Aujourd’hui, je partage une recette inhabituelle de d\u00e9licieux petits pains fourr\u00e9s. Je les ai essay\u00e9s pour la premi\u00e8re fois sous le soleil de G\u00e9orgie, o\u00f9 on les appelle des beignets. Mais nos beignets sont frits dans l’huile et ils sont cuits au four, donc ce sont des petits pains pour moi. Mais peu importe comment ils s’appellent, ils sont si savoureux que parfois mes invit\u00e9s demandent \u00e0 les cuire au lieu d’un g\u00e2teau. Ces ingr\u00e9dients feront 50 petits pains.<\/p>\n\n\n\n
Nous aurons besoin de:
POUR LA
P\u00e2te Lait 2 tasses
Levure 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe
Sucre 6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe
Une pinc\u00e9e de sel.
Vanilline 1 paquet
100 g de beurre
\u0152ufs 2 pi\u00e8ces
Farine 1 kg
POUR LA GARNITURE :
Sucre 1 tasse
Ma\u00efzena 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe
Vanilline 1 paquet Lait
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe cuill\u00e8res
\u0152uf 1 pi\u00e8ce
Beurre 50 g
Recette pas \u00e0 pas :
Verser 2 tasses d’eau ti\u00e8de dans un bol de lait, versez un sachet de levure s\u00e8che et laissez reposer 10 minutes. Versez ensuite 6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre, 1 \u0153uf, un sachet de vanille, une pinc\u00e9e de sel, 100 g de beurre fondu et m\u00e9langez bien le tout.<<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez ensuite 1 kg de farine tamis\u00e9e et p\u00e9trissez une p\u00e2te molle. On laisse reposer la p\u00e2te pendant 1 heure, n’oubliez pas de la couvrir pour qu’elle n’ait pas de vent.<\/p>\n\n\n\n
Pendant que la p\u00e2te repose, nous allons faire la cr\u00e8me. Versez 1 tasse de sucre, 1 \u0153uf, 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de f\u00e9cule de ma\u00efs, 3 tasses de lait et 1 sachet de vanille dans une casserole. Bien m\u00e9langer notre m\u00e9lange au fouet. Nous le mettons sur un feu doux et le faisons cuire en remuant jusqu’\u00e0 ce qu’il \u00e9paississe. A la fin, ajoutez 50 g de beurre, m\u00e9langez le tout.<\/p>\n\n\n\n
Verser la cr\u00e8me dans un bol et laisser refroidir.<\/p>\n\n\n\n
Voyez comment notre p\u00e2te s’est av\u00e9r\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Nous \u00e9talons la p\u00e2te de mani\u00e8re \u00e0 ce qu’elle ait une \u00e9paisseur de 5 cm et d\u00e9coupons des cercles avec un verre.<\/p>\n\n\n\n
Nous mettons du papier sulfuris\u00e9 sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie et posons les petits pains dessus, et laissons reposer pendant 20 minutes pour que les petits pains l\u00e8vent.<\/p>\n\n\n\n
Cuire au four \u00e0 180 pendant 25 minutes.<\/p>\n\n\n\n
Ensuite, chaque petit pain est enrob\u00e9 de beurre fondu.<\/p>\n\n\n\n
Tremper ensuite dans le sucre des deux c\u00f4t\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Nous mettons la cr\u00e8me dans un sac et faisons un trou pour que le bec verseur dans le coin fasse sortir la cr\u00e8me. Faites une petite incision sur le c\u00f4t\u00e9 des petits pains et pressez-y la cr\u00e8me.<\/p>\n\n\n\n
J’ai \u00e9galement rempli la moiti\u00e9 des brioches avec de la p\u00e2te au chocolat, peut-\u00eatre avec du lait concentr\u00e9. Nous avons eu une telle d\u00e9licatesse.<\/p>\n\n\n\n
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