre d\u00eener est complet !<\/p>\n\n\n\n
Comment conserver les pommes de terre au four<\/p>\n\n\n\n
Ces pommes de terre au four sont mieux servies lorsqu’elles sont croustillantes. Les restes peuvent \u00eatre conserv\u00e9s au r\u00e9frig\u00e9rateur (dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique) jusqu’\u00e0 5 jours. Pour r\u00e9chauffer, r\u00e9chauffer au four \u00e0 425 \u00b0F jusqu’\u00e0 ce que le tout soit bien chaud.<\/p>\n\n\n\n
Dans un bol, m\u00e9langer le beurre fondu avec le parmesan, l’ail, le sel, le poivre et l’origan.<\/p>\n\n\n\n
Couper les deux c\u00f4t\u00e9s des pommes de terre.<\/p>\n\n\n\n
Entaillez le dessus des pommes de terre en prenant soin de ne pas couper tout le long.<\/p>\n\n\n\n
Placer les pommes de terre sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie et les \u00e9tendre avec le m\u00e9lange pr\u00e9par\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Retournez d\u00e9licatement les pommes de terre, puis badigeonnez-les \u00e0 nouveau avec le m\u00e9lange de parmesan.<\/p>\n\n\n\n
Cuire au four \u00e0 180\u00b0C (360\u00b0F) pendant 20 minutes.<\/p>\n\n\n\n
Retourner les pommes de terre et cuire encore 15 \u00e0 20 minutes.<\/p>\n\n\n\n
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