Gratin d\u2019\u0153ufs \u00e0 la pur\u00e9e de pommes de terre
INGR\u00c9DIENTS
* 500 grammes de pommes de terre
* 100 grammes de beurre
* 125 ml de cr\u00e8me
* 2 poireaux
* 50 grammes de farine
* 100 ml d\u2019eau
* 500 ml de lait
* Sel
* 100 grammes de fromage
* Poivre
* 4 \u0153ufs
* Une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale
INSTRUCTIONS
1. Pour faire un d\u00e9licieux gratin aux \u0153ufs d\u2019Anglesey avec une pur\u00e9e de pommes de terre, la premi\u00e8re chose \u00e0 faire est de peler et laver les pommes de terre, et de les couper en cubes de taille moyenne.
2. Nous cuisons dans une casserole avec de l\u2019eau, \u00e0 feu moyen, pendant 20 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient tendres.\u00a0Puis \u00e9gouttez-les et ajoutez la cr\u00e8me et la moiti\u00e9 du beurre.
3. Nous \u00e9crasons les pommes de terre jusqu\u2019\u00e0 obtenir une pur\u00e9e.\u00a0S\u00e9par\u00e9ment, nous nettoyons et lavons les poireaux et les s\u00e9chons.\u00a0Ensuite, nous coupons la partie blanche en fines tranches.
4. Mettez les poireaux dans une casserole et ajoutez de l\u2019eau, et faites-les cuire pendant 10 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient tendres.\u00a0On r\u00e9serve dans un bol.
5. On fait cuire les \u0153ufs dans un autre plateau avec de l\u2019eau sal\u00e9e, \u00e0 feu moyen, pendant 10 jours, puis on les rince \u00e0 l\u2019eau froide et on les laisse refroidir.
6. Pour faire la b\u00e9chamel, ajoutez le reste du beurre dans une casserole et laissez-le \u00e0 feu doux jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il fonde.\u00a0Ajoutez ensuite le beurre et remuez.\u00a0Ajouter le lait petit \u00e0 petit et remuer jusqu\u2019\u00e0 ce que la b\u00e9chamel soit faite.
7. R\u00e2pez le fromage et ajoutez-le \u00e0 la b\u00e9chamel, et faites cuire encore 3 minutes pour que les ingr\u00e9dients soient bien int\u00e9gr\u00e9s.\u00a0Assaisonnez de sel et de poivre et remuez \u00e0 nouveau.
8. Par la suite, nous ajoutons le poireau \u00e0 la pur\u00e9e de pommes de terre et assaisonnons avec du sel et du poivre.\u00a0On m\u00e9lange bien.\u00a0Nous \u00e9calons \u00e9galement les \u0153ufs et les coupons en deux.
9. Graissez un plat allant au four avec un peu d\u2019huile et ajoutez les poireaux avec la pur\u00e9e de pommes de terre.\u00a0Lisser et d\u00e9poser les \u0153ufs dessus en appuyant un peu avec les doigts.
10. Verser la b\u00e9chamel dessus et mettre la plaque au four.\u00a0Nous cuisons \u00e0 180\u00ba C pendant un quart d\u2019heure.
Enfin, il ne reste plus qu\u2019\u00e0 ajouter un peu de persil cisel\u00e9, si on l\u2019aime, et servir aussit\u00f4t.\u00a0D\u00e9licieux!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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