Les pains plats sont bien connus dans le monde entier, dans toutes les formes et tailles. Vous auriez du mal \u00e0 trouver une culture qui n’a pas sa propre variation sur un certain type de pain plat. Et il y a une raison pour laquelle les pains plats sont si populaires. Ils sont faciles \u00e0 pr\u00e9parer et \u00e0 cuisiner (pas besoin de four), et surtout\u2026 ils sont super savoureux ! Ce pain au lait turc est enrichi de levure s\u00e8che, qui ajoute plus de saveur que celle du pain plat traditionnel. L’ajout de lait \u00e0 la p\u00e2te la rend plus mall\u00e9able une fois cuite. D\u00e9gustez-le avec une tartinade de houmous ou \u00e9pongez le jus d’un curry riche. Ce pain plat est l’alternative parfaite au pain habituel !<\/p>\n\n\n\n
Comment faire du pain au lait turc
Pour commencer, m\u00e9langez l’eau, le lait, la levure s\u00e8che et le sucre, et fouettez pour combiner.<\/p>\n\n\n\n
Ajouter la farine et le sel et utiliser une spatule pour m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce qu’une p\u00e2te hirsute se forme.<\/p>\n\n\n\n
Utilisez vos mains pour p\u00e9trir la p\u00e2te jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit lisse. Ajouter l’huile d’olive et p\u00e9trir \u00e0 nouveau. Laisser reposer la p\u00e2te pendant au moins une heure.<\/p>\n\n\n\n
Utilisez un grattoir \u00e0 p\u00e2te pour diviser la p\u00e2te en six morceaux \u00e9gaux et roulez chaque morceau en boule.<\/p>\n\n\n\n
Rouler les boules de p\u00e2te et cuire \u00e0 feu moyen-\u00e9lev\u00e9 jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient gonfl\u00e9es et dor\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n
Badigeonnez chaque tranche de pain de beurre fondu. Parsemer de persil hach\u00e9 et servir.<\/p>\n\n\n\n
Conseils pour faire du pain au lait turc
Il est important d’utiliser du lait chaud et de l’eau chaude. Si le lait (ou l’eau) est froid au r\u00e9frig\u00e9rateur, la levure ne fonctionnera pas correctement. V\u00e9rifiez que la temp\u00e9rature est d’environ 105-110\u02daF.<\/p>\n\n\n\n
Utilisez des herbes fra\u00eeches plut\u00f4t que des herbes s\u00e8ches, cela ajoutera une meilleure saveur.<\/p>\n\n\n\n
Badigeonnez l\u00e9g\u00e8rement les pains cuits d’huile d’olive, mais veillez \u00e0 ne pas les rendre trop gras.<\/p>\n\n\n\n
Comment conserver le pain au lait turc
Le pain au lait turc est meilleur servi imm\u00e9diatement, alors qu’il est encore chaud. Les restes peuvent \u00eatre conserv\u00e9s dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique jusqu’\u00e0 3 jours. R\u00e9chauffer les pains dans une po\u00eale \u00e0 sec quelques minutes de chaque c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients
POUR LA P\u00c2TE :
FARINE TOUT USAGE
50 grammes
LAIT CHAUD
160ml
EAU CHAUDE
160ml
LEVURE S\u00c8CHE
7g
SUCRE
10g
SEL
6g
HUILE D’OLIVE
20ml
POUR LA GARNITURE :
BEURRE FONDU
20g
PERSIL FRAIS HACH\u00c9
Dans un bol, m\u00e9langer le lait chaud avec l’eau, la levure s\u00e8che et le sucre. Fouetter pour combiner.<\/p>\n\n\n\n
Incorporer la farine et le sel.<\/p>\n\n\n\n
Commencez \u00e0 m\u00e9langer la p\u00e2te avec une spatule. Continuez ensuite \u00e0 le p\u00e9trir avec vos mains jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te \u00e9lastique.<\/p>\n\n\n\n
Versez l’huile d’olive, puis p\u00e9trissez-la dans la p\u00e2te.<\/p>\n\n\n\n
Badigeonnez le dessus d’huile d’olive, couvrez et laissez reposer pendant 1 heure.<\/p>\n\n\n\n
Roulez la p\u00e2te en boule et divisez-la en 6 parties.<\/p>\n\n\n\n
Roulez chaque morceau en une petite boule.<\/p>\n\n\n\n
Utilisez un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie pour aplatir chaque boule en cercle.<\/p>\n\n\n\n
Faire chauffer une po\u00eale antiadh\u00e9sive \u00e0 feu moyen-vif. Placez d\u00e9licatement la p\u00e2te aplatie dans la po\u00eale chauff\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Chauffer le pain plat pendant 1 minute, jusqu’\u00e0 ce que des bulles commencent \u00e0 se former sur le pain. Retourner et cuire de l’autre c\u00f4t\u00e9 encore une minute. Retournez \u00e0 nouveau, r\u00e9duisez le feu \u00e0 doux et continuez \u00e0 cuire la focaccia pendant 3-4 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’elle gonfle. Retourner et cuire 1 \u00e0 2 minutes de l’autre c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Badigeonnez chaque pain de beurre fondu. Parsemer de persil hach\u00e9 et servir.<\/p>\n\n\n\n
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