Ingr\u00e9dients
CONCOMBRE
1
HOUMOUS DE POIS CHICHES
250g
TOMATES CERISES
150g
F\u00caTA
70 g
OLIVES NOIRES D\u00c9NOYAUT\u00c9ES
60 g
POUR LA FINITION
ANETH
go\u00fbter
PERSIL
go\u00fbter
Les sushis grecs sont une entr\u00e9e tr\u00e8s savoureuse , id\u00e9ale \u00e0 apporter \u00e0 table lors d’un buffet festif ou \u00e0 grignoter du bout des doigts \u00e0 l’heure de l’ap\u00e9ritif comme de d\u00e9licieuses bouch\u00e9es. C’est une recette pr\u00e9par\u00e9e avec des ingr\u00e9dients typiques de la cuisine hell\u00e9nique qui s’inspire cependant de la famille des maki sushi , en particulier des hosomaki : les fameux rouleaux de riz envelopp\u00e9s d’algues nori avec du poisson cru, des l\u00e9gumes ou des \u0153ufs \u00e0 l’int\u00e9rieur.<\/p>\n\n\n\n
Le faire \u00e0 la maison ne demandera que tr\u00e8s peu de minutes et une pinc\u00e9e de dext\u00e9rit\u00e9. Il suffit de trancher finement les concombres dans le sens de la longueur, puis de superposer quelques tranches sur une planche \u00e0 d\u00e9couper, puis de les farcir d’une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de houmous de pois chiches, de tomates cerises en d\u00e9s , d’olives noires hach\u00e9es et d’un peu de feta \u00e9miett\u00e9e . \u00c0 ce stade, il ne vous reste plus qu’\u00e0 enrouler d\u00e9licatement les tranches autour de la garniture, en faisant attention de ne pas les casser, et le tour est jou\u00e9 : le r\u00e9sultat sera de d\u00e9licieux et amusants petits pains, \u00e0 garnir de brins d’aneth et de brins de persil et servis, selon les go\u00fbts personnels, avec un filet de jus de citron.<\/p>\n\n\n\n
Pour un r\u00e9sultat impeccable, il sera important que les concombres soient coup\u00e9s en tranches tr\u00e8s fines , nous vous conseillons donc d’utiliser un \u00e9plucheur \u00e0 pommes de terre ou, mieux encore, une mandoline sp\u00e9ciale : cela vous permettra d’obtenir des feuilles de quelques mm d’\u00e9paisseur et d’obtenir des rouleaux uniformes.<\/p>\n\n\n\n
Au lieu du houmous , qui peut \u00eatre achet\u00e9 tout pr\u00eat ou fait maison avec nos suggestions, vous pouvez opter pour la cr\u00e8me d’avocat , le tzatziki , l’a\u00efoli ou le tirokafteri : une sauce \u00e9pic\u00e9e \u00e0 base de piment et de yaourt grec. Si les amoureux de l’oignon peuvent l’ajouter \u00e0 la pr\u00e9paration, attention toutefois \u00e0 le plonger au pr\u00e9alable dans de l’eau froide : il sera ainsi plus digeste et vous \u00e9liminerez sa saveur piquante caract\u00e9ristique.<\/p>\n\n\n\n
Si vous le souhaitez, vous pouvez opter pour vos herbes aromatiques pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es telles que la ciboulette, le thym, l’origan ou la menthe fra\u00eeche : pour terminer, comme nous l’avons fait, ou hacher au couteau puis utiliser pour parfumer les sushis grecs.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9couvrez comment pr\u00e9parer des sushis grecs en suivant la proc\u00e9dure \u00e9tape par \u00e9tape et les conseils. Si vous avez aim\u00e9 cette recette, essayez aussi le riz grec ou les p\u00e2tes froides grecques .<\/p>\n\n\n\n
Comment faire des sushis grecs<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 1
Lavez le concombre, \u00e9pluchez-le et coupez-le en tranches dans le sens de la longueur \u00e0 l’aide d’un \u00e9plucheur de pommes de terre
1
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 2
Laver les tomates cerises, les s\u00e9cher et les couper en cubes
2
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 3
Hacher finement les olives noires au couteau
3
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 4
\u00c9mietter la feta avec les mains
4
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 5
Superposez l\u00e9g\u00e8rement deux tranches de concombre sur une planche \u00e0 d\u00e9couper
5
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 6
Farcissez-les d’une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de houmous de pois chiche
6
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 7
Ajouter quelques cubes de tomates
7
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 8
Ajouter quelques olives noires hach\u00e9es
8
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 9
Saupoudrer de feta \u00e9miett\u00e9e
9
.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 10
Rouler d\u00e9licatement les tranches farcies
dix
et disposer les rouleaux obtenus, au fur et \u00e0 mesure, sur un plateau.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tape 11
Garnir de quelques brins d’aneth et de brins de persil
11
, apportez les sushis grecs \u00e0 table et servez.<\/p>\n\n\n\n
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