Ingr\u00e9dients
YAOURT BLANC ENTIER NATURE
500g
LAIT ENTIER
100g
FEUILLES DE G\u00c9LATINE
12 grammes
SUCRE EN POUDRE
70g
CERISES AU SIROP ET LEUR SIROP
go\u00fbter
MENTHE FRA\u00ceCHE
go\u00fbter
Le pouding au yaourt est un dessert \u00e0 la cuill\u00e8re frais et l\u00e9ger , id\u00e9al pour toutes les saisons, en particulier pendant les chaudes journ\u00e9es d’\u00e9t\u00e9. Simple \u00e0 r\u00e9aliser et d\u00e9licieuse, vous pourrez la d\u00e9guster en collation ou la servir en fin de repas raffin\u00e9 entre amis.<\/p>\n\n\n\n
Pour le pr\u00e9parer, il suffit de m\u00e9langer le yaourt blanc nature avec le sucre glace puis le lait, pr\u00e9alablement chauff\u00e9 dans une casserole \u00e0 part et auquel vous aurez ensuite incorpor\u00e9 les feuilles de g\u00e9latine. Le m\u00e9lange ainsi obtenu est vers\u00e9 dans des moules sp\u00e9ciaux , ou si vous pr\u00e9f\u00e9rez dans un seul moule, et enfin laiss\u00e9 reposer quelques heures au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n\n\n\n
Onctueux et au go\u00fbt d\u00e9licat , le pudding au yaourt, une fois d\u00e9moul\u00e9 dans des assiettes \u00e0 dessert, est garni de cerises noires au sirop et arros\u00e9 de leur jus, mais vous pouvez l’agr\u00e9menter du nappage que vous pr\u00e9f\u00e9rez : des fraises fra\u00eeches coup\u00e9es en d\u00e9s, une framboise, du chocolat noir fondu , noisettes hach\u00e9es, p\u00eaches au sirop, etc.<\/p>\n\n\n\n
Vous pouvez aromatiser le m\u00e9lange avec les graines d’une gousse de vanille , un zeste de citron r\u00e2p\u00e9 ou une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cannelle moulue. Pour une consistance plus cors\u00e9e et riche, vous pouvez remplacer le lait par de la cr\u00e8me fra\u00eeche, utiliser un yaourt grec \u00e0 la place du classique ou opter pour un fruit : dans ce cas, \u00e9galement selon les go\u00fbts personnels, r\u00e9duisez la quantit\u00e9 de gla\u00e7age sucre.<\/p>\n\n\n\n
Le pouding au yaourt peut \u00eatre conserv\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur, recouvert d’une pellicule plastique, pendant 1 \u00e0 2 jours .<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9couvrez comment le r\u00e9aliser en suivant la proc\u00e9dure et les conseils \u00e9tape par \u00e9tape. Si vous aimez ce genre de douceurs, ne manquez pas le pudding \u00e0 la vanille et le pudding au chocolat , deux grands classiques ind\u00e9modables.<\/p>\n\n\n\n
Comment faire un pudding au yaourt<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 1
Tremper la g\u00e9latine dans un bol d’eau froide
1
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 2
Laisser ramollir la g\u00e9latine pendant 10-15 minutes
2
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 3
Transf\u00e9rer le yaourt dans un bol et ajouter le sucre en poudre
3
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 4
Bien m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que le sucre soit compl\u00e8tement dissous
4
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 5
Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu’\u00e0 \u00e9bullition puis retirez-le du feu; presser la g\u00e9latine ramollie et l’ajouter au lait chaud
5
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 6
M\u00e9langer le lait avec un fouet \u00e0 main
6
en dissolvant bien la g\u00e9latine.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 7
M\u00e9langer doucement le lait avec le yaourt
7
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 8
M\u00e9langer le yaourt \u00e0 la spatule
8
bien m\u00e9langer.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 9
Humidifiez l\u00e9g\u00e8rement les moules pour faciliter le d\u00e9moulage des boudins et versez-y la pr\u00e9paration \u00e0 base de yaourt
9
. Transf\u00e9rer au r\u00e9frig\u00e9rateur et laisser refroidir environ 4 heures.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 10
Apr\u00e8s le temps de repos, les puddings seront fermes et compacts
dix
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 11
D\u00e9mouler d\u00e9licatement les puddings dans des soucoupes individuelles et garnir d’une cerise et de leur sirop. Apporter \u00e0 table et servir
11
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