<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients
GROSSES POMMES DE TERRE
HUILE D’OLIVE
JUS DE CITRON
ZESTE DE CITRON
ORIGAN
PERSIL
BOUILLON DE POULET
1 tasse
POIVRE DE CAYENNE
SEL ET POIVRE
S’il y a bien un l\u00e9gume \u00e0 avoir dans son garde-manger, c’est bien l’humble pomme de terre. Avec le spud peu co\u00fbteux, vous pouvez faire tant de choses, comme des pommes de terre r\u00f4ties au citron. Il s’agit d’une recette de pommes de terre facile remplie de saveurs grecques (origan, citron et huile d’olive). Apr\u00e8s la torr\u00e9faction, elles sont super croustillantes \u00e0 l’ext\u00e9rieur, mais moelleuses et moelleuses \u00e0 l’int\u00e9rieur – exactement ce que vous voulez dans une pomme de terre r\u00f4tie !<\/p>\n\n\n\n
Ne pensez pas que vous avez besoin d’ingr\u00e9dients sophistiqu\u00e9s. Avec quelques pommes de terre, du bouillon de poulet, de l’huile d’olive, des herbes et des \u00e9pices, vous aurez un m\u00e9lange aromatique de citron, de poivre et d’origan qui laissera votre famille en redemander !<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients de pommes de terre r\u00f4ties au citron
Grosses pommes de terre \u2013 Utilisez toutes les pommes de terre pouvant \u00eatre r\u00f4ties (l’or du Yukon et les russets fonctionneront tous les deux).<\/p>\n\n\n\n
Huile d’olive \u2013 utilisez de l’huile d’olive nature ou aromatis\u00e9e ; n’utilisez pas d’huile d’olive extra vierge, son point de fum\u00e9e est trop bas.<\/p>\n\n\n\n
Jus et zeste de citron \u2013 Vous aurez besoin d’un \u00e0 deux citrons, assurez-vous d’avoir suffisamment de jus et de zeste de citron, car c’est une grande partie de la saveur de ces pommes de terre.<\/p>\n\n\n\n
Herbes (origan et persil) – l’origan est tr\u00e8s populaire dans la cuisine grecque, mais nous avons ajout\u00e9 du persil pour plus de saveur. Vous pouvez \u00e9galement utiliser du persil frais.<\/p>\n\n\n\n
Bouillon de poulet \u2013 cela aide \u00e0 cuire les pommes de terre sans les dess\u00e9cher.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9pices (piment de cayenne, sel et poivre).<\/p>\n\n\n\n
Comment faire des pommes de terre r\u00f4ties au citron
Les pommes de terre sont d’abord pr\u00e9par\u00e9es en les coupant en gros morceaux. Ils sont ensuite tremp\u00e9s pour \u00e9liminer l’exc\u00e8s d’amidon (quelques minutes suffisent). S\u00e9cher les pommes de terre et ajouter l’assaisonnement. Versez l’huile d’olive dans le plat allant au four et ajoutez les pommes de terre en vous assurant que les pommes de terre sont compl\u00e8tement recouvertes d’huile d’olive.<\/p>\n\n\n\n
Cuire \u00e0 feu vif environ 20 minutes, puis retourner les pommes de terre et laisser reposer 10 minutes. Le zeste de citron et le bouillon de poulet sont ajout\u00e9s et les pommes de terre sont r\u00f4ties pendant 30 minutes suppl\u00e9mentaires, en les retournant \u00e0 mi-cuisson.<\/p>\n\n\n\n
Conseils
Utiliser les bonnes pommes de terre \u00e0 r\u00f4tir est la cl\u00e9. Les pommes de terre du Yukon sont les meilleures pommes de terre \u00e0 r\u00f4tir. Ils sont suffisamment cireux pour s’assurer qu’ils conservent leur forme pendant la torr\u00e9faction, mais aussi suffisamment f\u00e9culents pour devenir soyeux et lisses \u00e0 l’int\u00e9rieur.<\/p>\n\n\n\n
Si vous voyez que vos pommes de terre dorent trop vite, vous pouvez couvrir le plat de cuisson avec du papier d’aluminium.<\/p>\n\n\n\n
Pour les r\u00f4tir dans un Airfryer , coupez la pomme de terre en morceaux de taille \u00e9gale et placez-les dans le panier de l’Airfryer. Cuire 15 minutes \u00e0 350\u00b0F (175\u00b0C). Ajouter le jus de citron, l’assaisonnement et l’ail et cuire encore 15 minutes jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient dor\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Que servir avec des pommes de terre r\u00f4ties au citron
Ces pommes de terre r\u00f4ties au citron sont d\u00e9licieuses \u00e0 l’ap\u00e9ritif (servez-les avec votre trempette ou houmous pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 !), mais elles feront \u00e9galement un accompagnement satisfaisant avec du rosbif ou du saumon. Ajoutez une salade verte fra\u00eeche, et vous avez un repas complet !<\/p>\n\n\n\n
Comment conserver des pommes de terre r\u00f4ties au citron
Les restes peuvent \u00eatre conserv\u00e9s au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu’\u00e0 3 jours (dans un contenant herm\u00e9tique). R\u00e9chauffer les restes au four (pour conserver le croustillant) \u00e0 350\u00b0F. Vous pouvez ajouter un peu d’huile aux pommes de terre avant de les r\u00e9chauffer.<\/p>\n\n\n\n
Instructions<\/p>\n\n\n\n
Coupez les extr\u00e9mit\u00e9s sup\u00e9rieure et inf\u00e9rieure des pommes de terre.<\/p>\n\n\n\n
Coupez-les ensuite en deux.<\/p>\n\n\n\n
Mettez-les dans un bol rempli d’eau pour laver l’exc\u00e8s d’amidon.<\/p>\n\n\n\n
S\u00e9chez les pommes de terre.<\/p>\n\n\n\n
Ajouter le poivre, l’origan, le sel et le poivre de Cayenne.<\/p>\n\n\n\n
Mettez l’huile d’olive dans un plat allant au four et placez les pommes de terre dessus avec le c\u00f4t\u00e9 assaisonn\u00e9 vers le bas. Saupoudrer ensuite d’un peu d’huile et assaisonner le dessus.<\/p>\n\n\n\n
Cuire 20 minutes \u00e0 200 \u00baC (400 \u00baF). Sortez et retournez chaque tranche de pomme de terre. Laisser reposer 10 minutes.<\/p>\n\n\n\n
Ajouter le zeste et le jus de citron au bouillon de poulet et m\u00e9langer. Versez le liquide sur les pommes de terre, ajoutez un peu d’origan, du sel et du poivre et faites cuire encore 15 minutes \u00e0 200\u00b0C (400\u00b0F).<\/p>\n\n\n\n
Retourner les pommes de terre et cuire 15 minutes de plus. Ajouter plus d’huile d’olive et de persil juste avant de servir.<\/p>\n\n\n\n
Remarques
Parce que le citron occupe une si grande place dans cette recette, il est important d’utiliser des citrons frais et non du jus de citron achet\u00e9 en magasin !<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingr\u00e9dientsGROSSES POMMES DE TERREHUILE D’OLIVEJUS DE CITRONZESTE DE CITRONORIGANPERSILBOUILLON DE POULET1 tassePOIVRE DE CAYENNESEL ET POIVRES’il y a bien un l\u00e9gume \u00e0 avoir dans son garde-manger, c’est bien l’humble pomme […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1993,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-1992","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1992","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1992"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1992\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1994,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1992\/revisions\/1994"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1993"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1992"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1992"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-fr.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1992"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}